酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)(文件)
【正文】 中元節(jié)（潮人盂蘭勝會(huì)）”入選，列入民俗項(xiàng)目類別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。二、市場(chǎng)背景上海市奉賢區(qū)這是僅次于松江、南匯的第三個(gè)大型大學(xué)城，現(xiàn)今的大學(xué)生追求時(shí)尚、品位生活的同時(shí)，更加缺少的是一種歸屬感，而我們恰恰提供這一場(chǎng)所在一天忙碌的學(xué)習(xí)之后，酒吧便成為一個(gè)休閑、放松、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處。三、現(xiàn)狀分析就設(shè)施建設(shè)看,酒店實(shí)訓(xùn)中心的酒吧有好的設(shè)計(jì)，好的裝修，好的燈光、氣氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、——心態(tài)分析：大學(xué)生追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；或只為一次邂逅或有需求，就有市場(chǎng)，我們就抓住這點(diǎn)。（4）各式西點(diǎn)，以供客人饑餓時(shí)用，方便客人。（8）各式棋牌。（12）開(kāi)發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。第一部分 總體策劃一、酒吧企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)（一）目標(biāo)：通過(guò)傳播媒介，以增進(jìn)社會(huì)認(rèn)同的符號(hào)傳達(dá)系統(tǒng)將酒吧的經(jīng)營(yíng)理念與產(chǎn)品服務(wù)向社會(huì)大眾傳達(dá)，提升其社會(huì)形象，達(dá)到挖掘與引導(dǎo)市場(chǎng)需求，增加無(wú)形資產(chǎn)的目的。（2）經(jīng)營(yíng)理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。（6）總經(jīng)理致詞：（7）XX酒吧的發(fā)展規(guī)劃與展望：行為識(shí)別系統(tǒng)是以明確而完善的經(jīng)營(yíng)理念為核心，表現(xiàn)在酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等行為。（1）酒吧名稱：（2）酒吧標(biāo)志：（3）酒吧標(biāo)準(zhǔn)色：（4）酒吧標(biāo)準(zhǔn)字：（5）酒吧造型：（6）酒吧象征圖案：二、經(jīng)營(yíng)管理體制：從各投資人中推選出一名代表負(fù)責(zé)酒吧的全面工作，代表人稱總經(jīng)理，總經(jīng)理按照合伙人協(xié)議與其有關(guān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)對(duì)全體投資人負(fù)責(zé)，向其報(bào)告經(jīng)營(yíng)管理和財(cái)務(wù)情況，其它投資人可對(duì)總經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督詢問(wèn)。以分工負(fù)責(zé)制達(dá)到個(gè)投資人權(quán)利、責(zé)任、權(quán)力和分工明確，體制順暢；給予各責(zé)任人員以相應(yīng)的權(quán)利，使經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制靈活，內(nèi)求團(tuán)結(jié)，外樹(shù)形象。（1）全員營(yíng)銷：即投資者、總經(jīng)理、管理、技術(shù)、服務(wù)人員都要應(yīng)該進(jìn)行營(yíng)銷，都有一定的營(yíng)銷任務(wù)，并在超額完成任務(wù)后給予獎(jiǎng)勵(lì)的營(yíng)銷策略，可進(jìn)行“員工收入排行榜”、評(píng)選最佳營(yíng)銷員等活動(dòng)。對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場(chǎng)，以及這些市場(chǎng)的發(fā)展前景，穩(wěn)定性，酒吧產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率和利潤(rùn)率。（3）中式酒類。（7）各式香煙。（11）歌舞表演助興。服務(wù)人員的水準(zhǔn)、禮儀。第三部分。二是可以交一定費(fèi)用，將酒吧通過(guò)專業(yè)的商業(yè)網(wǎng)站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。（4）廣告語(yǔ)創(chuàng)作（部分）A、萬(wàn)種風(fēng)情，盡在XX酒吧。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請(qǐng)記住XX酒吧。C、累了，請(qǐng)將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會(huì)喜悅，醉了，才知道銷魂。（2）深圳各地方報(bào)紙：一是可進(jìn)行整體宣傳，也可進(jìn)行主題的宣傳，靈活機(jī)動(dòng)，費(fèi)用適中，效果也較好；二是進(jìn)行一定的策劃創(chuàng)意，制作獨(dú)創(chuàng)、新奇的廣告語(yǔ)。二、媒介安排：（1）建立酒吧網(wǎng)站，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，提升人氣。