【正文】 營(yíng)業(yè)面積約 3 萬多平方米湘西部落飲食有限公司也分別在上海廣東安徽湖北江西江蘇福建遼寧等 省份新開 25 家店面好食上飲食管理有限公司新開店面 10 家其中珠三角就有六家其他分別在廈門大連北京等地新增營(yíng)業(yè)面積近一萬平方米等等《人民日?qǐng)?bào)》曾有文章稱川菜五湖四海湘菜街頭巷尾《南方日?qǐng)?bào)》驚呼湘菜是深圳第一大菜湘菜的發(fā)展和影響力已逐漸與川菜粵菜并駕齊驅(qū) 323 產(chǎn)業(yè)鏈有待改善產(chǎn)業(yè)化程度有待提高 湘菜餐飲企業(yè)遍布全國(guó)但湘菜的原料主要來自湖南本地特別是蔬菜肉禽和一些調(diào)輔料都必須從湖南組織貨源但單個(gè)企業(yè)難以形成原料種植養(yǎng)殖規(guī)模物流配送體系又跟不上難以確保湘菜原料質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)直接影響經(jīng)營(yíng)和出品質(zhì)量由于沒有規(guī)范湘菜標(biāo)準(zhǔn)和 湘菜餐飲企業(yè)行業(yè)規(guī)范致使市場(chǎng)上湘菜和湘菜餐飲企業(yè)魚龍混雜阻礙了湘菜的發(fā)展在湘菜人才的培訓(xùn)方面湘菜的人才來源主要以言傳身教的傳統(tǒng)方式為主缺乏具有一定教學(xué)水平和科研力量的培訓(xùn)學(xué)校湘菜的人才匱乏成為制約湘菜產(chǎn)業(yè)迅速健康發(fā)展的瓶頸 324 產(chǎn)業(yè)發(fā)展外部環(huán)境好 湖湘飲食文化得到政府學(xué)術(shù)界新聞界和業(yè)內(nèi)的重視逐步形成熱點(diǎn)近幾年湖南在這方面做了大量卓有成效的工作省有關(guān)部門在深入開展調(diào)研工作的基礎(chǔ)上出臺(tái)了《湖南省人民政府關(guān)于加快發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》制定了支持湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財(cái)稅政策措施成立了湖南省發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組 33 湘菜文化園市場(chǎng)前景 從上述湘菜發(fā)展現(xiàn)狀可以看出湘菜發(fā)展勢(shì)頭良好從湘菜文化園的定位來看符合湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要且項(xiàng)目選擇地具有良好的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)因此湘菜文化園項(xiàng)目只要運(yùn)營(yíng)得當(dāng)市場(chǎng)前景一片大好 第四部分 湘菜文化園選址及建設(shè)條件分析 41 項(xiàng)目選址 項(xiàng)目主體位于株洲市云龍示范區(qū)職教大學(xué)城內(nèi)居于長(zhǎng)株潭城市群的結(jié)合部是兩型社會(huì)國(guó)家級(jí)配套改革試驗(yàn)區(qū)和綜合性高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地的重點(diǎn)區(qū)域城區(qū)內(nèi)有長(zhǎng)株高速貫城而過與株洲市向陽路對(duì)接具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)乘車20 分鐘可直達(dá)長(zhǎng)沙市及長(zhǎng)沙黃花機(jī)場(chǎng) 42 項(xiàng)目建設(shè)地概況 421 區(qū)位 項(xiàng)目主要位于株洲職教園控制區(qū)域內(nèi)株洲職教園控制區(qū)域是湖南省五大兩型社會(huì)示范區(qū)之一云龍生態(tài)新城的重要部分位于株洲城市的西北邊緣地區(qū)田心組團(tuán)以北云龍新城北環(huán)大道以南 