【正文】 細(xì)胞的生長，提高免疫力。 e、鋅可維持正常的味覺和食欲。缺碘 會引起甲狀腺腫及功能障礙發(fā)育遲緩、智力障礙、運動障礙。我國對糖尿病進行了連續(xù) 10 年調(diào)查，我國 20xx 萬糖尿病人普遍缺鉻。 世界上哪些國家使用（食用）螺旋藻？ 世界上絕大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的國民普遍食用螺旋藻。 02 螺旋藻 國際、 國內(nèi) 市場 分析 一 、市場現(xiàn)狀 （ 1）國內(nèi)市場 目前，國家正式批準(zhǔn)的 螺旋藻 保健食品有 100 多種，而在市場上，充斥著大量食品批號的螺旋藻產(chǎn)品，售價比較混亂，假冒偽劣產(chǎn)品也比較多。 美國將螺旋藻作為高級營養(yǎng)食品亦用作減肥食物。 令人驚喜的是，以中國為代表的亞太地區(qū)正在發(fā)生巨變，已經(jīng)成為營養(yǎng)補充劑最大的消費市場之一。 保健食品市場規(guī)模的迅速擴大，意味著更多的市場機會和利潤，興 奮的自然莫過于市場中的經(jīng)營者。因此，隨著中國保健食品市場的擴容，盡管目前面對的挑戰(zhàn)眾多，但零售藥店似乎仍然有著充足的理由對未來抱有美好的夢想。照此計算， 20xx 年藥店銷售的保健食品總額應(yīng)該不超過 130 億元人民幣，僅占中國保健食品市場總額的 ％。僅其一家，就占據(jù)了中國保健食品市場總額的近 22％，完勝整個藥品零售行業(yè)。在上海，顧客在康寶萊的營養(yǎng)俱樂部里可以買到“三杯水” 蘆薈汁、營養(yǎng)奶昔和花草茶，他們可以在這里品飲聊天。 不過對于零售藥店等傳統(tǒng)渠道來說，雪上加霜的是，一方面更多的國際直銷機構(gòu)看好中國市場，紛紛進駐中國；另一方面，國內(nèi)的不少企業(yè)也在涉足保健食品直銷市場，打算分一杯羹。 而除直銷外，純粹的保健食品電子商務(wù)網(wǎng)站正在成為藥品零售行業(yè)面臨的另一個威脅。 直銷、電子商務(wù)??這些對手的強大身影，已經(jīng)不再僅僅顯現(xiàn)于望遠(yuǎn)鏡中，而是就在眼前。就是靠這樣的魔鬼訓(xùn)練和嚴(yán)酷考核，那些看起來只有 20 歲左右的小伙子和小姑娘才能說服閱歷深厚的中老年人購買大量的保健食品。而且有些產(chǎn)品長時間大量服用還可能會產(chǎn)生副作用，或與其他物質(zhì)共同服用時會產(chǎn)生不良效果。 “一句話，失去消費者的信任，藥店就不可能贏得市場。一位業(yè)內(nèi)人士表示，其實對于藥店來說，選擇銷售高品質(zhì)的保健品并不難，保健品的進貨價與其品質(zhì)往往成反比，品質(zhì)越好，進價也越高，利潤也相對較低。 不過，“貼牌不難，但‘貼死’也很容易。 此外，一些貼牌的 技巧也需要注意，比如保健食品與連鎖藥店的品牌相同，往往會引起消費者的厭煩，所以連鎖藥店不妨為貼牌保健食品注冊獨立的商標(biāo)。在選擇品種中，要注意盡量選擇健字號品種進行貼牌，因為健字號產(chǎn)品大多經(jīng)過國家權(quán)威部門批準(zhǔn)，做過 功能試驗，功效明確，消費者比較認(rèn)可，回頭客比例較高。后來，血爾確定消費人群以城市高端白領(lǐng)女性為主，與紅桃 K 的消費人群進行了區(qū)分，避免了同質(zhì)化競爭。國家公眾營養(yǎng)中心主任于小冬說： “螺旋藻這個產(chǎn)業(yè)，做得好的話，中國可以為全球立規(guī)立矩。國家公眾營養(yǎng)中心主任于小冬在會上接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時強調(diào)，“螺旋藻的營養(yǎng)價值在改善公眾營養(yǎng)方面將起著重要的作用 ”。 對于于小冬的觀點，與會的專家深有同感。 產(chǎn)業(yè)升級大勢所趨 納入國民營養(yǎng)健康規(guī)劃之后，螺旋藻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是否能夠跟得上公眾日益增長的需求，成為了此次論壇的另一個熱點議題。