【正文】 申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。產品有七大類50多個品種。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。三。目前已形成了完善的營銷網(wǎng)絡，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有20xx多家銷售網(wǎng)點，生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場份額。為了進一步加快企業(yè)的發(fā)展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新能力；大力引進國外先進技術、設備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè)；創(chuàng)新營銷模式，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，進入零售業(yè)態(tài)，提高對終端市場的掌握力；加強企業(yè)信息化建設步伐，實現(xiàn)用信息化帶動工業(yè)化；加快安全無公害食品的建設步伐，建立綠色肉品產業(yè)鏈，提高XX品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現(xiàn)生鮮產業(yè)的全國性拓展，建立全國性的生產加工基地，跨入中國肉食生產及加工行業(yè)前三名，將XX食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。在郯城眾鑫食品公司的這幾天時間，我感受到了一個中型企業(yè)的宏偉與壯觀，到處都綠色的植物，工作人員敬業(yè)負責，很多技術工人熱情好客。同時，在市場經(jīng)濟條件下，本身又是商品，也具有價值。通過本次實習充分的了解到企業(yè)在市場營銷方面的實際運作，學習到了企業(yè)在實際營銷活動方面的知識與技巧，把書本上的實際經(jīng)驗與實際相結合起來，加深對市場營銷所學知識的理解，增強了實際操作的能力。積極推行革新，其程度與效果成正比。因此，市場營銷第一位的策略是功效優(yōu)先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優(yōu)先考慮產品的質量及功效優(yōu)化。使產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值與同類型的眾多產品的價位相當。四、媒體組合策略：超群公司應用網(wǎng)絡媒體，室外媒體，電視廣告等媒體組合策略按適當?shù)谋壤侠淼亟M合使用，刺激消費者購買欲望，樹立和提升品牌形象。動態(tài)營銷策略的核心是掌握市場中各種因素的變化，而要掌握各種因素的變化就要進行調研。（2）側翼戰(zhàn)原則之二：戰(zhàn)術奇襲應成為計劃的重要因素。在實現(xiàn)市場營銷初期目標之后，你還應該繼續(xù)努力。三、在制定營銷決策及相應的營銷調研過程中只考慮五個、甚至更少的決策項：五個以內的營銷目標、定位、廣告策劃、定價標準、傳媒開銷、產品/包裝規(guī)格等。市場營銷戰(zhàn)略市場營銷戰(zhàn)略是指企業(yè)在現(xiàn)代市場營銷觀念下，為實現(xiàn)其經(jīng)營目標，對一定時期內市場營銷發(fā)展的總體設想和規(guī)劃。公司簡歷：xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業(yè)。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。一個產品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。實習體會與總結這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標。三、掌握了一定的管理營運理念。四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣?；旌狭系呐渲疲夯旌狭显谂渲茣r一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%140%之間。二、實習體會食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠 長負責。我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世 的道理。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。