【正文】 薯的種用價值，將會樂于接受，容易為農(nóng)民選擇采用，能迅速轉(zhuǎn)化為高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，生產(chǎn)的產(chǎn)品有較強的市場競爭力，有利于增加農(nóng)民收入。 是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)高效農(nóng)業(yè)的需要 XX 種植馬鈴薯的歷史悠久，全省各地均有種植，特別是在湘西北部分山區(qū)縣（市），馬鈴薯更是當?shù)刂饕魑镏? 。 XX 省馬鈴薯種植季節(jié)一般為 1— 5月和 9— 12 月的春馬鈴薯和秋馬鈴薯，研究和實踐表明，充分利用災(zāi)后或中稻收獲后和冬閑田發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，通過水稻 +馬鈴薯或水稻 +水稻 +馬鈴薯耕種方式。 是 利用區(qū)位優(yōu)勢高速發(fā)展高效馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的需要 XX 在地理上毗鄰廣東，是珠江三角洲經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)（含港、澳地區(qū)）的副食品來源重要供應(yīng)地，這一地區(qū)也是我國馬鈴薯消費極具增長潛力的區(qū)域，由有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 于以馬鈴薯為原料的食品加工業(yè)和西式快餐業(yè)的蓬勃發(fā)展，廣東是我國馬鈴薯出口的主要渠道，全國 70%的馬鈴薯出口是通過廣東各口岸出口的，為 XX 馬鈴薯的發(fā)展提供了巨大的國內(nèi)外市場空間。 是提高馬鈴薯品質(zhì)的需要 隨著人民生活水平的不斷提高和城鄉(xiāng)居民飲食結(jié)構(gòu)的改變，人們對馬鈴薯的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。 3. 由于農(nóng)業(yè)科技推廣經(jīng)費不足，進行馬鈴薯脫毒快繁新技術(shù)的應(yīng)用推廣、病蟲害檢測所需的設(shè)備缺乏、 手段落后。 有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 三、生育期避災(zāi)性強，是減災(zāi)增收的一項重要舉措 XX 是旱澇災(zāi)害頻發(fā)省份，而且受災(zāi)面積較大，一般常年水災(zāi)面積全省累計為 ，旱災(zāi)面積高達 。這是由于 XX 省馬鈴薯種植季節(jié)在 1— 5 月和 9— 12 月，正好避開了XX 旱澇災(zāi)害常發(fā)季節(jié)，馬鈴薯這種避洪特性，使受災(zāi)地區(qū)能充 分利用非旱澇季節(jié)的溫、光、熱和土地資源發(fā)展災(zāi)后生產(chǎn)、增加農(nóng)民收入，這對減輕災(zāi)害損失起極其重要的作用，對一些貧困山區(qū)，災(zāi)后收獲的馬鈴薯甚至成了來年青黃不接一段時期的“救命糧”。馬鈴薯薯片屬于目前發(fā)展最快的休閑食品，由于休閑食品中各產(chǎn)品的替代性較強，其營銷模式和消費者敏感點極其相似。有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 目前世界已研究出上百種與其他糧食制成的美味營養(yǎng)食品。其中在食用、工業(yè)、醫(yī)藥和試劑方面都是傳統(tǒng)用法。目前，休閑食品制造業(yè)的外資企業(yè)數(shù)量不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場半數(shù)的銷售收入和利潤總額。在全世界所有的糧食作物中，馬鈴薯的總產(chǎn)量排名第 4，僅次于玉米、水稻和小麥。單產(chǎn)水平最高的國家是荷蘭，達 45 噸／公頃。但由于歷史和傳統(tǒng)習慣的不同，各國對馬鈴薯的加工利用不同，人均消費量也各不相有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 同 (詳見下表 )。馬鈴薯的人均消費量差別極大，全世界平均年馬鈴薯消費量為 28kg/人，但發(fā)達國家人均消費量達 74kg/年 ，而發(fā)展中國家人均消費量只有 14kg/年。 、全球馬鈴薯貿(mào)易的現(xiàn)狀 馬鈴薯的貿(mào)易包括馬鈴薯鮮薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品的貿(mào)易。其他各大洲及部分國家馬鈴薯鮮薯進出口情況列在下表中。荷蘭也是世界上最大的冷凍馬鈴薯制品的出口國， 1999年出口馬鈴薯制品約 90 萬噸，價值 。 