大部分螺旋藻企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品未能達(dá)到保健食品的要求，更談不上保健功能只能是普通食品。綠 A 等 3 家螺旋藻企業(yè)因在原料提供和制作上的高品質(zhì)成為了首批獲得 “優(yōu)質(zhì)螺旋藻 ”標(biāo)志的螺旋藻產(chǎn)品。 35 三 、世界對螺旋藻的評價 ? 人類二十世紀(jì)兩大重要發(fā)現(xiàn)：原子能和螺旋藻，而后者的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前者。 在 “第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇國際螺旋藻營養(yǎng)論壇 ”閉幕式上，于小冬說道，螺旋藻要走入尋常百姓家，下一步的工作就是要吸納食品加工專家、營養(yǎng)專家、醫(yī)學(xué)專家等，開圓桌會議，更深入地研究螺旋藻在更多健康領(lǐng)域的運用。應(yīng)該有一個行業(yè)的規(guī)范、生產(chǎn)的規(guī)范。中國保健協(xié)會秘書長徐華鋒介紹，目前中國螺旋藻產(chǎn)業(yè)有 300 多家，相應(yīng)產(chǎn)品 1000 多種。中科院水生生物所研究員劉永定則認(rèn)為，將螺旋藻納入 國民營養(yǎng)健康計劃，無論對公眾還是產(chǎn) 34 業(yè)都是一個提高，螺旋藻企業(yè)應(yīng)該高度結(jié)合新時期公眾營養(yǎng)觀念、民眾對營養(yǎng)品的需求變化，將螺旋藻的產(chǎn)業(yè)鏈和市場鏈精密結(jié)合。他認(rèn)為這是很有意義的事情。 改善營養(yǎng)刻不容緩 近 20 年來，由于物質(zhì)豐富后人們攝入了過多的高脂肪、高糖粉、高蛋白食品，造成了宏觀營養(yǎng)過剩而微觀營養(yǎng)不足的局面?！痹摌I(yè)內(nèi)人士說。 不過，成功的關(guān)鍵還是貼牌產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位和有效的店面營銷，有時候，一個名稱就注定了保健品日后的紅火或凄涼。”該業(yè)內(nèi)人士說，應(yīng)該選擇那些被消費者熟知的，市場成熟的，市場需求旺盛的產(chǎn)品。連鎖藥店選擇貼牌時關(guān)注價格大于關(guān)注品質(zhì)的情況并不罕見。 貼牌王道 今天，貼牌保健食品已經(jīng)成為連鎖藥店通行的做法，但有些藥店獲利巨大，有些則獲利甚微。” 32 “實際上，藥店的專業(yè)性不僅僅體現(xiàn)在藥師等人員為顧客提供的專業(yè)服務(wù)上，產(chǎn)品的品質(zhì)也同樣重要。 只不過現(xiàn)實還有些差強人意，比如，關(guān)于藥店和保健食品，網(wǎng)絡(luò)上更多的是負(fù)面新聞。因為“不專業(yè)”造成的“保健食品吃還不如不吃”的例子不勝枚舉?！币晃徊辉竿嘎缎彰乃幍昀峡?cè)缡钦f。 31 而從益生康健跳槽出來的高管先后復(fù)制其模式 家家樂購、上海禾健、康陸網(wǎng)等保健品 B2C 公司，無一例外地在這個行業(yè)收獲著“野蠻”成長。直到 20xx 年 12 月 1 日，哈藥召開直銷試運營新聞發(fā)布會，開始全力推動保健食品直銷的步伐，并高調(diào)宣布，哈藥集團已經(jīng)制定了未來 8~10 年直銷業(yè)務(wù)銷售額 100 億元的目標(biāo)。更何況這些顧客是固定的社區(qū)居民，由工作人員開設(shè)健康講座，介紹健康知識，必然能最大限度地貼近最終消費者。而且除了直銷本身，這些直銷商也將一些嶄新的營銷模式帶進中國?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士說。 對手強大 按照 1 美元兌換 元人民幣計算， 20xx 年，中國保健食品的市場規(guī)模為 億元人民幣，而同年中國的藥品零售的產(chǎn)業(yè)規(guī) 模為 1300 億元人民幣。其中，零售藥店的專業(yè)性最強，是保健食品的傳統(tǒng)銷售平臺。而在 20xx 年，中國的保健食品市場銷售額僅為 59 億美元。 