周邊現(xiàn)狀有中南林南車軌道科技城龍頭鋪等云龍示范區(qū)總規(guī)規(guī)劃有職教園教學(xué)區(qū)行政中心等重要功能區(qū) 422 園區(qū)自然條件 1 地形地貌 園區(qū)地處湘中丘陵區(qū)整個(gè)地形高低錯(cuò)落總體來說規(guī)劃區(qū)除幾個(gè)山丘外大部分地區(qū)比較平緩 2 氣候狀況 園區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候氣候溫暖四季分明雨水充沛生長(zhǎng)期長(zhǎng)風(fēng)向冬季多西北風(fēng)夏季多正南風(fēng)年平均氣溫在 171℃～ 189℃之間 最低氣溫 1190C 最高氣溫 4100C年平均降水量 14006毫米春末夏初雨量集中秋末冬初雨量較小年平均相對(duì)濕度 80 日照時(shí)數(shù)為 1629 小時(shí)年均無霜期 286 天 3 山體 園區(qū)內(nèi)及附近擁有的自然山體較多目前山體自然植被較好山體及其周邊有少量地質(zhì)斷層分布 4 河流水文 白石港及其支流流經(jīng)園區(qū)附近白石港寬度約為 30米左右其支流寬度約為 20米 30 米左右此外區(qū)域內(nèi)還分布有若干大小的水塘 5 地質(zhì)災(zāi)害 由于流水沖刷風(fēng)化層崩塌滑坡水土流失現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生多分布在崗地丘陵總體來說該區(qū)域地形平坦工程地質(zhì)良好適合進(jìn)行城市建設(shè) 6 生態(tài)環(huán)境 項(xiàng)目處在云龍大的生態(tài)環(huán)境之中毗鄰長(zhǎng)株潭城市群的綠心周邊分布有石燕湖風(fēng)景區(qū)云峰湖風(fēng)景區(qū)九郎山森林公園仙人造風(fēng)景區(qū)仙庾風(fēng)景區(qū)以及大京風(fēng)景區(qū)等區(qū)內(nèi)除個(gè)別地方受到鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)工業(yè)企業(yè)的污染之外其余地方生態(tài)環(huán)境優(yōu)良區(qū)內(nèi)無重污染企業(yè)植被水文條件良好總體生態(tài)環(huán)境優(yōu)良 423 園區(qū)交通條件 職教城內(nèi)在建迎賓大道作為南北穿越規(guī)劃北環(huán)大道是職教城北邊界是城市快速環(huán)路的組成部分東側(cè)云龍大道規(guī)劃為主干路是云龍新城最重要的南北干線之一 424 供水供電和排水設(shè)施 1 供水 園區(qū)內(nèi)給水主要由株洲二三水廠供 應(yīng)遠(yuǎn)期從北部云龍新建給水廠獲得部分優(yōu)質(zhì)飲用水形成多水源聯(lián)合供水格局 供水管網(wǎng)以環(huán)狀管網(wǎng)為主規(guī)劃區(qū)內(nèi)給水干管從水廠內(nèi)出來沿南北走向敷設(shè)給水主干管管徑為 DN400～ DN500 并向南北延生往南對(duì)接株洲市區(qū)給水管網(wǎng)往北對(duì)接云龍示范區(qū)供水管網(wǎng)增強(qiáng)規(guī)劃區(qū)的供水安全性 2 供電 規(guī)劃以東北側(cè) 220KV 桂花變電站為本區(qū)主要電源點(diǎn)同時(shí)結(jié)合分布式能源站新能源建設(shè)形成多處電力供應(yīng)端的結(jié)構(gòu) 職教城內(nèi)設(shè)立周龍坡大豐龍頭鋪 3座 110KV三座變電站形成 110KV高壓網(wǎng)絡(luò)從而在區(qū)內(nèi)形成 220KV110KV20KV380V 的四級(jí)電力網(wǎng)絡(luò)結(jié) 構(gòu) 43 項(xiàng)目建設(shè)的 SWOT 分析 431 優(yōu)勢(shì) 1 科教資源豐富具有湘菜研發(fā)與人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì) 