【正文】 內(nèi)容包括保健功能作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量（在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，不能明確功效的，則必須標明與保健功能有關(guān)的原料名稱）、保健食品批準文號、保健食品標志及有關(guān)標準或要求所規(guī)定的標簽內(nèi)容。學校版塊（一）、世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦食品安全制作五大“黃金守則”：1 保持清潔 勤洗手－取食品前洗手、準備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設(shè)備和餐飲具；避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。（二）、食源性疾患和食品污染食品污染 包括細菌、寄生蟲、真菌及其毒素、農(nóng)藥和殺蟲劑、工業(yè)有毒有害物質(zhì)和射線物質(zhì)以及各類致癌物質(zhì)對食品的污染。即使在發(fā)達和工業(yè)化程度很高的國家，雖然食源性疾病的死亡率很低，但仍然是一個重要的病因。發(fā)展中國家從傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟或家庭式的食品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模的商業(yè)性食品供應(yīng)企業(yè)，零售業(yè)、街頭食品攤販，都可能加劇了食源性疾病問題。（2）病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。（4）食物中毒病人對健康人不直接傳染。最多發(fā)生的是葡萄球菌、腸球菌、李斯特氏菌、沙門氏菌和致病性大腸菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。植物性食物中毒：常見的是把植物的有毒的花草、果實、種子誤食而引起的中毒。化學性食物中毒：常見的有鉛、砷、汞、有機磷和亞硝酸鹽中毒，還有酸敗油脂中毒。面粉：當前我國的面粉質(zhì)量不容樂觀，市場上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象很嚴重，我國近幾年的面粉抽檢結(jié)果表明，一半以上的產(chǎn)品存在增白劑嚴重超標的問題?！暗醢讐K”：近年來，許多的不法生產(chǎn)者把“吊白塊”違法添加到面粉等食品中進行增白，從而嚴重危害了消費者的身體健康。有研究表明：口服甲醛10－20ml，吸入硫化氫氣體幾口，可導(dǎo)致人體死亡。特別是農(nóng)藥的殘留和污染問題近些年來日漸突出起來，每年都有許多起食用農(nóng)藥的殘留超標的蔬菜而引起中毒的事件，甚至導(dǎo)致人員的死亡?；旧峡汕宄^大部分殘留的農(nóng)藥。食用油的保質(zhì)期一般為一年。用手指壓肉的表面壓后凹處迅速恢復(fù)原狀為好肉，用手摸如微干或略濕潤是好肉。蝦類：選購時要注意蝦的質(zhì)量，質(zhì)量好的蝦頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼一體，且蝦肉有彈性，有光澤。加工烹調(diào)四季豆要充分加熱、煮熟。當前學校食品衛(wèi)生安全工作面臨嚴峻挑戰(zhàn)，隨著學校后勤社會化改革的不斷發(fā)展，因此建立學校食品安全長效機制勢在必行。而造成食物中毒的主要原因是廣州中醫(yī)藥大學大學城校區(qū)第二飯?zhí)檬⒀b食品的容器、分切熟食的砧板等工具沒有按規(guī)定進行消毒。食品安全猶如學校這個大家庭中的一顆定時炸彈，食品安全工作做好了，這個家庭就平安無事，一旦出現(xiàn)食品安全，后果就相當嚴重。特別是要提高學生對預(yù)包裝食品標簽的鑒別能力。除此之外，我們自己也應(yīng)當加強食品安全意識，多了解一些相關(guān)知識，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物質(zhì)，一旦攝入體內(nèi)，可能損害人體健康。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲病，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓下降等，最后可導(dǎo)致休克。參考文獻：；《淺談學校建立食品安全長效機制的重大意義》；管理科學文摘,；2007年 07期2.《食品安全與日常生活》；體育衛(wèi)生藝術(shù)國防教育簡報；2006年第07期墩尚鎮(zhèn)中心小學姓名：劉長文?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。食物中毒的表現(xiàn)：進食了被細或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等；或進食含有毒性的化學物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。