【正文】 毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。食品安全事件應(yīng)急預(yù)案2一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預(yù)案。制定方案，提高應(yīng)急能力。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。食品安全事件應(yīng)急預(yù)案3根據(jù)食品安全的有關(guān)法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。三、應(yīng)當立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費者，防止突發(fā)事件惡化。一、食品安全事件等級劃分按食品安全事故的性質(zhì)、嚴重程度、可控性和影響范圍，將重大食品安全事故分為四級。（四）一般重大食品安全事故（四級）造成傷害人數(shù)20—29人；區(qū)人民政府認定的一般重大食品安全事故。成員：各班班主任學校食品安全事故應(yīng)急工作小組①救援調(diào)度組：職責：負責將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機構(gòu)救治。⑤輿情應(yīng)對組：及時收集事件情況，如實向上級主管部門報告。食品安全應(yīng)急預(yù)案的啟動領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）接到事件報告后立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,做好學生家長思想安撫,及時解答家長提出的問題,、現(xiàn)場保護。六、預(yù)防加強風險點控制。食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。④熱加工：控制措施:烹調(diào)前檢查食品、調(diào)味品質(zhì)量，食品以及隔頓食品要充分加熱燒熟煮透，防止里生外熟。餐具}青洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。⑧蟲鼠害控制控制措施:保持防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施完好，發(fā)現(xiàn)蟲鼠害及時殺滅。加強日常管理。加強教育。對事故處理中的玩忽職守,推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室:由分管副院長任主任，辦公室成員包括醫(yī)務(wù)科、護理部、院感科、預(yù)防保健科和與突發(fā)食品安全事件相關(guān)的臨床、醫(yī)技科室負責人。緊急情況下“120”或院總值班人員在收到突發(fā)食品安全事件信息時直接報告院長，由院長指定分管院領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急救治小組實施救治。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實行有償或無償救治。突發(fā)食品安全事件時，應(yīng)急救治所需物質(zhì)、藥品、設(shè)備的采購經(jīng)院長批準可特事特辦。五、紀律食品安全事件發(fā)生后，全院醫(yī)務(wù)人員必須服從應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，不得無故拒絕領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排。編制依據(jù)根據(jù)依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、XX省《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、國務(wù)院和省、市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《XX省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急辦法》、《XX省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《XX省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機制。堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準備，落實各項防范措施，防患于未然。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進行。應(yīng)急響應(yīng)分級響應(yīng)根據(jù)食品安全事故分級情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應(yīng)。應(yīng)急處置措施事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點和危害程度，立即協(xié)助有關(guān)部門，依照相關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故危害：（1）發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故及時向上級報告。演習演練根據(jù)上級要求應(yīng)開展食品安全事故應(yīng)急演練，以檢驗和強化應(yīng)急準備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過對演習演練的總結(jié)評估，完善應(yīng)急預(yù)案。（3）積極配合疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展流行病學調(diào)查與檢測和抽樣檢驗工作以盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。啟動食品安全事故應(yīng)急機制期間，指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作，并按照相應(yīng)的處置方案開展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置。各指揮部成員負責協(xié)商制定最佳救治方案，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。事故分級食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應(yīng)對食品安全事故的水平和能力。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當補助和保健津貼，對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻的人員，給予表彰和獎勵。培訓(xùn)分為外出學習培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。三、后勤保障藥學部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲備，以保障食品安全事件突發(fā)時的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。院長因公出差在外時，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負責領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時也可直接指派醫(yī)務(wù)科負責人對突發(fā)食品安全事件的救治進行組織和實施。為保證有效開展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負責實施醫(yī)療救治任務(wù)。一、醫(yī)療救治組織發(fā)生食品安全事件時，醫(yī)院啟動應(yīng)急救治預(yù)案。七、事故責任追究對導(dǎo)致事故發(fā)生的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。落實職責。⑩留樣控制措施:每餐菜和主食必須留樣，標明日期和早中晚餐字樣，及時登記臺帳。消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，做好消毒記錄臺賬。⑤備餐：控制措施:備餐前關(guān)閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒；不用手直接接觸入口食品，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，避免食品受到污染。③粗加工：控制措施:清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。①原材料采購：控制措施:采購食品及原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。五、應(yīng)急狀態(tài)的解除和總結(jié)報告應(yīng)急狀態(tài)的解除確認事件已得到有效控制和處置，重新恢復(fù)正常狀態(tài)時，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）宣布應(yīng)急狀態(tài)解除。一旦發(fā)生較嚴重學校食品安全事故,由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）負責指揮按照預(yù)備方案,各就各位,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,、醫(yī)療救援。:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,腹瀉)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告。③警戒保障組：控制和維護事件現(xiàn)場秩序，協(xié)助維護救治單位的秩序。盡一切努力杜絕或減少校園食品安全突發(fā)性事件的發(fā)生，把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。（二）重大食品安全事件事件危害嚴重，影響范圍涉及武漢市以外其他市（州）級行政區(qū)域的；造成傷害人數(shù)100人以上（含100人，下同），并出現(xiàn)死亡病例的；造成10例以上死亡病例的；省人民政府認定的重大食品安全事件。五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺賬，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。食品安全事件應(yīng)急預(yù)案4一、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負責人或食品安全管理員具體負責食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故，食品安全事故發(fā)生的店（單位）有義務(wù)及時、主動、有效地采取應(yīng)急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。四、應(yīng)急措施：加強日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。三、工作要求與工作職責：提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。組員負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。第二篇：食品安全事件應(yīng)急預(yù)案[范文模版]食品安全事件應(yīng)急預(yù)案在生活、工作和學習中，有時會突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。食品安全輿情事件：是指源于食品或涉及食品安全的對人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會輿論影響的事件。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。 解釋部門本預(yù)案由區(qū)食安辦負責解釋。 預(yù)案管理與更新 本預(yù)案由區(qū)食安辦負責管理。有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當定期或不定期組織本