【正文】 類、鹽業(yè)和清真食品的監(jiān)管，進一步規(guī)范市場秩序，嚴厲打擊制造販賣假冒酒品和私鹽交易行為，促進民族食品的健康發(fā)展，確保酒類、鹽業(yè)和清真食品不發(fā)生重大食品安全事故。（3）加強鹽業(yè)市場監(jiān)管，確保碘鹽覆蓋率、合格率、居民碘鹽食用率均達96%以上。（七）加強餐廚廢棄物監(jiān)管。（3）加強食用油餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管，以建筑工地食堂、學校食堂和中、小型餐飲單位為重點整治對象，嚴厲打擊來源不明、資質不齊和包裝標識不全的食用油使用，建立食用油進貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。具體任務（1）加強地區(qū)性食品安全風險監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡平臺。工作目標逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，中大對從業(yè)人員培訓、考核力度，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。三、工作要求（一）嚴格落實各方責任各社區(qū)、各部門應嚴格按照辦事處食品安全協(xié)調委員會規(guī)定的職責分工及認真落實食品安全專項整治各項工作內容。嚴格落實部門責任。要建立食品安全控制關鍵崗位責任制，明確企業(yè)主要負責人是防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原料采購和生產(chǎn)配料的人員是直接責任人，并分別簽訂責任書；對第一責任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時向監(jiān)管部門報告的，第一責任人和直接責任人必須承擔法律責任。要完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。（二）加強長效機制建設強化監(jiān)測預警。強化誠信自律。設立專項獎勵資金，鼓勵廣大群眾對非法添加行為進行舉報。正確把握輿論導向，主動做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全工作、成效和典型事例。各社區(qū)各部門對本轄區(qū)、本行業(yè)所管轄的食品從業(yè)單位要建立臺賬。對于影響范圍較廣、健康危害較大的典型案件和大案要案線索及調查處理情況，要采用信息專報方式及時報告，重大事件要有跟蹤調查處理結論。二零一一年七月二十八號第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動實施方案**鎮(zhèn)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動實施方案為解決當前產(chǎn)品質量和食品安全方面存在的突出問題，根據(jù)全省產(chǎn)品質量和食品安全專項整治電視電話工作會議精神及《東莞市產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動實施方案的通知》要求，結合本鎮(zhèn)實際，鎮(zhèn)政府決定從現(xiàn)在起到今年底，在全鎮(zhèn)范圍內開展產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動。主要任務：(1)開展農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的執(zhí)法檢查，全面開展對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程用藥檢查；查處畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學物質的行為；查處蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用禁用、限用農(nóng)藥等行為；堅決打擊非法生產(chǎn)銷售國家明令禁止的藥物和化學物質的行為。2．整治重點：重點產(chǎn)品：蔬菜、生豬及其肉品、雞肉和其他質量安全問題突出的農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥、獸藥、飼料和肥料、種子等農(nóng)業(yè)投入品。（二）生產(chǎn)加工食品質量安全整治（鎮(zhèn)工商分局、經(jīng)貿辦牽頭）。(3)嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為，基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為；對質量問題突出的行業(yè)實施專項整治，實現(xiàn)行業(yè)規(guī)范化管理。第五篇：食品安全專項整治實施方案XXXX迎“雙節(jié)”食品安全工作專項整治活動實施方案各村委會、社區(qū)居委會：為推進我辦食品安全工作的深入開展，確保元旦、春節(jié)期間我辦全轄區(qū)人民群眾的飲食安全，辦事處決定在轄區(qū)范圍內開展食品安全集中整治，具體工作方案如下：一、指導思想以“三個代表”重要思想為指導，以人民群眾飲食消費安全為工作出發(fā)點和落腳點，堅持以人為本，切實針對食品安全，群眾反映強烈，社會危害嚴重的突出問題，在轄區(qū)深入開展食品安全集中整治。查漏補缺階段（2012年元月16日—2012年元20日）對轄區(qū)內餐飲食品加工等進行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書，查漏補缺，完善工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。