【正文】 食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。3) 乙方必須按時供應(yīng)甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。5) 做好消除蚊、蠅、鼠害。9) 廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。五、合同期限：試用期為 1 個月，合同期一年，即從年月 日至年月 日止。2 、甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過15日（以結(jié)算確認單日起）的，%/天。甲方:公司甲方代表：簽約日期：年 月日:上海品正餐飲管理有限乙方代表： 乙方食堂管理食堂管理食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。按照現(xiàn)代化管理手段，如加強食堂基礎(chǔ)管理制，包括制訂合理的工時定額指標，各類考核指標和獎懲辦法，建立和健全各項管理制度。經(jīng)常對職工進行安全生產(chǎn)教育，建立健全、安全生產(chǎn)制度，落實防火，防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性的發(fā)生。2 管理崗位責任制學(xué)校食堂承包合同書5甲方：_____________乙方：_____________甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應(yīng)共同遵守，嚴格執(zhí)行，以保證辦好食堂，服務(wù)廣大師生。甲方確保向乙方正常供電（若營業(yè)時停電，甲方及時發(fā)電）。甲方負責教育和要求學(xué)生遵守就餐秩序，做到文明用餐。師生健康和正常教育教學(xué)工作，甲方有權(quán)隨時終止本合同；或給予500元以上，20xx元以下經(jīng)濟處罰。乙方的從業(yè)人員必須遵紀守法，品行端正，誠實守信，關(guān)愛學(xué)生，熱情服務(wù)，文明經(jīng)營，身體健康，年齡在1860歲之間，有從事飲食業(yè)能力和經(jīng)驗，熟知食品安全、衛(wèi)生法規(guī)，嚴格遵照各級衛(wèi)生、教育、消防管理等部門的相關(guān)規(guī)定。嚴加食品采購索證、飯菜留驗管理。乙方承包期間必須妥善保管、使用甲方提供的現(xiàn)有設(shè)施和財產(chǎn)，負責相關(guān)的維護費用。乙方在食堂內(nèi)的娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品。1對餐具應(yīng)嚴格洗、沖、保潔，進行嚴格消毒。1乙方負責食堂餐廳的餐桌、餐椅、地面、門窗、天花板、廚房間的所有設(shè)施等清潔和衛(wèi)生，保證無污漬雜物。1乙方經(jīng)營期間，要認真做好防火、防觸電、防盜竊，注意勞動生產(chǎn)安全，防范意外事故發(fā)生，若發(fā)生此類損害人身、財產(chǎn)安全事故，完全由乙方承擔。本合同一式兩份，甲、乙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效。乙方自行采購、加工，自負盈虧。2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。(如有變動，雙方協(xié)商核定)四、結(jié)算方式甲方按雙方核定用餐數(shù)，每_____個月計算餐費，于每月的_____日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。六、合同終止條例若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前_____天通知乙方。一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的_____%。承包期間出現(xiàn)師生食物中毒、對食堂財產(chǎn)損壞、房屋損壞、廚具損壞等現(xiàn)象后果全部由乙方賠償承擔。乙方負責廚房設(shè)施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞或使用過程中破損，乙方需照價賠償。承包期內(nèi)乙方的食堂管理人員，廚師的培訓(xùn)、體檢、辦證、學(xué)習(xí)等費用由乙方承擔。不得在食堂里開設(shè)小賣部，否則視為違約。甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對師生的教育。為確保用電安全，乙方不得私自亂接電器，超負荷用電。乙方所有進料建立臺帳，原料采購點必須有經(jīng)營許可證和衛(wèi)生防疫證，進料索證，做到證件齊全，進料有記載，存放有分類，衛(wèi)生、安全、防塵、防潮、防鼠、防火、防蠅。1承包期內(nèi)，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)備位臵，如乙方確因經(jīng)營需要，需征得甲方同意。1甲方負責人：。3)乙方必須按時供應(yīng)甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣繁新、營養(yǎng)搭配好。5)做好消除蚊、蠅、鼠害等。8)廚房員工應(yīng)遵守甲方各項規(guī)章制度、廚房紀律。出現(xiàn)問題，造成嚴重后果，后果由乙方自負，且甲方有權(quán)單方面終止合同。乙方必須自行做好安全防盜、防火工作，如發(fā)生失竊、火災(zāi)事故而造成的一切損失由乙方自負。1合同期滿甲方組織重新招標，乙方若需繼續(xù)承包，可在合同終止前____日內(nèi)向甲方提出書面申請，同等條件下，優(yōu)先參加投標，若未中標，乙方必須在合同期滿前5天無條件移交房屋及有關(guān)設(shè)備。三、伙食標準食譜：早餐按照常坪學(xué)校營養(yǎng)早餐食譜供應(yīng)。____月一結(jié)算，每月月頭一周內(nèi)支付現(xiàn)金(如上面組織部門現(xiàn)金不到位，可延遲支付)。乙方有意終止合作關(guān)系，須提前30天通知甲方。七、違約責任：因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應(yīng)的法律后果。因乙方不具備上述證件而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應(yīng)負賠償責任。