理學(xué)院第五屆廚藝大賽策劃方案(文件)
【正文】 門(mén)），每部門(mén)選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門(mén)人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）；水果蔬菜拼盤(pán)環(huán)節(jié)。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)；選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分；參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品、菜肴的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)的搭配，有了更高的需求，由此可見(jiàn)，廚藝在人們的日常生活中變得越來(lái)越重要。一、活動(dòng)名稱XX首屆家庭廚藝大賽二、活動(dòng)宗旨秀出你的私房菜歡迎你來(lái)露一手三、活動(dòng)背景為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的生活環(huán)境，豐富廣大市民的文化生活，通過(guò)比賽，展現(xiàn)廚藝的樂(lè)趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽(yáng)光、快樂(lè)生活。并根據(jù)主題制作大型活動(dòng)海報(bào)，發(fā)送給居委會(huì)。制造現(xiàn)場(chǎng)氣氛。現(xiàn)場(chǎng)提供物品（1）用具類：爐灶、小蒸籠、烤箱、炒鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、高壓鍋、手布、砧板、料碗以及供嘗碟用的餐盤(pán)，特殊用具自帶。評(píng)委提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，比賽選手提前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝。評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等，并于次日公布在XX網(wǎng)（冠名單位）廚藝大賽板塊。特別是對(duì)一些具有本土特色菜肴進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。八、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)：一名 獎(jiǎng)：二等獎(jiǎng)：三名 獎(jiǎng)：三等獎(jiǎng)：五名 獎(jiǎng)：優(yōu)秀獎(jiǎng)：若干 獎(jiǎng)：?，F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行小游戲大比拼。同時(shí)也可以介紹笨到菜的烹制流程。比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以30分鐘為上限。（3）為活躍氣氛，主持人還會(huì)提出一些關(guān)于烹飪和相關(guān)的問(wèn)題。（其他小區(qū)的市民朋友就近選擇地點(diǎn)參加海選）海選細(xì)則：參加海選選手每人現(xiàn)場(chǎng)制作一道拿手菜。制作前期廣告宣傳片（冠名單位），在大冶電視臺(tái)三個(gè)頻道黃金時(shí)間輪流播出，以保證活動(dòng)的前期效應(yīng)。四、活動(dòng)目的通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓廣大市民學(xué)會(huì)健康飲食。舉辦廚藝大獎(jiǎng)賽可以使廚藝、趣味及生活創(chuàng)新相互融合，通過(guò)比賽，展現(xiàn)廚藝的樂(lè)趣與魅力，倡導(dǎo)健康、陽(yáng)光、快樂(lè)生活。包餃子環(huán)節(jié)和果蔬拼盤(pán)兩環(huán)節(jié)得分相加為最后總分，根據(jù)總分評(píng)選出不同獎(jiǎng)金額的最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)前三名。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）；包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子，超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分?；顒?dòng)具體內(nèi)容如下：一、活動(dòng)主題：我愛(ài)艷陽(yáng)我愛(ài)廚房二、活動(dòng)主辦：艷陽(yáng)集團(tuán)總部人力資源中心活動(dòng)策劃：艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心三、活動(dòng)對(duì)象：集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、大閘蟹銷(xiāo)售公司，男女不限四、活動(dòng)時(shí)間：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30五、活動(dòng)地點(diǎn)：總部負(fù)一樓員工餐廳六、評(píng)審組成員集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門(mén)負(fù)責(zé)人主持人：XX七、活動(dòng)報(bào)名由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中心沈賽華處。
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