【正文】 五、籌備工作(一)籌備工作的開(kāi)展：落實(shí)機(jī)構(gòu)與人員基礎(chǔ)工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開(kāi)展制定活動(dòng)方案，提前與東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及相關(guān)協(xié)會(huì)進(jìn)行溝通，落實(shí)主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。組織各贊助企業(yè)，設(shè)計(jì)制作《2008中華(該鎮(zhèn))》。10月中下旬強(qiáng)勢(shì)宣傳：與《該鎮(zhèn)報(bào)》、該鎮(zhèn)電視臺(tái)等作為長(zhǎng)期合作，要求進(jìn)行專(zhuān)欄介紹和跟蹤報(bào)道。美食節(jié)的籌備工作。(一)運(yùn)作原則：相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽(yáng)光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。第四篇：美食節(jié)策劃方案大學(xué)城首屆“ ”杯2011美食節(jié)總體策劃方案一、活動(dòng)宗旨為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。二、活動(dòng)目的廣州市大學(xué)城首屆美食文化節(jié)，活動(dòng)項(xiàng)目由廣東省廣外公管策劃小組與本地視覺(jué)、平面、聲波媒體全方位合作，實(shí)現(xiàn)全民參與、全民支持活動(dòng)的聚集號(hào)；首屆美食節(jié)將吸引參賽個(gè)人的美食菜譜和各個(gè)小組，匯聚全國(guó)地區(qū)經(jīng)典菜食，開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。四、活動(dòng)統(tǒng)籌（展示會(huì)場(chǎng)一個(gè)）前期宣傳：（活動(dòng)前一個(gè)月開(kāi)始）第一天，茂名交通電臺(tái)、茂名法制頻道、茂名晚報(bào)全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。每輛電動(dòng)車(chē)駕駛員1 名，副座樂(lè)手1名（副座由民間樂(lè)隊(duì)組成），每輛車(chē)插有或掛有“茂名??杯首屆荔枝美食節(jié)”的三角彩旗。同時(shí)，擬定引進(jìn)臺(tái)灣粵菜精品、香港在內(nèi)的全國(guó)各地的特色美食及國(guó)外精品美食等約1000余品種。C、低門(mén)檻，引導(dǎo)全民參與，展示自己的特色廚藝，重表彰，參與的個(gè)人或企業(yè)，均能在活動(dòng)中通過(guò)不同媒體和形象，展露您的個(gè)性和風(fēng)采；都能在活動(dòng)中收獲自己的希望。B、開(kāi)幕式（2009年11月20日上午9：48分）；C、參賽選手展示廚藝開(kāi)始（2009年11月20日下午2：30分，參賽選手為茂名市內(nèi)報(bào)名參賽者）D、參賽者現(xiàn)場(chǎng)制作的美食現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審后推出，標(biāo)價(jià)售出（在美食一條街指定位置）。）B、美食一條街中心點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食拍攝展示會(huì)（2009年12月2日至2009年12月10日，內(nèi)容為中心會(huì)場(chǎng)、地區(qū)會(huì)場(chǎng)推出的美食）C、閉幕式：200年12月10日地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：（詳情見(jiàn)地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)操作方案）茂名市城區(qū)：（2009年11月26日至2009年11月27日）高州市城區(qū)：（2009年11月27日至2009年11月29日）化州市城區(qū)：（2009年11月29日至2009年11月30日）信宜市城區(qū)：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）電白縣城區(qū)：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）總體活動(dòng)結(jié)束內(nèi)容安排：盛會(huì)結(jié)束，組委會(huì)將組織盛會(huì)的獲獎(jiǎng)?wù)吆拖嚓P(guān)企業(yè)和人員前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)。在社會(huì)上倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。（1名）地區(qū)展示臺(tái)25萬(wàn)元。費(fèi)用支出：媒體宣傳、促銷(xiāo)宣傳等）茂名電視臺(tái)、茂名晚報(bào)、茂名交通電臺(tái)、移動(dòng)電視等合約200000元。評(píng)審專(zhuān)家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約40000元。2．根據(jù)老淮豬的特色飲食文化，拉動(dòng)酒店的特色餐飲消費(fèi)，在活動(dòng)期間將開(kāi)展豐富多樣的全豬盛宴。五、具體內(nèi)容（一）美食節(jié)籌備：1．采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。（5）電視臺(tái)字幕或視頻宣傳（6）手提袋制作（13號(hào)定稿）（7）100——200現(xiàn)金抵用券設(shè)計(jì)版（13號(hào)定稿）（8）菜品拍照 ：（1）；（2）大門(mén)左側(cè)美食節(jié)形象墻；（3）一樓移門(mén)布置；（4）玻璃墻單個(gè)菜品設(shè)計(jì)；（5）一樓樓梯指引設(shè)計(jì)；（6）二樓玻璃刻字指引標(biāo)識(shí)；（7）二樓簽字墻；（8）二樓電梯美食節(jié)活動(dòng)說(shuō)明與主辦單位、協(xié)辦單位、贊助單位、感謝單位、出席活動(dòng)單位（9）是否考慮在大廳水池邊上做豬圈圈養(yǎng)小黑豬崽（商議）：1通過(guò)微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)美食節(jié)信息，推出特色菜。