20xx年賓館服務員年終總結報告與20xx年賓館餐飲部年度個人總結范文匯編(文件)
【正文】 揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務。菜肴創(chuàng)新能力欠缺。七、xx年計劃。繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準切入點，完善團客接待需求。正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。五、克服困難，順利完成“東博”接待。添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。廚房布局的調(diào)整及裝修。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴重性。努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待
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