【正文】 工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。速度之快讓我佩服不已。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。試工時(shí)間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù)；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。看似簡單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了大麻煩。面對這么大的需求量，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。其內(nèi)容包括：1．歡迎顧客光臨2．顧客點(diǎn)餐3．建議性銷售4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額5．配餐6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零7．呈遞餐飲，感謝顧客的光臨我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù)。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。因此，檢查人員也被稱為CHAMPS，同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳CHAMPS的成績。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)?？系禄鶕碛袧h堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時(shí)間。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時(shí)間就全部廢棄?？系禄鶠榱藴p少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值（轉(zhuǎn)載自中國教育文摘://，請保留此標(biāo)記。對待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來?，F(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。人往往是很執(zhí)著的。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營共同出力。）員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。其內(nèi)容為：CCleanliness保持美觀整潔的餐廳；HHospitality提供真誠友善的接待；AAccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；PProduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很（轉(zhuǎn)載自中國教育文摘://，請保留此標(biāo)記。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置，導(dǎo)致油溫不夠（轉(zhuǎn)載自中國教育文摘://，請保留此標(biāo)記。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會了，接下來就是熟練的過程。培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子，真實(shí)臉紅。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。但是到了低峰就輕松了吧。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。）3日，共為期半月三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：長春前進(jìn)大街肯德基店四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：開始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。再這段實(shí)踐里我得到了許多體會與認(rèn)識，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下，請老師予以指導(dǎo)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。第五篇：kfc實(shí)習(xí)報(bào)告（精選）KFC實(shí)習(xí)報(bào)告前言：“ 沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。在低峰時(shí)段，大廳的