據(jù)了解去年僅冬季的兩個(gè)月份，來(lái)東海的旅游人數(shù)約2000人次。5．人員分工（二）美食節(jié)內(nèi)容：1．舉辦老淮豬品牌菜肴形象展示。（三）活動(dòng)促銷(xiāo)：1．以“老淮豬健康飲食”為活動(dòng)主題，通過(guò)抵用券方式來(lái)回饋顧客，面額分為100元、200元。（四）廣告、制作：LED大屏1500/月（東海自選地段錦繡大酒店、汽車(chē)總站、步行街南門(mén)、五交化、縣醫(yī)院、郵局、凱馬特、步行街北門(mén)、步行街西門(mén)）城區(qū)公交站臺(tái)600/月（可選位置見(jiàn)附件2）海陵商場(chǎng)大牌6000/月、地下橋大牌2000/月幸福路利民路過(guò)橋3500/月、汽車(chē)總站3500/月DM廣告800整版/期活動(dòng)攝像（后期制作）大機(jī)器標(biāo)清（高清）600/次活動(dòng)攝影面議形象、廣告片制作面議（五）費(fèi)用預(yù)算：手提袋設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 現(xiàn)金券設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 活動(dòng)氛圍布置明細(xì)： 戶(hù)外廣告明細(xì)：（確定后，出詳細(xì)報(bào)價(jià)）。票面有效期為3個(gè)月，每次只可使用一張券。2．服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。5利用水晶市場(chǎng)資源為酒店引導(dǎo)客戶(hù)。3利用與旅行社與導(dǎo)游的合作，讓旅行社帶客人到酒店消費(fèi)，目前旅行社最低餐標(biāo)20/人/大廳，進(jìn)包間價(jià)格另談。（2）通過(guò)縣城繁華路段部分公交站臺(tái)發(fā)布信息（3）大屏位置的選擇與廣告片的拍攝與制作，預(yù)計(jì)4月18號(hào)必須完成。打造自身優(yōu)質(zhì)品牌，區(qū)別同等群體。附：實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見(jiàn)：《總體活動(dòng)實(shí)施方案》《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》《主展示會(huì)實(shí)施方案》《地區(qū)展示會(huì)實(shí)施方案》《媒體報(bào)道、宣傳方案》《美食群芳譜匯編》操作方案《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案《前期籌備、第五篇：美食節(jié)策劃方案美食節(jié)策劃方案根據(jù)《香海酈晶大酒店2014年餐飲行業(yè)分析參考資料》制定出以下活動(dòng)方案。美食、休閑、娛樂(lè)地圖50000元。群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)10001500元（50名）美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)500800元（300名）廣告收入廣告贊助商，每家收費(fèi)10003000元（100名）參與企業(yè)或個(gè)人報(bào)名收費(fèi)，2000人、收取100元/個(gè)人；合約200000元；企業(yè)10家，企業(yè)1500元/單位；合約15000元。七、費(fèi)用預(yù)算： 費(fèi)用來(lái)源：美食節(jié)活動(dòng)總冠名1015萬(wàn)元（1名）。（開(kāi)本：12301230，正文頁(yè)數(shù)：200頁(yè)）B、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳： 封首、封二、封三、封四、封底、插頁(yè)（彩色頁(yè)開(kāi)本：12301230）首印茂名集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的美食地圖：（10萬(wàn)份）彩色開(kāi)本：19982460 單頁(yè)注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、六、媒體策略以電視、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線公交移動(dòng)電視、參與者報(bào)名、派送參觀券和現(xiàn)場(chǎng)廣告烘托等方式，做好活動(dòng)前期籌備、宣傳和現(xiàn)場(chǎng)宣傳報(bào)道工作。時(shí)間二：2009年12月2日至2009年12月10日活動(dòng)主題：粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家?；顒?dòng)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的輻射效應(yīng)：每個(gè)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)前期的宣傳、造勢(shì)，參與人數(shù)和現(xiàn)場(chǎng)人氣均達(dá)到飽和點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動(dòng)人氣進(jìn)入頂點(diǎn)，再由視覺(jué)、空間、平面三方媒體現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播、系列報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)直播等輻射，將由點(diǎn)帶面的啟動(dòng)全民的熱情和知足度。因次，總體活動(dòng)中將凸顯：A、保持主展示會(huì)、地區(qū)展示會(huì)之間的連貫性，同時(shí)要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場(chǎng)次的特色，避免單調(diào)。