江大和風以生產香料為主，而且生產的多為咸味劑。食品添加劑這行對于設備投資的資金不會太多，而對新產品，原料購進的資金投入會更為大?，F(xiàn)將實習單位簡介，實習過程，實習心得體會詳細分述如下。198月xx區(qū)技術監(jiān)督局以桂技監(jiān)函字[]116號文批復我中心建立“xx壯族自治區(qū)技術監(jiān)督局保健食品質量監(jiān)督檢驗站”，并于1997年12月通過計量認證和機構認可，證號：CMA（97）量認（桂）字（Zxx22）號和CAL桂質監(jiān)認字（36）號。xx分析測試研究中心為全民所有制事業(yè)單位，xx分析測試研究中心法定代表人（中心主任）兼任質檢站站長，有獨立的機構設置、財務帳號，能獨立承擔法律責任，可以對外行文和獨立開展檢驗業(yè)務，是獨立于生產和消費部門，具有第三方公正地位的檢驗實驗室。不飽和脂肪酸亞麻酸、亞油酸、油酸、腦黃金、以及卵磷脂、腦磷脂等活性脂的測定；胡蘿卜素、黃酮類、蝦青素、蘆丁、內酯類等生物抗氧化成分檢測；多酚類：總茶多酚、原兒茶酸、兒茶素、表兒茶素、表沒食子兒茶素、沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯、鞣花酸；大蒜素、齊墩果酸、熊果酸、綠原酸、等活性成分檢測；皂甙類：總皂甙、人參皂甙RgRe、人參二醇、人參三醇、擬人參皂甙F1淫羊藿甙、積雪草甙、羥基積雪草甙等；核酸（DNA，RNA）、核苷酸（肌苷酸AMP、鳥苷酸GMP、胞苷酸CMP、胸苷酸TMP、尿苷酸UMP）、腺苷、蟲草素；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化酶（GSH—Px）、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶、果膠酶、溶菌酶、蒜苷酶、凝血酶等酶活性測定；己烯雌酚、黃體酮、睪酮、促卵泡生長素、促黃體生成素、腦白金等動植物激素類的測定；活性低聚糖、活性多肽、活性蛋白質、牛磺酸、γ—氨基丁酸等生物體及生物產品活性成分測定。食品微生物檢驗、藥品微生物限度檢驗；生物肥料的有效活菌（光合細菌、根瘤菌、固氮菌、解磷解鉀菌等）、雜菌檢驗；飼料、生物餌料中酵母菌、乳酸菌等有益菌檢驗；防腐劑、消毒劑、中草藥、家電產品的抗菌試驗；其它生物菌劑中有效活菌檢驗。食品中酶的分析方法：生物材料中酶的分離純化方法，酶活力及酶動力常數(shù)的測定，以及食品中糖酶類，蛋白酶類，脂酶類，氧化還原酶類，轉移酶，異構酶及食品風味酶類的活性測定。，標準曲線制作：精密稱取蘆丁標準液0，1，2，3，4，5ml，分別于10ml容量瓶中，各加入30%乙醇使之為5ml，加入5%，放置6min，加入10%，放置6min，再加入2ml1mol/l氫氧化鈉，混勻，用30%乙醇稀釋至刻度，搖勻放置10min后，于510nm處進行比色測定其吸光度，試劑為空白參比，用最小二乘法得線性回歸，得回歸曲線。V1吸取測定樣液體積。儀器：高效液相色譜儀，UV檢測儀，超聲波儀。流速：。取所制得的上清夜25ml，水浴揮干，加適量甲醇溶解，移置10ml容量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻即得試樣溶液。M3：試樣質量g。測定步驟：：稱取試樣30—50g，用小刀切成薄片，置于預先放有99%乙醇的500ml錐形瓶中，裝上回流冷凝器，在水浴上沸騰回流15min后，冷卻，用布氏漏斗過濾，研磨殘渣，用70%熱乙醇滴加，冷卻后再過濾，反復操作至濾液不呈糖類反應為止，殘渣用99%乙醇洗滌脫水，再用乙醚洗滌以除去脂類和色素，風干掉乙醚。m1：果膠酸鈣和濾紙質量g。五，實習心得在短短3個星期的實習時間里，關于專業(yè)知識學習，關于檢測分析，做人做事都有了深刻的感悟和體會，主要是：質量體系文件是描述質量體系的一整套文件。當本單位申請計量認證的參數(shù)（產品）的檢測依據(jù)—標準（規(guī)程、規(guī)范）中具有詳細的操作程序，則在指導書中只需列出相應的標準和名稱與標準號即可，否則應編寫出操作實施細則；表格、報告及質量記錄的格式是為規(guī)。其中質量手冊是本單位綱領性文件，它主要描述本單位的質量體系的構成與基本運行方式和途徑；質量體系程序文件是描述實施質量體系要素所涉及到的各職能部門的活動（即職能部門活動的依據(jù)和程序，中國習慣稱規(guī)章制度），它主要由本單位職能部門人員使用；作業(yè)指導書—是用以指導某個具體過程、事物形成的技術性細節(jié)描述的可操作性文件。m：樣品質量g。：取25ml提取液于500ml燒杯中，充分攪拌，再加入1mol/l乙酸溶液50ml，放置5min，邊攪拌邊緩緩加入1mol/l氯化鈣溶液25ml，放置1h，加熱煮沸5mil，趁熱用烘干至恒重的濾紙過濾，用熱水洗滌至無氯離子為止，濾渣連同濾紙一起放入稱量瓶中，置于1xx℃烘箱中至恒重。