蛋奶工程實施方案(文件)
【正文】 建立學校蛋奶接收和分發(fā)臺帳，做好每批蛋奶名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和數(shù)量的登記工作。 每天早晨要對煮熟的蛋和溫熱的奶進行驗收，確保蛋熟奶熱，按時發(fā)放。具體負責、監(jiān)督本班學生吃蛋喝奶、奶盒蛋殼的回收。領取蛋、奶時，如發(fā)現(xiàn)過期、脹氣、變質(zhì)、異味、滲漏的，一是不發(fā)，二是拒領。 食用前，要組織學生洗手，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和破損的一律更換。 加強對學生進行蛋奶領取、食用過程中的安全教育。各班主任帶領本班生活委員到食堂領取煮熟的雞蛋，到“學校蛋奶服務中心”領取奶。加工雞蛋前，先將雞蛋流動水清洗雞蛋表面，干凈后放入蒸車，蒸熟后取出，按班級分裝。 第7頁 共7頁。 食用前，要組織學生洗手，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和破損的一律更換。領取蛋、奶時，如發(fā)現(xiàn)過期、脹氣、變質(zhì)、異味、滲漏的，一是不發(fā)，二是拒領。具體負責、監(jiān)督本班學生吃蛋喝奶、奶盒蛋殼的回收。 每天早晨要對煮熟的蛋和溫熱的奶進行驗收，確保蛋熟奶熱，按時發(fā)放。加工雞蛋前，先將雞蛋流動水清洗雞蛋表面，干凈后放入蒸車，蒸熟后取出，按班級分裝。各班主任帶領本班生活委員到食堂領取煮熟的雞蛋，到“學校蛋奶服務中心”領取奶。 加強對學生進行蛋奶領取、食用過程中的安全教育。 陳煥琴高峰高宇泉職責：
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