湖南省商業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜烹飪專業(yè)教學(xué)師資力量雄厚在業(yè)界享有盛譽(yù)素有湘菜黃埔軍校的美譽(yù)該院擁有全國(guó)一流的烹飪酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)室擁有一批學(xué)識(shí)淵博技藝精湛的高級(jí)講師和高級(jí)技師有省級(jí)學(xué)科帶頭人 2人市級(jí)學(xué)科帶頭人 2 人 2名中國(guó)烹飪名師 2 名中國(guó)烹飪大師外聘 10 位國(guó)家級(jí)烹飪大師和湘菜名師為客座教授此優(yōu)勢(shì)對(duì)于在職教城建立集產(chǎn)學(xué)研于一體的湘菜文化園來說是任何其它地方都不可比擬的 2 交通便利區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯 株洲是重要的交通樞紐素有南北通衢之稱 株洲職業(yè)教育科技城所處的云龍示范區(qū)位于長(zhǎng)株潭城市群東線的重點(diǎn)發(fā)展軸上 150 公里半徑內(nèi)有長(zhǎng)沙株洲湘潭岳陽益陽婁底衡陽萍鄉(xiāng)等 8 個(gè)地級(jí)市是株洲市未來重要的建設(shè)拓展區(qū)也是株洲市與長(zhǎng)沙市接軌的關(guān)鍵性節(jié)點(diǎn)樞紐區(qū)域地理區(qū)位十分重要長(zhǎng)株上瑞高速公路貫穿其中即將開工建設(shè)的株洲至長(zhǎng)沙洞井的紅楠大道等城市主干道將穿境而過距長(zhǎng)沙株洲湘潭市中心均約 20分鐘車程從株洲到黃花機(jī)場(chǎng)僅需 20分鐘在接受黃花空港的輻射帶動(dòng)發(fā)展臨空經(jīng)濟(jì)方面株洲云龍示范區(qū)集聚了最佳的發(fā)展?jié)摿ν瑫r(shí)隨著長(zhǎng)株潭核心區(qū)七縱七橫的城際主干道 35 城市群高速路網(wǎng)的相繼開工建設(shè)項(xiàng) 目所在地的交通優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步彰顯 3 符合區(qū)域發(fā)展規(guī)劃能充分發(fā)揮餐飲美食與旅游休閑相結(jié)合的資源優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目所在地云龍示范區(qū)的總體發(fā)展規(guī)劃將整個(gè)云龍新城定位為旅游服務(wù)科教三大發(fā)展目標(biāo)云龍新城未來的發(fā)展將著力于建設(shè)旅游休閑谷服務(wù)創(chuàng)意區(qū)科教研發(fā)城打造具有區(qū)域影響力的旅游休閑產(chǎn)業(yè)基地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地科教研發(fā)產(chǎn)業(yè)基地 根據(jù)規(guī)劃新城建設(shè)將充分利用北部地區(qū)良好的區(qū)域位置和自然條件建設(shè)云峰湖國(guó)際生態(tài)旅游度假區(qū)大力發(fā)展高端旅游休閑產(chǎn)業(yè)以主題公園和體育公園為核心發(fā)展相應(yīng)的會(huì)議酒店培訓(xùn)地產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)形成旅游休閑產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) 云峰湖國(guó)際 生態(tài)旅游度假區(qū)首期項(xiàng)目即將投入運(yùn)營(yíng)鑒于長(zhǎng)株潭城市群及周邊地區(qū)乃至全省還沒有大型的生態(tài)文化旅游集聚地區(qū)域可以預(yù)見以云峰湖國(guó)際生態(tài)旅游度假區(qū)為核心的云龍示范區(qū)將是我省乃至整個(gè)中國(guó)中部地區(qū)一個(gè)集生態(tài)度假旅游文化旅游會(huì)議旅游商務(wù)活動(dòng)旅游于一體的最佳旅游目的地 示范區(qū)中