原理：采用70%的乙醇處理樣品，使果膠沉淀，再依次用乙醇，乙醚洗滌沉淀，以除去可溶性糖類，脂肪，色素等，殘渣分別用酸或用水提取總果膠，水溶性果膠。其中：X2：試樣中綠原酸mg/100g。：精密稱取綠原酸標準品適量置棕色瓶中，加甲醇制成10μL/ml的溶液，即得標準溶液，注入高效液相色譜儀，測定其峰面積，以峰面積為縱坐標，濃度為橫坐標繪制標準曲線，求回歸方程。溫度：室溫。龜苓膏是以涼粉，土茯苓，烏龜，蒲公英和金銀花為主要原料，采用特定工藝制成的即食龜苓膏食品，采用高效液相色譜法測定。其中，C為從回歸方程中求得試樣檢液含量。實習期間，我主要跟陳老師做了以下成分的測定，其中有些是我獨立完成的：，總黃酮的測定：實驗原理：中草藥及其他植物原料營養(yǎng)保健食品中含有黃酮類物質，此類物質，經(jīng)過提取，凈化后與鋁離子反應生成穩(wěn)定的綠色化合物，以蘆丁為標準品使用分光光度計在510nm處測定含量。陳老師主要從事藥物及食品成分分析，現(xiàn)在分述如下，食品成分分析包括：各種有機成分的分析測定：糖類，蛋白質和氨基酸，脂類和脂肪酸類，有機酸類，核酸和核苷酸類，激素類，食品毒素類及食品加工過程中添加的著色劑，呈味劑，抗微生物劑，嗅感物質和其他食品添加劑的測定。、對照品制備。：承擔全區(qū)科研項目的生物化學和微生物檢測工作；承擔區(qū)內外企事業(yè)單位的普通食品、保健食品、無公害食品、無公害農產品、綠色食品、生物產品的檢測；承擔區(qū)內外飼料、肥料、微生物肥料等產品的檢測；開展分析測試新方法研究；開展新產品、新藥的質量標準研究，中藥指紋譜的研究；開展生化標準品、對照品的制備；承擔農業(yè)部無公害農產品定點檢測、xx保健食品及生物產品特殊營養(yǎng)食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、微生物肥料等產品的質量監(jiān)督檢驗；產品技術標準服務與咨詢；生物化學、微生物檢測人員的培訓。20xx年4月又通過了xx質量技術監(jiān)督局組織的計量認證/審查認可復查評審，重新頒發(fā)了CAL授權證書[桂質監(jiān)認字（36）號]和CMA合格證書[（20xx）量認（桂）字（xx22）號]。中心主要承擔化工產品、食品、保健食品、飼料、冶金、礦產品、建材、土壤肥料、農產品、醫(yī)藥、農藥、生物產品、農藥殘留、藥物殘留、環(huán)境樣品等成份分析；燃料、石油產品、金屬、非金屬理化性能檢驗；室內裝飾、裝修材料及室內空氣有毒有害物質的檢測等。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術給工廠，那么銷路就自然好。生產流程：原料的預處理→配料投料進反應爐→攪拌升溫發(fā)生化學反應(米美拉德反應為主)→出爐干燥→包裝實習體會：了解了香料的生產過程，再一次接觸生產食品添加劑的企業(yè)。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。公司里的領導對待員工都很好。沒有正式工作的時 候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。其中保管部隸屬于物流部。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生 產事業(yè)部。冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無 氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無裸露。老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。通過在食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓 舞的。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。經(jīng)歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也 和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。在包裝車間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。從第二天起，我們便開始深入車間。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶服務至上、互促發(fā)展、誠信 保障、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、