【正文】 肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；1及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。做好餐具的保潔工作，防止污染。嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。二、嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。xx幼兒園（蓋章）業(yè)主：xxxx主管領(lǐng)導：xxxxxxxx年xxxx月xxxx日食品衛(wèi)生安全責任書12為進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發(fā)生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責任書。健全并落實食品安全責任制。注重各項管理制度的規(guī)范性、可操作性，科學性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。要嚴格審核供應商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營規(guī)模、誠信條件、服務(wù)管理等，供應商必須具有工商執(zhí)照、法人代碼、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、QS標識、質(zhì)量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告，幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認真地“嘗試”，嚴禁走過場；試餐后認真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時備查，并做好留樣記錄。確保無有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進入食堂。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。，增強師生食品安全意識。幼兒園發(fā)生食物中毒，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。中心學校負責人（簽字）：幼兒園負責人（簽字）：二〇XX年三月二日食品衛(wèi)生安全責任書13為了進一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門管理責任，建立健全食品衛(wèi)生安全責任追究制度，確保學校各項工作秩序和廣大師生身心健康。三、組織機構(gòu)成立學校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由副院長杜安國擔任，副組長由后勤產(chǎn)業(yè)處處長趙志強、后勤產(chǎn)業(yè)集團總經(jīng)理黃志勇?lián)?。檢查學校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。健全食品衛(wèi)生安全制度，后勤產(chǎn)業(yè)處配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，按規(guī)范化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場責成整改并督促整改措施的落實到位。聯(lián)合有關(guān)部門開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作。七、經(jīng)營管理部門責任制定本部門食品衛(wèi)生安全責任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責任書，責任到崗位，責任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責任和義務(wù)，承擔的責任和后果，建立責任追究制度。堅持自查自糾。在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。抓好員工隊伍建設(shè)，不斷提高員工安全意識、責任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學院食品衛(wèi)生安全。上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責任人相應的表彰和處罰。責任書一式三份，學校一份備案、后勤產(chǎn)業(yè)處一份、后勤產(chǎn)業(yè)集團一份。二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食安全。六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢和食品的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。做好防蠅、防鼠、防蟲工作。為保證就餐人員的身心健康，提供良好的就餐服務(wù)，有效防止食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生，確保師生生命安全，明確責任，依照各級教育部門關(guān)于學校食品安全衛(wèi)生的精神和學校實際，特制定責任書。三、食堂所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須定時打掃，保持衛(wèi)生清潔，食堂每周至少一次大掃除，不留死角。六、食物存放必須嚴格執(zhí)行“三隔離”制度：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與藥物、雜物隔離。十、加強安全管理，食堂內(nèi)嚴禁存放危險物品；食堂管理人員搞好學生進餐秩序，杜絕擁擠插隊的發(fā)生；下班前要關(guān)閉電源水源，門窗；堅持值班制度，非校內(nèi)人員嚴禁進入食堂，杜絕人為安全事件發(fā)生。二、虛心接受學校后勤管理人員、校醫(yī)及各級衛(wèi)生、防疫執(zhí)法部門對學校食品衛(wèi)生工作的指導、督查，并按要求積極認真地落實好整改措施，切實搞好食品衛(wèi)生安全工作。把好“原料采購、食品加工、銷售”三關(guān)。八、隨時積極自覺地搞好經(jīng)營場所內(nèi)外衛(wèi)生，搞好內(nèi)外環(huán)境消殺和消除蒼蠅、蟑螂、老鼠及其孳生條件。禁止非食堂（小賣部）從業(yè)人員以外的人員進入食堂及食品原料庫房；不向?qū)W生提供餐具、塑料袋。達川區(qū)渡市初級中學食品衛(wèi)生安全第一責任人：第二責任人：各部門具體負責安全責任人：達川區(qū)渡市初級中學2014年2月16日第五篇：食品衛(wèi)生安全責任書汝陽縣實驗高中食品衛(wèi)生安全責任書為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《河南省學校安全工作暫行規(guī)定》、《洛陽市教育局安全工作實施意見》，本著“誰主管，誰負責”“誰失職、誰負責”層層簽訂責任書的原則，學校與食堂承包人簽訂飲食衛(wèi)生責任書如下：承包人職責：所聘炊事員（指所聘用的人員）必須持有效的健康證上崗。食鹽必須持購鹽證到鹽業(yè)公司采購，購置蔬菜要保證新鮮，無雜質(zhì)，不腐爛變質(zhì)，無農(nóng)藥殘留，并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書。否則引發(fā)的事故，后果自負，情節(jié)嚴重的移交公安機關(guān)處理。不再窗臺上擺放食品，不賒帳、押卡、現(xiàn)金售飯。保證炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每種都要留樣250克，保存48小時已被查驗。因食品衛(wèi)生、操作流程等問題，不按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。責任書一式四分本食堂負責人一份，學校備案一份，總務(wù)處一份，伙食部管理員人一份食堂承包人若能履行此責任，請簽字。因食堂違規(guī)被學校查處無條件接受處罰。防塵、防盜、防投毒、防觸電、食堂必須每晚安排值班人員，及時鎖門關(guān)窗。每日三餐所有主副食飯菜必須按時入柜，不得缺樣并標明入柜日期、時間。食品出售：出售食品用專用容器盛裝，專用工具取拿。嚴禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。經(jīng)常給所聘用人員進行法制，思想，飲食衛(wèi)生、校規(guī)校紀教育。十三、利用好、保護好經(jīng)營場所的一切設(shè)備設(shè)施，如造成損壞、遺失，負責賠償；增強安全防范意識，注意安全用火、安全用電，搞好“防火、防盜”，確保公私財產(chǎn)安全。十、積極配合學校搞好《食物中毒報告》及《食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理措施》。杜絕采購未經(jīng)獸防檢疫、蓋藍章的一切肉食品及一切假冒偽劣、過期腐敗變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品并堅持按要求認真填寫好“購物登記薄”。四、所有從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。炊事員簽字學校蓋章:第四篇：食品衛(wèi)生安全責任書達川區(qū)渡市初級中學食品衛(wèi)生安全責任書責任重于泰山、防范重于搶險。八、飯菜要合理存放，外加罩蓋，以防污染。炊事員必須嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。二、嚴格實行集中定點采購制度。十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位各一份。十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。學校領(lǐng)導 后勤產(chǎn)業(yè)處 后勤產(chǎn)業(yè)集團領(lǐng)導責任人簽字：監(jiān)管責任人簽字：直接責任人簽字：食品衛(wèi)生安全責任書14為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本責任書。對未認真履行職責或疏于管理，導致食品衛(wèi)生安全責任事故的部門和責任人，按照學校有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分；對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進行責任追究，依法嚴肅查處。對不嚴格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導致學校發(fā)生食物中毒或其他