人情化和細(xì)微化的服務(wù)。二、包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)便其物有所值和超值調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。（9）各式咖啡。（5）各式果盤(pán)。酒吧需要的產(chǎn)品：（1）各式調(diào)酒，特點(diǎn)是文化、品味、利潤(rùn)較高，也是酒吧所必備的。第二部分 產(chǎn)品服務(wù)策劃一、從市場(chǎng)需求中選擇并加工適銷對(duì)路的產(chǎn)品關(guān)于產(chǎn)品的調(diào)研，充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)、長(zhǎng)處和短處，從中優(yōu)選出酒吧可以做的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對(duì)性。定位：要通過(guò)對(duì)其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手全方面的調(diào)研，明確自身和對(duì)手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢(shì)，對(duì)自己進(jìn)行一個(gè)準(zhǔn)確評(píng)估，從而制定出相應(yīng)的廣告，產(chǎn)品、營(yíng)銷、培訓(xùn)等策劃，即酒吧目前定位方向。其中管理人員對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）對(duì)外：包括市場(chǎng)調(diào)研、公共關(guān)系、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、促銷活動(dòng)、公益文化活動(dòng)等動(dòng)態(tài)的識(shí)別形式。（4）經(jīng)營(yíng)精神：客人永遠(yuǎn)是對(duì)的精神，上司永遠(yuǎn)是對(duì)的精神。（三）企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)的基本構(gòu)成：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)由理念識(shí)別系統(tǒng)，行為識(shí)別系統(tǒng)，視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，構(gòu)成，三個(gè)系統(tǒng)相互依存，共同帶動(dòng)酒吧的經(jīng)營(yíng)管理，打造酒吧在深圳獨(dú)特的形象。對(duì)于消費(fèi)者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費(fèi)群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費(fèi)群，研究不同需求的消費(fèi)者的消費(fèi)差異性，對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場(chǎng)，以及這些市場(chǎng)的發(fā)展前景，穩(wěn)定性。（10）卡歌OK。（6）各式果盤(pán)。（2）各式洋酒。帶著新交的女友，體驗(yàn)熱戀的甜蜜。這全是從慈悲的角度出發(fā)，很有人情味。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。第四篇：酒吧策劃書(shū)酒吧策劃書(shū)目 錄一、主題二、市場(chǎng)背景三、現(xiàn)狀分析四、營(yíng)銷策劃五、產(chǎn)品服務(wù)策劃一、主題中元節(jié): 俗稱鬼節(jié)、七月半，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。（1）酒吧是針對(duì)年輕人提供服務(wù)，針對(duì)年輕人的浪漫、時(shí)尚、求廉的消費(fèi)心理，所以定價(jià)不宜太高。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳。針對(duì)此情況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采用周期策略a、創(chuàng)業(yè)階段 為了使酒吧提供的服務(wù)盡快被目標(biāo)顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位和高促銷喚起目標(biāo)顧客群的注意，迅速打開(kāi)學(xué)生市場(chǎng)。在大型運(yùn)動(dòng)會(huì)或球類比賽時(shí)，可免費(fèi)提供場(chǎng)所看球，以吸引一定的消費(fèi)者跟校方學(xué)生會(huì)或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。消費(fèi)對(duì)象主要以學(xué)生為主，大學(xué)生的生活條件的提高，消費(fèi)量增加，酒吧的消費(fèi)對(duì)象定位在學(xué)生的話，就要把消費(fèi)檔次降低到學(xué)生可承受的水平。由于學(xué)校酒吧的主要顧客是學(xué)生，而學(xué)生的消費(fèi)水平又相對(duì)較低，所以我方的議價(jià)空間較小。各種文化生活也日益被學(xué)生所接受。創(chuàng)新：對(duì)我們現(xiàn)有的
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