食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案演練(文件)
【正文】 救工作，并根據(jù)情況立即通知醫(yī)院有關(guān)科室負責人和有關(guān)醫(yī)務(wù)人員做好院內(nèi)搶救準備工作，同時立即將中毒病人送醫(yī)院相關(guān)科室搶救治療。食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及《食品中毒事故處理辦法》的精神，積極采取防治措施。切實保證炊具、用具的消毒，做到生熟分開、標記清楚。加強防蠅、防塵冷藏設(shè)施建設(shè)，餐具、炊具要嚴格執(zhí)行消毒制度，保證一餐一用一消毒，以保證用餐安全。二、加強綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用，要專庫保管，不能與食物一起存放，防止污染食品。要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力、防止誤購誤食。必要時，應(yīng)切斷電源，防止觸電。遇有火勢較大或人員受傷時，現(xiàn)場人員在組織自救的同時，應(yīng)及時拔打火警電話“119”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；值班人員及時向院辦匯報火勢情況，并按照院辦的指示及時報警；保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進入的同時引領(lǐng)消防車靠近餐廳；維修人員堅守崗位，作好泄水準備，配合消防人員啟動相關(guān)消防聯(lián)運設(shè)備；義務(wù)消防隊員引導相應(yīng)人員疏散；同時應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場，搶救貴重物資；突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員組織本部門義務(wù)消防隊員組成醫(yī)療后勤組，負責傷員護理、運送；火災(zāi)撲滅后，食堂負責火災(zāi)現(xiàn)場保護，協(xié)助消防機構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因；1由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。一旦出現(xiàn)火警，立即按“火警緊急操作流程”處理。第十二條：觸電傷亡事故應(yīng)急預(yù)案一、當發(fā)生人員觸電事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即對觸電人員按下列要求進行緊急挽救。如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息 12 小時，并嚴密注意觀察；如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應(yīng)立急進行人工呼吸。如果需要送醫(yī)院搶救，在途中不能中斷急救工作。如傷口出血，應(yīng)與止血。事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和已采取的應(yīng)急措施等。三、事故發(fā)生后，立即上報。一、傳染性疾病發(fā)生時，應(yīng)立即采取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心。第十六條：處理與改進食堂在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對發(fā)生的原因進行調(diào)查分析，針對事故或事件發(fā)生的原因，成立責任部門采取糾正措施，并組織對應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。四、全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項工作任務(wù)。八、突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護現(xiàn)場、通過公安機關(guān)、勞動部門、保險公司等進行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。報告制度。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。醫(yī)療援救。聯(lián)系家長。病源保護。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。四、事故責任追究。八一糖廠中學2013年9月1日。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。人員調(diào)度。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校衛(wèi)生領(lǐng)導小組成員報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導小組（組長）報告。學校要對照配備標準，要求食堂管理人員逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為直接責任人，從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。對學校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。定期組織學校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)自查研討。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責成立學校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組：組長：錢志忠（校長）副組長：顏昌盛（書記）組員：周青華、符漢延、李中華、高德界、林寬、陳麗花、王益良、溫小瑩、各班主任。六、各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現(xiàn)場等各項工作。二、以確保人員安全為首要任務(wù)，保護好食堂的財產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。三、應(yīng)急指揮小組應(yīng)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，及時上報衛(wèi)生行政部門，
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