餐飲具集中消毒企業(yè)規(guī)章制度_餐具包裝操作規(guī)程（范文）(文件)
【正文】 干凈則每人獎(jiǎng)勵(lì)100元。對持有衛(wèi)生審查合格意見書的餐飲具集中消毒單位，均建立了衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案，并對無工商營業(yè)執(zhí)照或未取得衛(wèi)生審查合格意見書的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了調(diào)查摸底，將其作為整治行動(dòng)的工作重點(diǎn)。2012年4月13日下午，市衛(wèi)生監(jiān)督所召開了全市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理工作會(huì)議，全市17家企業(yè)的負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員共32人參加了會(huì)議，提高了他們衛(wèi)生知識(shí)水平和責(zé)任意識(shí)。2012年7月4日至5日，市衛(wèi)生監(jiān)督所與市疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)對17家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽樣63個(gè)，經(jīng)長沙市疾病預(yù)防控制中心檢測，合格數(shù)60個(gè)，%，不合格樣品共3個(gè)，不合格指標(biāo)僅為大腸菌群。對使用未經(jīng)衛(wèi)生審查企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具的餐飲店開展督查，制作現(xiàn)場檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書，首次給予警告，責(zé)令限期改正，逾期不改，將給予罰款的行政處罰。餐具消毒作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在2009年6月1日起實(shí)施的《食品安全法法》中并未明確規(guī)定納入“餐飲服務(wù)許可”項(xiàng)目。三是集中式消毒餐具的整體人員素質(zhì)及管理水平較低，考慮到社會(huì)穩(wěn)定，給衛(wèi)生監(jiān)督工作帶來較大難度。長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所二○一二年八月十七日。二是加強(qiáng)與工商等其他部門之間的溝通與協(xié)作，落實(shí)工作責(zé)任，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，進(jìn)一步完善我市消毒餐具監(jiān)管的工作機(jī)制。二是實(shí)施監(jiān)管的依據(jù)無力，對違法行為的查處力度不強(qiáng)。通過專項(xiàng)集中整治，我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)一步規(guī)范，但在衛(wèi)生管理上目前仍存在一些問題。四是及時(shí)處理了消毒餐飲具的衛(wèi)生投訴和媒體曝光的“黑作坊”，查處不規(guī)范行為。針對目前餐飲具集中消毒單位普遍存在的問題，為提高管理效能，對
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