教你幾招酒店海鮮養(yǎng)殖技術(shù)(文件)
【正文】 養(yǎng)。象拔蚌:水溫約為2℃，鹽度2425％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養(yǎng)?；ǜ?、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃，鹽度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流動(dòng)水喂養(yǎng)，而且這些貝類一般沒有混養(yǎng)禁忌，但是由于個(gè)體較小,所以都單獨(dú)放置。要經(jīng)常用蘭寶液對(duì)池水消毒，每次換水時(shí)按每100公斤水滴入23滴的比例即可。②每天要嚴(yán)格按照本酒店所規(guī)定的時(shí)間上下班，一定要從員工通道打卡進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，并接受保安部的嚴(yán)格檢查，嚴(yán)禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進(jìn)入本酒店。②每天列隊(duì)由傳酒主管傳達(dá)本酒店指示，安排當(dāng)天工作，并絕對(duì)服從安排，執(zhí)行：“先服從，后上訴”的工作宗旨。⑤ 負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。主題說明：**海鮮酒店在郴州的開始，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了郴州海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。**海鮮酒店的開業(yè)，在幽雅的就餐環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上，一定和其他的酒店有所特色上的區(qū)別。在開業(yè)前三天酒店門口的路兩側(cè)各設(shè)跨街拱門，使過往交通人流及周邊等都能看到本店開業(yè)信息店面門前設(shè)置拱門、招財(cái)金獅、空飄球、舞臺(tái)等烘托氣氛開業(yè)前一天酒店周圍墻面掛三角旗200枚，來吸引消費(fèi)者，同時(shí)提高酒店的知名度和關(guān)注度。三、為維護(hù)甲乙雙方的利益、信譽(yù)與形象，雙方應(yīng)秉承互惠互利的原則，甲方努力擴(kuò)大乙方供應(yīng)配送的海鮮系列菜品的銷售工作，乙方應(yīng)及時(shí)保質(zhì)保量的做好海鮮的供應(yīng)，以確保甲方經(jīng)營(yíng)需要，嚴(yán)禁配送腐爛變質(zhì)和不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的海鮮類。本合同期內(nèi)，乙方有權(quán)按本合同約定的時(shí)間向甲方收取海鮮出品銷售的權(quán)利。合同生效后，甲乙雙方不得因姓名，名稱的變更或者法定代表人、負(fù)責(zé)人的變動(dòng)而不履行合同的義務(wù)。甲方簽字（蓋章）： 乙方簽字（蓋章）：代表人（簽字）： 代表人（簽字）：簽訂日期： 年 月 日。七、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，均具同等法律效力。五、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商本合同允許變更或解除，但合同的權(quán)利、義務(wù)終止不影響合同中結(jié)算和清理貨款的效力。四、合作利益及結(jié)算方式：海鮮系列按銷售價(jià)格（銷售價(jià)格雙方商定）的比例分配。一、甲方同意乙方作為甲方經(jīng)營(yíng)所需海鮮（海鮮、河鮮、江鮮、冰鮮）等所有水產(chǎn)品的唯一駐店供應(yīng)商【注：甲方有大型宴席不得自己采購(gòu)水產(chǎn)（海鮮、河鮮、江鮮、冰鮮以下簡(jiǎn)稱海鮮）】不能以次充好，缺斤短兩，以死充活，并按照甲方要求的規(guī)格提供。二、活動(dòng)目的制造熱點(diǎn)效應(yīng)，樹立公眾形象向廣大民眾傳達(dá)酒店正式開業(yè)，吸引潛在客戶對(duì)酒店的注意擴(kuò)大海鮮酒店在郴州地區(qū)的聲譽(yù)和實(shí)力，為以后經(jīng)營(yíng)做鋪墊。**海鮮酒店的開業(yè)，使我們郴州消費(fèi)者可以更方便的享受到新鮮的海鮮和一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。一個(gè)特色酒店在規(guī)章制度的制定中會(huì)非常明確的制定好每類員工的崗位職責(zé)，上面我們所講的這幾條是一個(gè)特色酒店對(duì)自己的傳菜員崗位職責(zé)描述。（如果是在冬天天比較冷的時(shí)候備好菜蓋，隨時(shí)使用，天熱的時(shí)候還要注意廚房的衛(wèi)生）④在每一次的傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。④每天要把自己所服務(wù)的區(qū)域衛(wèi)生打掃干凈上面這四條與本酒店其他員工的規(guī)章制度的崗位職責(zé)類似，下面我們?cè)倏纯磦鞑藛T還要具備的崗位職責(zé)。注意不要用強(qiáng)光照射，或暴曬轉(zhuǎn)載復(fù)制請(qǐng)注明出處：第三篇：酒店海鮮崗位職責(zé)一個(gè)特色酒店的傳菜員主要是負(fù)責(zé)在餐廳不同的檔口傳送菜品的(海鮮池/涼
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