因此預(yù)防食物中毒極為重要。它的基本功能是通過對被標識食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號、生產(chǎn)日期等進行清晰、準確地描述；科學地向消費者傳達該食品的質(zhì)量特性，安全性以及食用、飲用等信息。通過開展消費維權(quán)進校園等活動，在學校發(fā)放資料、授課，加強學生的消費安全宣傳教育。一個學校沒有了食品安全，就好比洪水沒有了堤壩，魚離開了水，師生的身體健康和生命安全就沒有了保障，師生沒有了安全保障，校園秩序就不會穩(wěn)定，一旦出現(xiàn)食品安全問題，校園秩序就會被打亂，學校不穩(wěn)定，社會穩(wěn)定就難以保障。同樣地，食品對于人來說，是維系生命不可或缺的東西，食品存在于人們生活的每一個角落，食品安全就像病毒一樣時刻威脅著人們的身體健康，食品安全長效機制就是確保學校食品安全的保護網(wǎng)，有了這張保護網(wǎng)，學校食品就更安全，師生的生活就更有保障；相反地如果沒有食品安全長效機制這張保護網(wǎng)，食品安全就會趁虛而入，危害師生員工的身心健康，食物中毒就可能隨時發(fā)生。學生是祖國的棟梁。豆?jié){、四季豆的安全 豆?jié){、四季豆含有皂素類的天然毒素，需要經(jīng)高溫加熱才能夠被破壞，若加熱不徹底會引起食物中毒。魚類：選購時注意魚的眼睛光亮透明，眼球突起，魚鰓緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無粘液和污物，魚鱗光亮、整潔，魚身體挺直，魚肚充實、不膨脹、魚肉堅實有彈性。肉的安全 消費者在購買肉時應(yīng)通過正規(guī)渠道購買，注意肉的標簽、印章，還要看肉皮表明無紅點，有紅點的可能是變質(zhì)和腐敗肉。食用油 消費者在選購食用油時最好選購色拉油和高級烹調(diào)油，即新標準中的一級和二級油，這種油煙點高，能夠減少廚房的油煙污染。而瓜果類、辣椒、番茄、豆角蒜、蔥、土豆、冬瓜和洋蔥等受農(nóng)藥的污染相對較小。2002年10月國家質(zhì)檢總局發(fā)布實施了禁止在食品中添加“吊白塊”的規(guī)定?！暗醢讐K”不是食品添加劑，而是印染工業(yè)中作為拔染劑使用。以下兩種增白劑對人體危害最大。購買時先看米粒的外形是否飽滿，顏色為珍珠白色，無異味，用手使勁搓還會有油。有毒動物中毒：在我們的生活中易加誤食的一部分有毒動物的中毒，動物所含的自然毒素有的僅存于動物的局部臟器、組織或分泌物中。真菌性球菌：真菌多見的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。微生物在食品中的繁殖不易被發(fā)現(xiàn)，但是當微生物繁殖數(shù)量增加到一定數(shù)量達到致病菌量或者產(chǎn)生毒素以后，就導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生了。凡進食這種中毒食品的人大都發(fā)病，沒有進食這種中毒食品的人不發(fā)病。食物中毒的特點：（1）毒的潛伏期較短。在發(fā)展中國家，沙門氏菌和金葡菌的腸毒素中毒是最常見的。大部分急性腹瀉病是由微生物污染的食品引起的。3 徹底做熟 食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。特別規(guī)定：標簽中不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳和治療作用。特別規(guī)定：除了規(guī)定一般的項目外，還必須標注該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)所保證的熱量數(shù)值和營養(yǎng)素含量。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標簽內(nèi)容和產(chǎn)品標準中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過此期限，在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的。如何識別食品標簽（一）、普通食品必須標注的內(nèi)容： 食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內(nèi)容。六防“低”。四防“反”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防“白”。但人們在日常購物時卻難以識別。三、目前必須標注QS標志的食品有哪些？ 第一批必須標注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。二、什么叫食品質(zhì)量安全市場準入制度？ 食品質(zhì)量安全市場準入制度是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的產(chǎn)品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。三、冷飲常識小學生購買冷飲一定要選擇正規(guī)廠家獲得QS認證的產(chǎn)食品知識宣傳品，千萬不要購買無證廠