【正文】 四、加強從業(yè)人員的培訓和監(jiān)督工作。督促從業(yè)人員要保持經常的衛(wèi)生知識學習和教育，并建立相應的學習制度。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。（二）整改情況如下：學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。食品儲存：（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。（2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。彌勒市巡檢司鎮(zhèn)高甸小學2014年3月25日篇二：食堂整改報告 xx幼兒園食堂整改報告在x年x月x日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：一、確定領導機構，加強明確責任針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領導對此非常重示，在x月x日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。冰箱內食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。三、整改措施水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。（附表）總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。冷藏冷凍設備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。滅火器配備不足?？傊程霉芾硎菍W校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關系到師生身體健康的頭等大事，安排好師生生活，讓他們放心滿意,也是教育教學工作的重要保障。2014年8月30日第五篇：食堂整改報告永城市茴村鎮(zhèn)初級中學食堂整改報告為深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》等相關衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市局關于學校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康，努力爭創(chuàng)省級先進食堂。通過檢查發(fā)現(xiàn)：食堂有時衛(wèi)生不到位，滅蠅措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。以上存在的問題，立即進行了糾正?？倓罩魅尾芪墓饩唧w抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。進一步強調，向社會承諾：學校食堂以服務師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學生伙食用于補貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學校食堂就餐不給錢或少給錢。學校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，員工的精神風貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無痕跡。對于關系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長和總務主任親自抓，具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求全體食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負責的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學校食堂各項管理工作。努力把我校食堂辦成人民滿意，社會放心，家長開心，師生信得過的好食堂。今后學校食堂建設要向更高的方向努力，爭取辦成現(xiàn)代化食堂，要有廚師級的烹飪手，食堂管理人員要懂營養(yǎng)學、心理學。師生吃得香，吃得飽，吃得開心。學校食堂的固定資產的添置與損耗經過集體研究，登記在冊，1大宗物品的采購經過公開招標。學校設立校長信箱和意見箱，值班教師、學生會成員及學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。成立由教師代表學生代表組成的食堂管理委員會。學校食堂是自主經營的食堂，其結果收支平衡，向教師公開，但沒有向學生家長公開。確保學校食堂不以營利為目的，服務廣大師生員工，確保廣大師生飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。在制度更加細化，責任更加明確。嚴格按照上級文件中關于液化氣使用的要求，保證液化氣的安全使用。對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經辦人，且要做好記錄。根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照a級園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內存放。管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。食堂衛(wèi)生工作小組如下： 組長：xxx 副組長：xxx 食堂負責人：xxxx 組員：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx二、存在問題水果進行了無關水果的操作。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。（2）對沒有證的農產品，一定要