飯店員工制度(文件)
【正文】 餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。內(nèi)容：一、工作紀(jì)律遵守國家法律，不違法亂紀(jì)。持證上崗，規(guī)范操作。不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿。拾金不昧，保持高尚情操。要保持工作場所、設(shè)備和餐具的衛(wèi)生。按分工負(fù)責(zé)檢查加工售出的食物是否符合衛(wèi)生要求,變質(zhì)或不合格衛(wèi)生要求的食品不得出售。遵守服務(wù)規(guī)范，維護(hù)集體利益，不打聽，不泄露商業(yè)機(jī)密。四、培養(yǎng)良好情操勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。三、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象熱愛集團(tuán)、熱愛集體，維護(hù)集團(tuán)，食堂的利益。有病或受傷上報(bào)主管，不帶病上班。準(zhǔn)時(shí)上下班，有事提前請(qǐng)假。范圍：適用于集團(tuán)屬下食堂的員工。協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好
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