協(xié)議訂立時間：協(xié)議訂立地點：甲方(公章)：_________乙方(公章)：_______________年____月____日學(xué)校食堂承包合同書8甲方：***學(xué)校乙方：甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應(yīng)共同遵守，嚴格執(zhí)行，以辦好食堂，服務(wù)廣大師生。乙方不得在食堂內(nèi)開設(shè)小賣部，否則視為違約。但甲方實驗室進行面包、蛋糕等工藝實驗或教工活動中心的正?；顒硬皇艽讼?。乙方在簽訂合同時應(yīng)向甲方上交風險抵押金人民幣貳萬元整。甲方每月補貼第三食堂70噸水，主要用于自來水廠停水時，供學(xué)生使用，乙方必須提供學(xué)生用水方便。在晚自習(xí)及上課時間不得播放音像制品。應(yīng)配備大型消毒柜兩臺并正常使用，對餐具進行嚴格消毒。乙方應(yīng)認真搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生，制訂食堂衛(wèi)生管理制度，建立食堂衛(wèi)生工作自查記錄。乙方應(yīng)向師生供應(yīng)符合衛(wèi)生要求的開水，每壺價格不得超過0。乙方在經(jīng)營過程中，與甲方發(fā)生的一切經(jīng)濟往來，其手續(xù)必須由乙方親自辦理（不得委托辦理）。乙方不得與第一、第二食堂之間存在半成品及成品連代加工。1若工商、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費用（含稅費）由乙方自負。乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。若乙方違反本合同的條款，甲方將有權(quán)責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風險抵押金中每次抵扣500元直至全部，做為乙方違約給甲方造成損失的補償，若使用超過貳萬元，超出的部分由乙方如數(shù)交納。甲方若違反本合同的有關(guān)約定，甲方應(yīng)賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟損失。本次交納承包金時間為20xx年7月22日之前。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效。具體合同條款如下：一、甲方的權(quán)力與義務(wù)甲方于__________年__________月__________日將原__________食堂和原__________服務(wù)部及其內(nèi)部學(xué)校資產(chǎn)(注：資產(chǎn)詳見附件二：__________食堂固定資產(chǎn)清單)提供給乙方使用。)甲方承諾在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設(shè)第__________家食堂。在甲方每__________召開一次膳食工作會議時，提前一周告知乙方。食堂不得售酒，服務(wù)部不得售賣煙、酒，炸海蠣餅應(yīng)放在廚房內(nèi)。乙方在簽訂合同時應(yīng)向甲方上交風險抵押金人民幣__________萬元整和擔保抵押金人民幣__________元整。原則。食堂內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品。__________食堂油鍋爐必須使用__________為燃料。承包期內(nèi)__________食堂內(nèi)的甲方資產(chǎn)由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方對其承包的__________食堂享有經(jīng)營自主權(quán)。乙方在__________食堂內(nèi)經(jīng)營飲食、開水供應(yīng)，在服務(wù)部內(nèi)經(jīng)營生活用品、食雜、文具、水果、飲料。__________食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定。甲方負責向第一食堂供水、供電注：若停電，甲方應(yīng)及時發(fā)電。本合同由甲方分別抄送人保科、財務(wù)科、總務(wù)科。甲方有權(quán)終止合同，收回第三食堂另行發(fā)包。五、承包金額：承包金額每年為人民幣： 元整。若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營，則甲方有權(quán)中止合同。乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責令乙方整改。由乙方于中標后兩天內(nèi)上交甲方財務(wù)科。否則以轉(zhuǎn)包論處。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)的觀念，降低成本，減輕用膳師生的`負擔，努力做到飯熱、菜香、價廉物美，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。乙方在承包期內(nèi)對食堂經(jīng)營負全責，必須參與有效管理，不能轉(zhuǎn)包，如發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包，甲方有權(quán)收回，風險抵押金及承包金不予退還。乙方應(yīng)認真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。食堂員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一、穿戴整齊，保持整潔，每個員工應(yīng)有冬、夏工作服各兩套。食堂采購應(yīng)有廠家衛(wèi)生許可證及每批產(chǎn)品檢驗合格證的復(fù)印件。第三食堂油鍋爐使用柴油為燃料，其它加工項目可使用蜂窩煤為燃料。乙方應(yīng)于20xx年9月1日前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員個人健康證。乙方應(yīng)嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定。）第三食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定；甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理。甲方允許乙方在第三食堂內(nèi)經(jīng)營飲食、開水供應(yīng)。