沿路樂(lè)聲、鼓聲、音樂(lè)聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊(cè)及宣傳冊(cè)子（活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。）第十天茂名公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面“廣而告之”主題廣告。隨著廣州大學(xué)城首屆美食文化節(jié)的宣傳推舉，廣東傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動(dòng)將不斷增多，我們廣東的美食文化及美食經(jīng)典，也將成為廣東大學(xué)城的又一金牌名片。它將成為廣州大學(xué)城美食交流、商務(wù)溝通互動(dòng)、宣傳城市名片的活動(dòng)之一，將在社會(huì)上渲染出“全民參與的節(jié)日”。，進(jìn)行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。大眾媒體：該鎮(zhèn)報(bào)——為期一個(gè)月的相關(guān)主題專(zhuān)欄?道南方日?qǐng)?bào)、東莞日?qǐng)?bào)、東莞時(shí)報(bào)、南方都市報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、東莞時(shí)尚——以新聞形式報(bào)道。五、信息傳播(媒體運(yùn)作)首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹(shù)立行業(yè)形象，拉動(dòng)餐飲酒店業(yè)消費(fèi)的重要活動(dòng)，加之活動(dòng)內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點(diǎn)因素必定引起各大強(qiáng)勢(shì)媒體的高度關(guān)注。在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動(dòng)信息內(nèi)容。舉辦新聞發(fā)布會(huì)，向外界傳遞本次活動(dòng)主要日程安排信息，同時(shí)推出《2008中華(該鎮(zhèn))》。全面整合媒體資源，溝通落實(shí)支持媒體以及相關(guān)合作事宜。另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機(jī)會(huì)的宣傳推廣活動(dòng)，由各企業(yè)自行負(fù)責(zé)。(三)經(jīng)費(fèi)籌措本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實(shí)現(xiàn)多方共贏的活動(dòng)。本手冊(cè)將通過(guò)展會(huì)派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進(jìn)行廣泛宣傳。同時(shí)舉辦“美食使者”的評(píng)比活動(dòng)，通過(guò)海選、短信評(píng)比和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比相結(jié)合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評(píng)選。(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評(píng)選為推動(dòng)我鎮(zhèn)餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開(kāi)生面的“美食使者”大賽。(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評(píng)選本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開(kāi)幕式當(dāng)天向廣大消費(fèi)者進(jìn)行參選名菜展示。鑒于本次美食節(jié)選擇在國(guó)慶節(jié)期間，“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開(kāi)幕式在嘉華大酒店舉行。(二)主體活動(dòng)構(gòu)想確定該鎮(zhèn)美食特色定位該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國(guó)罕見(jiàn)，港澳臺(tái)和國(guó)內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽(yù)一方。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)后，可自行按各自特點(diǎn)組織美食節(jié)推廣活動(dòng)。美食天堂本屆美食節(jié)將以“會(huì)展名鎮(zhèn)依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達(dá)的展會(huì)業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，千方百計(jì)增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力。然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無(wú)可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強(qiáng)、周期頻繁的活動(dòng)推廣來(lái)獲得相關(guān)美譽(yù)，而空有一個(gè)“全國(guó)聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會(huì)展業(yè)那樣譽(yù)滿全國(guó)乃至全球。2公里長(zhǎng)的康樂(lè)南路繁華商業(yè)街遠(yuǎn)近聞名，匯集了國(guó)內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺(tái)灣