法國、以色列、印度、泰國、中國、臺灣等國家和地區(qū)都將螺旋藻制成各種食品。 （ 2）國際市場 墨西哥政府規(guī)定 :該國的兒童食品內(nèi)必須含 5%的螺旋藻 ,凡參加奧運會運動員的食物中需含 20%40%的螺旋藻。 友情提醒 螺旋藻是一種良好的天然的營養(yǎng)保健食品，但并非包治百病的良藥。主要功能是幫助細(xì)胞分裂；是制造紅細(xì) 胞的主要原料；幫助胎兒發(fā)育；有美白皮膚的作用。能增強葡萄糖的利用和使葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 碘對人體起什么作用？ 碘主要存在于甲狀腺中。 d、前列腺含有大量的鋅。人體的生長過程主要就是細(xì)胞不斷分裂的過程。 附：由于中國地質(zhì)特點，缺硒地區(qū)占國土大部分包括： 東北三省、河北、山東、山西、陜西、四川、云南、新疆、內(nèi)蒙、西藏、江蘇、北京、天津、安 徽、浙江、甘肅、福建、湖北、湖南、寧夏等 22 省、市、自治區(qū)的大部分地區(qū)。 d、硒能與攝入體內(nèi)的毒素產(chǎn)生反應(yīng)，將重金屬及其它有害物質(zhì)變成無害物并排出體外。硒是谷光甘肽過氧化酶的組成部分，谷光甘肽過氧化酶能抵抗自由基、抗氧化、抗衰老。 d、影響消化系統(tǒng)功能。 26 b、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)對缺鐵敏感，缺鐵可導(dǎo)致智商低下，嬰兒對事物不感興趣，反應(yīng)差、易怒不 安。 c、催化 β—胡蘿卜轉(zhuǎn)化為維生素 A。 鐵對人體有什么作用？ a、鐵和蛋白質(zhì)組成血紅素、血紅素是紅細(xì)胞的主要成份。1970 年，拉斯莫森等科學(xué)家發(fā)生 “鈣是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)信使 ”以后，很多實驗證實了這一說法。缺鈣容易引起抽筋。人體代謝中每天要排出 700mg 的鈣，中國人每天攝入量只有 450mg，應(yīng)注意補鈣。攻擊正常細(xì)胞的細(xì)胞膜，使其衰老崩潰，而引起炎癥、腫瘤、引起自身免疫性疾病， 25 使人體加速衰老。是抗氧化、抗衰老的營養(yǎng)素和藥品。螺旋藻葉綠素能恢復(fù)細(xì)胞活性，抑制創(chuàng)口細(xì)菌生長，促進肉芽組織形成，使創(chuàng)口收斂干燥，促進創(chuàng)傷、潰瘍組織的愈合，對外傷、胃及十二指腸潰瘍和胃炎有良好療效。 c、促進免疫細(xì)胞的復(fù)制，維護其正常功能，激活其活性、殺滅癌細(xì)胞。 螺旋藻多糖 具有免疫增強，改善造血功能及促進蛋白質(zhì)合成的作用，這一作用也可能是其抗衰老的重要原國之一。 b、螺旋藻多糖能提高機體非特異性的細(xì)胞免疫功能，而且能促進機體轉(zhuǎn)異性體液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。 藻藍(lán)蛋白有什么作用？ 藻藍(lán)蛋白能極大地提高淋巴系統(tǒng)的免疫功能，增強免疫細(xì)胞活力，殺傷癌細(xì)胞。 c、亞麻酸能促進鈣的 吸收。限定酶一旦發(fā)現(xiàn)有入侵的有害微生物，就馬上象剪刀一樣切斷與有害細(xì)菌的 DNA 之間的關(guān)系。現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)的酶有上千種，每一種酶由不同的成分組成，都是專門負(fù)責(zé)一項工作、互相不能代替。螺旋藻富含各種維生素和維生素元，它們的吸收使用率很高，安全無副作用。 b、治療惡性貧血和巨紅細(xì)胞貧血。有顯著抗心律失常作用。 22 e、能降低血膽固醇、防治血管硬化。 維生素 B6 有什么作用？ 維生素 B6 參與 60 多種酶和輔酶的活動，有極其重要的作用： a、與 B B2 合作，消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪，缺乏維生素 B6，食物不能分解，會產(chǎn)生毒素。缺乏 B2 會使視力下降。其主要作用是： a、提供能量：消除疲勞，大腦和肌肉有充足的能量和氧氣，自然精力充沛。