【正文】 部還是堅定地對各崗位進行崗前崗中的簡單培訓，保證新進員工的順利進入崗位主角，做到在領班及各級領導的正確引導下，基本勝任各自的崗位工作。主要有以下幾點：加強了質檢人員工作崗位管理和全員培訓工作：xx年對《質量手冊》進行了全面的修改、完善。在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。我部積極參與醉魚生產過程中的工藝控制，熟悉生產流程，嚴把質量。經過這么多年的質量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的監(jiān)督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對產品質量的提升也起到了很大的`作用，但要把質量管理水平上升到了一個新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質量意識，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產品質量放在首位，我們是食品生產企業(yè)，把產品做好，把質量抓好才是根本，才是企業(yè)發(fā)展之道，這就需要全公司上下貫徹執(zhí)行。，努力提高化驗室整體檢驗水平，掌握各項化驗的理論依據，工作原理和相應的工作流程，以便為新產品服務。，研制開發(fā)出新的醉魚產品以及xx、xx等一系列新產品，來適應日益發(fā)展的市場需求?，F(xiàn)制定工作計劃如下：一、正視自己的質檢工作質檢工作是我們崗位工作內容的重要組成部分，我們在工作中發(fā)現(xiàn)問題的多少、質量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進作用，同時也是對自身工作質量的一種評估。如：巡查樓層我們走一個過場，那么就沒有問題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質量要求應該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問題。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質量也就上去了。這就要求我們留好證據，注重講話的語氣。另外我們還需要根據個人自身情況加強其他崗位知識的學習，力爭做到所有問題到我們這里都能及時解決。加強表格化管理，確保各項檢查工作有序進行。針對酒店質量出現(xiàn)的問題，利用每周的周總結會對質檢報告進行分析和研究，從全店各部門服務態(tài)度、衛(wèi)生、設施設備、安全質量管理等方面再進行認真分析與總結。質檢部根據酒店的要求，協(xié)助各部門完善工作程序，提高服務質量。質檢部要不定期到各部門進行服務流程檢查，將發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，以便把更好的服務奉獻給客人。 過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下，質檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。②落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。⑥為了降低會議成本，自xx月份起實行無紙化會議模式。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習（如：xx月份對部門人員水平及實際開展質檢過程中存在的不足，開展了一期質檢員的專題培訓，通過培訓提高日常監(jiān)管能力，確保xx工作持續(xù)開展并取得實質性效果）；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識（目前我部門有職業(yè)經理人證書xx人、高級服務員技能證書xx人，中級服務員技能證書xx人、中級烹調師xx人）；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。xx年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。(二)在調查了解的基礎上做好培訓計劃，有針對性的開展培訓。由于行業(yè)特點及人力狀況，酒店流動性較大，且在新入職的員工中，未從事過酒店工作的占了90%以上，各部門各崗位技能培訓任務重，但是各部門都非常重視，制定計劃加以落實，尤其是一線部門，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務質量只升不降。二、質量檢查(以下簡稱質檢)工作根據酒店工作安排，為嚴明酒店勞動紀律以及儀容儀表、禮節(jié)禮貌等，酒店質檢小組于20xx年5月8日，對各部門人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環(huán)境六個方面進行了比較系統(tǒng)的檢查，寫出了質檢工作簡報，并召開會議對檢查中提發(fā)現(xiàn)的問題提出意見，要求相關部門針對問題制定措施，在限定時間內完成整改。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和計劃不夠完善。(五)管理與服務還存在脫節(jié)現(xiàn)象。做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析，達到酒店全員培訓、全員學習的目的。(二)實施按照培訓計劃相關進程各授課人員、主管人員按時實施開展培訓，由人力資源部直接或間接監(jiān)督檢查，培訓需做到定時定點定期開展。(一)質檢標準進一步細化、完善崗位責任制，并于之結合，使每個崗位都有較完善的量化考核體系。(四)做好質檢資料的收集歸檔工作。⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定基礎。⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求。⑶具有協(xié)調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強。二、工作計劃展望充滿挑戰(zhàn)的，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行推薦與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫忙。具體工作計劃⑴確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定安全職責書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化到達更好的效果?，F(xiàn)將質檢部20x39。在質檢過程中，我們對第一次出現(xiàn)的，通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，我們將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或幫助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的安全、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，我們都會下發(fā)整改通知單進行處理。質量管理是企業(yè)管理的核心，所以，質量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使公司的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我們的服務質量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質量事故、減少內耗和消除安全隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質量的目的，從而保證公司目標、指標的實現(xiàn)，促進企業(yè)和諧健康發(fā)展。