對轄區(qū)市場肉制品、食用油、蔬菜水果、水產(chǎn)品、奶制品、兒童食品和酒類食品等聯(lián)系工商、農(nóng)業(yè)部門進行大檢查。各社區(qū)、村于2012年2月15日前將集中整治活動工作總結上報辦事處。對群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題及時現(xiàn)場解決，并將結果及時上報。四、重點區(qū)域整治對各類集貿市場、食品超市、食品批發(fā)市場和城鄉(xiāng)結合部、食品加工點、學校食堂、建筑工地食堂等。三、時間及任務宣傳階段（2011年11月26日－12月5日）在轄區(qū)內開展對食品安全的宣傳活動，充分利用黑板報、廣播、流動宣傳車及發(fā)放宣傳單等大力宣傳食品安全做到家喻戶曉、人人皆知。2．整治重點：重點產(chǎn)品：肉制品、豆制品、水產(chǎn)加工品、白酒、飲料、兒童食品、食用植物油、調味品。(2)大力推行食品生產(chǎn)許可工作，完成對食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)證工作。重點區(qū)域：主要農(nóng)產(chǎn)品（含水產(chǎn)品）產(chǎn)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品消費和集散地。(3)開展認證農(nóng)產(chǎn)品專項檢查，強化對無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督管理。加強督促檢查，使專項整治行動取得明顯成效。（五）加強督促檢查和評估考核辦事處及食品安全協(xié)調委員會將對本行政區(qū)域和本系統(tǒng)食品安全整治實施情況進行督導檢查，對整治工作中出現(xiàn)的問題及時監(jiān)督整改，并將于年底前組織督導檢查和考評驗收。在摸清底子的基礎上，對不同類型的單位，采取不同的整頓辦法。（三）切實抓好整治工作的落實各社區(qū)各部門要結合各自任務、職責、制定各自的實施方案。通過多種形式，大力宣傳相關法律法規(guī)和標準知識、各類違法添加和濫用食品添加劑行為及其危害。2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全食用檔案。強化協(xié)調聯(lián)運。強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。切實加大案件查處和責任追究力度。企業(yè)要切實承擔食品安全主體責任。強化責任。（2）在企業(yè)建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。（3）加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。（八）加強食品安全風險監(jiān)測和預警。具體任務（1）加強食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊使用餐廚廢棄物等非油料或過期霉變油料作為原料生產(chǎn)加工食用油，建立食用油原料進貨索證制度和食用油產(chǎn)品出廠檢驗及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用。（5）嚴格實施碘鹽質量檢測，對我區(qū)食鹽定點生產(chǎn)加工企業(yè)購進的鹽產(chǎn)品實行批到批檢制度；對直調縣市區(qū)購進的鹽產(chǎn)品實行半定量檢測市場準入制度。（2）健全完善酒類流通溯源制度，繼續(xù)推廣使用酒類流通隨附單，擴大覆蓋面。(4)整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。具體任務（1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行查處。（2）制訂并實施餐飲服務環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查工作計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項治理和專項檢查。（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。（三）加強食品流通環(huán)節(jié)安全。（2）加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，對獲證企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，乳制品三聚氰胺檢測率100%；督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合食品安全標準的行為。按照質檢總局公布獲得進口許可的無國家標準食品添加劑的產(chǎn)品名單，擬生產(chǎn)同一品種食品添加劑的企業(yè)可以按相關規(guī)定提出制定標準立項建議，在衛(wèi)生部制定并公布該標準后，按有關規(guī)定申請生產(chǎn)許可。嚴格執(zhí)行查證、購銷臺賬、過程控制等各項質量安全控制制度。食鹽生產(chǎn)流通使用環(huán)節(jié)。酒類生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)。餐飲服務環(huán)節(jié)，全面排查餐飲服務企業(yè)、學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、小餐飲攤點，加強對食品添加劑使用情況的檢查。食品和保健食品生產(chǎn)加工