【正文】 價值。有人預(yù)測 21 世紀(jì)的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。 鄧州市發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢：一是鄧州市適合種植食用菌的栽培材料十分豐富。適宜食用菌種植。 因此，建設(shè)該項目，實行規(guī)范化、規(guī)?；⒐S化常年生產(chǎn)食用菌，把食用菌作為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)財致富 的途徑，對促鄧州市成為食用菌產(chǎn)量大市和食用菌生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。我國食用菌產(chǎn)品主要靠內(nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。 二、世界各國食用菌產(chǎn)銷情況 在全球范圍內(nèi)，食用菌的生產(chǎn)主要 集中在亞洲和歐美。韓國也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平茹 3 萬噸，蘑菇2 萬噸。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個國家。德國的蘑菇產(chǎn)量約 5萬噸。 香菇。目前國內(nèi)市場價格略低，有的產(chǎn)區(qū)菇農(nóng)低于成本或保本銷售，但這種現(xiàn)象是暫時的，因上半年香菇盛產(chǎn)期，也是銷售的淡季，出現(xiàn)價格偏低純屬正常，預(yù)計秋后香菇價格會穩(wěn)中趨升，保持上年度總水平或略漲 。 黑木耳主要消費國家，亞洲有我國（包括臺灣省和香港地區(qū)）、日本、泰國、新加坡、馬來西亞，北美、歐洲和澳、新等大洋洲國家近年來也增加了黑木耳的消費量。據(jù)上海市場桂源食用菌有限公司向聯(lián)華超市的供貨記錄， 20xx 年黑木耳銷量比上一年增加了 1／ 3， 20xx 年上半年銷量與香菇接 近。 目前，國內(nèi)黑木耳消費總量仍然很低，消費階層僅限于城市和老年人群，隨著國民經(jīng)濟和人民生活水平迅速上升，黑木耳消費亦將呈持續(xù)上升態(tài)勢。 第四章 場址選擇和建設(shè)條件 項目選在鄧州市裴營鄉(xiāng)。 二、建設(shè)內(nèi)容 食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 12 （一）土建工程 建保鮮庫 4 座， 720 平方米。 （二）設(shè)備儀器購置 項目需購置的主要設(shè)備為制冷機、冷風(fēng)機、冷卻塔、智能空調(diào)箱、烘干機、拌料機、裝袋機、攪拌機、粉碎機、滅菌鍋、接種箱和切片機等（詳見表 1）。香菇菌絲生長還需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂最為重要。目前生產(chǎn)中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為 15～ 25℃，中溫型為 7～ 20℃，低溫型為 5～ 15℃。 ②段木栽培。新鮮的空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的 必要條件。子實體的發(fā)生、發(fā)育的最適 pH 值為 ～ 。 三、環(huán)保措施和方案 經(jīng)培育食用菌后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料 ,可以直接用于農(nóng)作物施肥。為避免觸電、機械事故發(fā)生，電器設(shè)備的金屬外殼要做接地保護，配電系統(tǒng)采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設(shè)備均采用安全保護。 第八章 組織機構(gòu)和人力資源管理 一、經(jīng)營管理 食用菌廠實行獨立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實踐經(jīng)驗的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。 二、建設(shè)進(jìn)度安排 本項目經(jīng)鄧州市發(fā)改委審批立項后，就可以進(jìn)入工程設(shè)計和建設(shè)實施階段。 二 、建設(shè)投資估算 １、估算依據(jù)及說明 (1) 對于本項目的土建工程投資估算，主要參照目前類似建筑物的造價，并結(jié)合當(dāng)前建筑材料現(xiàn)行市場價格進(jìn)行估算。 土建工程明細(xì)表 食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 20 表 2 單位：（萬元） 項目 數(shù)量 單價 合計 備注 辦公室 300 ㎡ 21 倉庫 1000 ㎡ 70 含保鮮 庫 化驗室 60 ㎡ 5 圍墻 650m 28 場地及路面硬化 13000 ㎡ 91 配電室 50 ㎡ 4 供排水工程 一套 20 合計 239 四、資金籌措 總投資 600 萬元。 年銷售收入估算 食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 21 香菇、黑木耳的售價平均按 20 元 /公斤、 40/公斤。 三、效益評價指標(biāo) 財務(wù)內(nèi)部收益率 =年利潤總額247。 240 萬元 12 個月＋建設(shè)周期 食用菌工廠化栽培生產(chǎn)加工項目可行性研究報告 23 = 12 個月＋ 12 個月 = 個月＋ 12個月 = 個月 =2 年零 4個月 (含建設(shè)期） 從以上各項指標(biāo)結(jié)果看出，本項目的各項盈利指標(biāo)均大于基準(zhǔn)收益（盈利）水平，兩年半即可還清全部資金。 。因此，周年產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鮮茹、黑木耳，滿足市民的菜藍(lán)子需求，擴大產(chǎn)品出口，增加外匯，增加農(nóng)民和下 崗工人的就業(yè)機會和地方財政收入，發(fā)展地方經(jīng)濟起到積極的促進(jìn)作用。 800 萬元 =40% 財務(wù)凈現(xiàn)值 =利潤總額－所得稅總額 320 萬元－ 80 萬元 =240 萬元 投資回收期 =固定資產(chǎn)投資額247。 總成本核算估算 萬元（詳見表 3）。 第十一章 經(jīng)濟效益分析 一、估算依據(jù) １、產(chǎn)量 項目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)香菇 30 萬公斤，草茹 5 萬公斤。 (3)其他費用按國家規(guī)定的費率估算。工程穿插進(jìn)行，建設(shè)工期 12 個月。 第九章 工程建設(shè)實施進(jìn)度 一、項目工期 為 了加快工程進(jìn)度，控制工程投資，確