在內耗控制方面起到了積極的作用通過質檢，我更加關注公司的設施設備的維護保養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。進入程序化的質檢工作才剛剛起步，制度還待進一步完善。，培訓人員，制定計劃，實施質量管理體系。、協(xié)調改進、糾正和預防措施的實施，落實獎懲措施，對整改情況進行核查檢驗并予以記錄。酒店質檢工作計劃7xxxx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關重要的。xxxx年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：一是意識化。這里的根據就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。二是細節(jié)化。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。三、提高部門培訓專業(yè)化現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠專業(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關重要的。xxxx年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：一是意識化。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。雖然一直在強調細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。!培訓與質檢的充分結合：培訓與質檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質檢的內容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。xx質檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。完善開拓培訓的資源。xxxx的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的意識，提高培訓的專業(yè)化，充分與質檢的結合，開拓培訓的資源。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。所以培訓不是孤立的，xxxx年的培訓要進一步加強與質檢的相結合，開發(fā)一些實用的課程。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的水平。所以這也是要加強培訓的一個方面。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是需要加強的。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質量高標準的服務。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是xxxx年酒店工作至關重要的一年，也是酒店經濟再上新臺階的關鍵之年。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結都要進行規(guī)范化操作。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。(2)集體的意識。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質量高標準的服務。我們質檢部要以此為動力，在酒店領導的帶領下聚精會神抓質量，一心一意求發(fā)展，并總結去年的經驗，在新的39。x年的工作中，質監(jiān)部門以提升服務質量為目標，取得了一定的成效，但工作中還存在一些不足，如質量管理意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善。（三）落實獎懲措施，持續(xù)優(yōu)化服務質量，并跟蹤驗證實施效果。四、工作計劃（一）健全質量管理體系，構建與企業(yè)相符的質量管理體系并持續(xù)改進。三、主要存在的問題質檢隊伍力量不足。我們及時貫徹落實行業(yè)內部的相關政策、法規(guī)、及標準，認真完善公司內部管理規(guī)范，為公司質檢工作提供科學依據。要制定質檢部工作計劃和每月工作計劃，并在例會上及時向各部門匯報質檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題，對重點問題、難點問題以及屢屢不改的問題進行總結匯報，促進各部門、各員工的相互交流學習，避免各部門在以后的工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。一、主要做法和工作思路制定質檢標準及獎懲條例，確保質檢工作有章可循，有標可依。更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎上得到更大提升。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。個人劣勢分析⑴因為從事酒店業(yè)時光較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏。個人優(yōu)勢分析⑴具有較強的親和力，具備必須的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境。⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給基礎性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。一、工作總結回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時光內，在各位領導和同事的幫忙與協(xié)助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時光內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把工作總結如下。(三)質檢工作力爭做到常態(tài)化。(四)后續(xù)跟進對考核成績不合格的員工進行再培訓、單獨培訓，及時幫助員工達到培訓考核要求?，F(xiàn)階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛(wèi)的服務理念，加強以“走出去、請進來”的培訓方式來提高他們的管理水平和工作熱情。(一)計劃根據酒店的經營需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓計劃。(四)相關部門忽視了對板報的39。三、存在問題(一)今年的質檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質檢工作在酒店服務工作中的重要作用。該考試不僅是新員工能否按時轉正的依據之一，也是考察新員工到崗后對崗位技能知識的掌握情況和對最初的入職培訓知識的加深及鞏固。(三)在培訓的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續(xù)20xx年采取的“走出去學習“的培訓形式，改變了單一的內部培訓模式，內容更加豐富，收到了較好的效果。為此，在xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優(yōu)質”的企業(yè)核心價值觀，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。三、加強日常溝通協(xié)調，轉變質檢工作作風xx年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在