缺乏維生素 B1 主要有以下病變： a、神經(jīng)系統(tǒng)得不到能量，不能正常工作，誘發(fā)神經(jīng)病變，腳氣病，腳腫、疲勞無力，厭食，精神錯亂以至死亡。 f、維生素 C 能加強白細(xì)胞活力，參與腎上腺素、免疫抗體、神經(jīng)遞質(zhì)的合成，從而增加免疫力， 防治感冒、肝炎、肺炎、結(jié)核等疾病和抗細(xì)胞惡變等。 b、膠原蛋白不足，成骨細(xì)胞不能形成正常骨骼組織，軟骨組織不能骨化，補充維生素 C 即能防治這種缺乏膠原蛋白引起的骨質(zhì)疏松關(guān)節(jié)炎等骨骼病變。膠原蛋白的作用是把人體內(nèi)細(xì)胞 “粘合 ”起來，組成各種組織。 d、維生素 E 充足時，肝臟解毒能力增強，能減輕和排除重金屬和一些化學(xué)物質(zhì)如殺蟲劑、漂白劑的毒性。后來，很多實驗都證實了維生素 E 的這種功能。它能提高人體免疫力，增強抗病能力；滋潤皮膚、清除色斑、美白皮膚；能使老人斑變淡 。還可防治更年期綜合征。 β胡蘿卜素能阻止細(xì)胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂癥，防止正常細(xì)胞的老化，提高免疫力，達(dá)到防衰老的目的。 c、保持視網(wǎng)膜細(xì)胞光敏性，增強視力，防治夜肓癥。 b、促進鈣的吸收和骨骼發(fā)育。肌肉的收縮、物質(zhì)的 19 運輸，血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質(zhì)來完成，蛋白質(zhì)的這些功能不能由糖和脂肪類代替。蛋白質(zhì)維持細(xì)胞組織的生長、更新和修補，使生命得以延續(xù)。其它氨基酸也就不能發(fā)揮作用而白白流失。其中 8 種是人體必需但自身不能合成的氨基酸（纈氨酸、異氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸）在螺 旋藻中含量豐富。螺旋藻的吸收率達(dá) 85%以上。 d、（維生素 B12）在植物中含量最高。 專家們一致認(rèn)為，目前我國大企業(yè)生產(chǎn)的螺旋藻是安全的，消費者可以放心服用，不必?fù)?dān)心其安全問題。 做為一種水生生物，有人擔(dān)心螺旋藻是否會被微囊藻污染，會不會影響到食用安全？目前專家們的結(jié)論是螺旋藻是安全的不會含 MC 影響食用安全。 由于目前大多數(shù)水體都存在污染的情況，因此 MC 成為一種存在廣、影響大的天然毒物。 微囊藻毒素 近期，有關(guān)微囊藻毒素（ MC）影響公眾健康的文章，引起大家的高度關(guān)注，甚至有人已經(jīng)達(dá)到談虎色變的程度。大部分片劑含螺旋藻 200—600 毫克，而膠囊含 400 毫克或更少。 ③ 無須放冰箱里，但應(yīng)置于陰涼、干燥的暗處。 享用螺 旋藻粉最容易的方法是在食物攪拌器中將其加到你喜歡的果、菜汁中，食用量可從少到多，逐漸適應(yīng)。 螺旋藻制品 螺旋藻制品有多種形式，螺旋藻粉可與果、蔬醬混合食用，片和膠囊便于隨時取用。螺旋藻膠囊屬于硬膠囊。片劑的應(yīng)用是最廣的。 就是將螺旋藻粉添加到食品中，使普通食品中含有螺旋藻的有效營養(yǎng)成分。 12．中國國家科委確定： 國家級星火項目 13．美國全美癌癥研究所確認(rèn)為 防癌、抗癌新藥 14．美國全美醫(yī)療保健中心認(rèn)定為 防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。 年美國食品及藥物管理局（ FDA）： 最佳蛋白質(zhì)來源 。 年國際微生物蛋白質(zhì)會議認(rèn)定： 未來的超級營養(yǎng)食品 。 抗衰老 每日 3 次，每次 2—3 克，飯前 30 分鐘服用。 抵抗力差 每日 3 次，每次 3 克，飯前 30 分鐘服用。平時可隨時取服。 2 和水吞服，不是嚼服。 飲食避諱及有益貧血的維生素、礦物質(zhì)與其他食物： (1).避免茶與咖啡，兩者干擾體內(nèi)鐵質(zhì)吸收。一般補血劑含鐵太高往往破壞維生 素 E，反使貧血更嚴(yán)重。 如果痔瘡很嚴(yán)重，螺旋藻與維