本合同雙方簽字后生效。一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的10%乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務(wù)性質(zhì)，則視為乙方違約，甲方有權(quán)終止合同，且不承擔因終止合同而造成的經(jīng)濟損失。合同期滿，雙方如無異議，可按程序雙方商議續(xù)約。其中中餐__標準按常坪學(xué)校食堂供餐標準供應(yīng)。1若工商、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費用(含稅費)由乙方自負。1節(jié)假日、星期日期間的食堂財產(chǎn)安全由乙方值班保護，甲方不承擔看護財產(chǎn)責任。如出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度差，不能保證正常的伙食供應(yīng)，師生意見大，反映強烈，甲方有權(quán)采取應(yīng)急措施，并單方面終止合同，且不退還保證金。服從衛(wèi)生、治安等部門和學(xué)校的管理，做好門前三包及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，操作間，餐廳，儲藏間等做到____日三掃(早中晚)。7)所有食堂工作員工工資、福利、員工健康狀況、人身安全均由乙方負責。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外、門前屋后衛(wèi)生，確保整潔。2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。1甲方召開膳食工作會議時，乙方應(yīng)親自到場參加，聽取學(xué)生、家長、教師代表及有關(guān)部門的意見，及時改正，提高服務(wù)質(zhì)量，以把食堂辦的更好。不得在校園內(nèi)對外服務(wù)。乙方做到師生食品安全無差錯，隨時接收有關(guān)部門的檢查。本學(xué)期用電由甲方提供。飯菜價格需經(jīng)學(xué)生、家長、教師代表評議，甲方會同乙方確定。甲方允許乙方在食堂內(nèi)經(jīng)營飲食。乙方自行安排食堂從業(yè)人員，并負責食堂從業(yè)人員工資福利待遇。甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，提供廚師住宿。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。七、違約責任因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應(yīng)的法律后果。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。三、伙食標準早餐_____元/人，中餐_____元/人，晚餐_____元/人，夜宵_____元/人。6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。乙方的權(quán)利義務(wù)：1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設(shè)備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。乙方負責廚房設(shè)施的39。1其他未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。食堂內(nèi)產(chǎn)生的垃圾應(yīng)倒在遠離食堂20米遠的甲方指定位置。從業(yè)人員應(yīng)著統(tǒng)一工作服、穿戴整齊。食堂內(nèi)粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區(qū)，區(qū)分應(yīng)明確。食堂內(nèi)部設(shè)施如需改造需經(jīng)甲方同意。乙方不得在上課時間、課間容留學(xué)生，不得出售劣質(zhì)商品，不得安置電子游戲機、棋牌、上網(wǎng)電腦等設(shè)備，不得在食堂內(nèi)容留學(xué)生和無關(guān)人員住宿。乙方必須保證飯菜質(zhì)量、分量。經(jīng)營的對象：在校師生；不得面向社會經(jīng)營。甲方有權(quán)不定期對食堂衛(wèi)生、安全進行檢查和監(jiān)督，定期檢查食堂管理制度執(zhí)行情況和從業(yè)人員持證上崗、食品原料索證和飯菜留驗情況。甲方有權(quán)對乙方原材質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并要求乙方立即改善；并視情形由總務(wù)處出具書面整改通知。食堂內(nèi)的照明和消毒柜產(chǎn)生的電費由甲方支付。定期召開食堂核心會議，研究食堂動態(tài)，作出決定，布置工作。 加強對內(nèi)職工進行思想教育，樹立高尚的職業(yè)道德，并同經(jīng)濟管理、行政管理，有機結(jié)合起來，創(chuàng)造新的管理方法是炊事人員樹立全心全意為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，調(diào)動炊管人員的積極性，達到統(tǒng)一思想，集中精力，搞好伙食供應(yīng)的目的。 對所屬食堂有確定經(jīng)營服務(wù)范圍權(quán)，人事調(diào)動聘用權(quán)、獎金分配權(quán)。八、其它：本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，米飯任食。7) 乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。嚴禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的39。2) 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。3 、乙方自行采購、加工，自負盈虧。合同生效后，甲乙雙方對合同內(nèi)容的變更或補充應(yīng)采取書面形式，作為本合同的附件。七、爭議解決：本合同項下發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商解決或申請調(diào)解解決。乙方逾期無法辦理從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責令乙方整改。四、違約責任：乙方因違反《食品衛(wèi)生法