表 33 全球馬鈴薯鮮薯 (potatoes)的貿(mào)易概況 國家和地區(qū) 馬鈴薯出口 馬鈴薯進口 出口 — 進口 數(shù)量（噸） 價值（千美元） 數(shù)量（噸） 價值（千美元） 數(shù)量（噸） 價值（千美元） 西歐 5,386,382 1,272,523 5,019,858 1,247,099 366,524 25,424 亞洲 801,466 179,654 723,112 198,753 78,354 19,099 非洲 390,254 85,871 378,530 164,666 11,724 78,795 東歐 213,565 17,114 160,464 35,121 53,101 18,007 南美 49,025 9,289 l， 363， 812 115,141 1,314,787 105,852 荷蘭 l， 203， 674 383,266 1,386,838 194,083 183,164 189,183 加拿大 525,890 115,287 219,102 59， 4ll 306,788 55,876 美國 294,085 92,411 418,862 98,251 124,777 5,840 巴基斯坦 121,279 18,565 17,215 1,074 104,064 17,491 中國 74,964 11,652 20,345 7,482 54,619 4,170 土耳其 64,607 14,510 24,298 11,381 40,309 3,129 印度 38,000 4,900 61 4 37,939 4,896 印尼 32,403 5,892 11,038 5,797 21,365 95 波蘭 30,781 18,903 24,542 5,410 6,239 13,493 俄聯(lián)邦 9,284 1,606 204,285 25,160 195,001 23,554 哈薩克 3,539 652 22,495 2,104 18,956 l， 452 日本 261 473 8 3 253 470 表 34 全球冷凍馬鈴薯制品 (frozen potatoes)的貿(mào)易概況 國家和地區(qū) 冷凍馬鈴薯出口 冷凍馬鈴薯進口 出口 — 進口 數(shù)量 (t) 價值 (千美元 ) 數(shù)量 (t) 價值 (千美元 ) 數(shù)量 (t) 價值 (千美元 ) 有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 西歐 1， 530，129 1， 168，522 1， 517，979 1， 230， 107 12， 150 61， 585 東歐 34， 933 21， 275 67， 016 34， 867 32， 083 13， 592 亞洲 27， 810 21， 990 490， 402 435， 088 462，592 413， 098 非洲 14， 754 6， 541 10， 999 7， 471 3， 755 930 南美 4， 599 2， 803 57， 325 51， 619 52， 726 48， 816 荷蘭 897， 203 683， 980 73， 510 52， 370 823， 693 63l， 610 加拿大 576， 416 383， 097 20， 179 16， 415 556， 237 366， 682 美國 491， 369 361， 059 472， 368 316， 296 19， 001 44， 763 波蘭 30， 781 18， 903 4， 599 2， 803 26， 182 16， 100 中國 19， 917 15， 715 81， 008 60， 873 61， 091 45， 158 印度 1， 003 314 359 333 644 19 土耳其 791 613 2， 170 1， 526 l， 379 913 馬來西亞 307 508 20， 358 15， 316 20， 051 14， 808 印尼 117 285 6， 480 4， 205 6， 363 有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 日本 86 296 28l， 191 273620 28l，105 273,324 俄聯(lián)邦 4 9 91,509 22,015 90,505 22,006 、全球馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢 近年來馬鈴薯的種植面積在發(fā)達國家基本保持穩(wěn)定，在今后相當長的一段時間內(nèi)也不會有太大的變化，如美國、加拿大、荷蘭等國。隨著加工比例的增加，薯農(nóng)的經(jīng)濟效益將略有增加，加工產(chǎn)品的品種增加還將進一步增加人均馬鈴薯消費量。各省區(qū)間的分布也不一樣，目前我國種植面積大的省區(qū)為內(nèi)蒙古自治區(qū)， 20xx 年全區(qū)馬鈴薯種植面積達 萬公頃，其次是貴州省，為 萬公頃。但最主要的加工產(chǎn)品仍為淀粉、薯片 (再塑薯片 )、薯條和全粉 (顆粒粉和雪花粉 )， 日本利用淀粉已開發(fā)出 20xx多種新產(chǎn)品?？傊澜缂s有 5%的馬鈴薯用于食品加工，絕大部分用于鮮食和加 工成淀粉，發(fā)展尚屬起步階段，專用型馬鈴薯的生產(chǎn)也剛開始。 XX馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀 、生產(chǎn)概況。與全國比較， 20xx 年的種植面積和總產(chǎn)從 20xx年的第 1 14 位上升到第 13位，單產(chǎn)水平保持在第 11位。其中以永順、龍山、桑植、石門面積較大，依次為 萬畝、 萬畝、 11 萬畝和 8 萬畝。但這兩個市 (州 )的單產(chǎn)水平比較低，在全省 14 個市 (州 )中位列第 10 位和第 12 位。占全省總面積的 %，總產(chǎn) 萬噸，占全省總產(chǎn)量的 %。 我省種植的馬鈴薯以春播為主，據(jù)調(diào)查， 20xx 年春馬鈴薯面積占 92%，秋有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 馬鈴薯僅占 8%。 、種植品種與種薯供應(yīng) XX 種植的馬 鈴薯品種主要有東農(nóng) 30克新四號、紫花等，約占總面積的60%，其次是馬爾科、米粒、中薯三號，約占 20%，其余為鄂馬鈴薯 1號、 3號，南中 55荷蘭 7號、 15 號、大西洋、州芋 3號等品種。有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 在發(fā)達國家農(nóng)業(yè)人口所占的比例通常不足 10%，而中國的農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?4%，因此中國農(nóng)業(yè)人口的平均耕地面積遠遠低于發(fā)達國家農(nóng)業(yè)人口的平均耕地面積。目前美國馬鈴薯的市場價格約為： 1062 元 /噸 (128美元 /噸 )，而美國每畝地馬鈴薯產(chǎn)量約為 噸，產(chǎn)值約為 276l 元 (333美元 )，因此在中國種植馬鈴薯時，單位面積上的經(jīng)濟效益不到美國的 l/3。盡管目前很大一部分農(nóng)戶有自留種的習慣，但購買種薯的種植者將越來越大，因此種薯市場依然巨大。 、商品率低，貯運和加工能力弱，技術(shù)落后 造成中國馬鈴薯價格低于美國的原因還與中國加工技術(shù)落后以及加工比例較小等因素有關(guān)。由于加工項目少，主要以淀粉為主，而國內(nèi)目前馬鈴薯淀粉總的加工能力也不超過 15 萬噸，按 1： 7－ 8 的比例，所需原料僅 － 8 萬公頃的面積即可滿足生產(chǎn)。原料馬鈴薯的大致用量為：淀粉加工用 120 萬噸左右 ,薯片加工用 20萬噸左右，冷凍馬鈴薯制品加工用 1020萬噸，全粉加工用 5l0萬噸，其他加工用 l020 萬噸。 長期以來，我國馬鈴薯的育種目標放在高產(chǎn)和抗病上，對其他品質(zhì)性狀重視不夠 ,特別是加工品質(zhì)，因此目前幾乎沒有國內(nèi)選育的馬鈴薯加工專用品種。 、行業(yè)標準和法規(guī)不完善，質(zhì)量控制體系不健全 與國 外相比，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的起步較晚，一些必要的行業(yè)標準和法規(guī)還沒有建立，有些目前尚無考慮，有些正在著手準備。由于標準與法規(guī)的不健全，造成了我國馬鈴薯生產(chǎn) (包括種薯和商品 )的質(zhì)量控制體系不健全，嚴重地 影響了該行業(yè)的健康發(fā)展。歸納起來中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在于自然條件優(yōu)勢、消費優(yōu)勢、地理優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。馬鈴薯每 667 平方米用種量在 150 公斤左右 (2 噸／公頃左右 )，種薯的需要量巨大。我國許多高海拔或高緯度地區(qū)都具備良好的種薯生產(chǎn)條件，加上種薯生產(chǎn)技術(shù) (如組織培養(yǎng)和微型薯生產(chǎn)技術(shù) )已接近國際先進水平，完全有希望生產(chǎn)出具備國際競爭力的合格種薯，能有望近期內(nèi)打進國際種薯市場，特別是東南亞一些不具備種薯生產(chǎn)條件國家的市場。 國外發(fā)達國家把馬鈴薯作為重要的工業(yè)原料和食品原料。馬鈴薯既可以作食物消費，還可以作為飼料轉(zhuǎn)化為動物食物 進行消費，有 13 億人口的中國有巨大的消費市場。 由于馬鈴薯的種薯生產(chǎn)需要一定的自然條件和技術(shù)要求，并不是任 何國家和任何地區(qū)都能生產(chǎn)出真正合格的種薯。加上現(xiàn)代運輸條件的改善，不同地區(qū)、不同時間生產(chǎn)的鮮薯可供應(yīng)全國其他地方或出口到其他國家。 優(yōu)勢 盡管我國馬鈴薯行業(yè)中存在著諸多問題，與國外相比有諸多不利的因素，但由于我國幅員遼闊，跨越不同的氣候帶，地勢高低不等，形成一些特殊的自然條件，這是其他國家難以具備的有利條件。由于馬鈴薯的商品薯與種薯沒有嚴格的區(qū)分標準，目前馬鈴薯的種薯市場混亂不堪，因種薯質(zhì)量引起的有需求可 發(fā)站內(nèi)信， 2218108823 隨時為您服務(wù)，百度一下“知識水壩” 糾紛越來越多。 由于我國專用馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)落后，加上以上兩個加工品種本身的缺陷(不抗晚疫病、易退化、易空心、對栽培條件要求高等 )，遠遠滿足不了加工對原料的需要。現(xiàn)代馬鈴薯加工類型有：馬鈴薯淀粉加工、油炸薯片加工、全粉加工和速凍薯片加工等。結(jié)果是淀粉加工廠 1 年的生產(chǎn)周期不到 150 天，炸片廠也是頻頻出現(xiàn)原料斷檔的困擾。與此相反，中國生產(chǎn)的馬鈴薯很大一部分被農(nóng)戶自己消費，在許多地區(qū)