20xx秋人教版生物八年級(jí)上冊(cè)545《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》同步練習(xí)(文件)
【正文】 氧化碳 酒精 (5)①經(jīng)常打開(kāi)容器，雜菌污染；②器皿消毒不徹底；③器皿沒(méi)蓋嚴(yán)；④酒曲中含雜菌等 【練能力】 (15 分鐘 30 分 ) 一、選擇題 (每小題 2 分 ， 共 10 分 ) 1.(2021 2.(2021我們可以由圖看出清水將盆 B 內(nèi)進(jìn)行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入，有利于防腐；對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中原有的微生物；圖中保存方法是先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物，然后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來(lái)進(jìn)行防腐；而冰箱貯存食物是利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。發(fā)面時(shí)，應(yīng)用溫水浸泡酵母粉，因?yàn)榻湍妇纳钚枰m宜的溫度，用開(kāi)水浸泡酵母粉時(shí)，酵母菌會(huì)因溫度過(guò)高而死亡，發(fā)酵過(guò)程無(wú)法進(jìn)行。 【易錯(cuò)警示】 不要誤認(rèn)為 大腸桿菌都能生產(chǎn)胰島素 (1)胰島素是由人體內(nèi)的胰島素基因控制合成的，普通大腸桿菌是無(wú)法生產(chǎn)胰島素的。 煙臺(tái) 學(xué)業(yè)考 )煙臺(tái) 是我國(guó)北方著名的水果之鄉(xiāng)。 (2) 乙 圖 是 釀 造 果 酒 時(shí) 產(chǎn) 酒 量 隨 溫 度 變 化 的 曲 線 圖 ， 說(shuō)明 。 (2)理解食品腐敗與保存的原理。保存不同的食品要 采取不同的方法，水果多采取低溫冷藏的方法保鮮。放于溫暖環(huán)境中 ， 一段時(shí)間后 觀察。 (2)試分析說(shuō)明上述哪個(gè)方案更合理。方案一的變量是干酵母，可以探究酵母菌的發(fā)酵作用；方案二的變量是葡萄糖，可以探究葡萄糖在酵母菌發(fā)酵中的作用。蛋白質(zhì)的修飾目前在三分之二的人類治療性藥物中使用，而且包括將特殊的糖類基團(tuán)添加到蛋白質(zhì)上，也就是糖基化的過(guò)程。 答案： (1)甲組瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生氣泡，氣球變大，乙組不變 甲組瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生氣泡，氣球變大，乙組不變 (2)方案一，驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，變量應(yīng)為酵母菌的有無(wú)，而方案二的變量是葡萄糖的有無(wú) (3)二氧化碳 將該氣體通入澄清的石灰水中，觀察澄清的石灰水是否變渾濁 【科海拾貝】 利用細(xì)菌生產(chǎn)蛋白質(zhì)藥物的新技術(shù) 據(jù)報(bào)道，英國(guó)謝菲爾德大 學(xué)的研究 者開(kāi)發(fā)出了一 種廉價(jià)高效的技術(shù) —— 利用細(xì)菌來(lái)獲得復(fù)雜的蛋白質(zhì)藥物。 (3) 酵 母 菌 發(fā) 酵 產(chǎn) 生 的 氣 體是 ， 如何證明 ？ 。 方案二 ： 甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和葡萄糖 ， 乙組瓶?jī)?nèi)只加入等量的干酵母。共同點(diǎn)是 ： 相同的玻璃瓶?jī)芍?， 分為甲、乙兩組 ，分別加入等量的溫開(kāi)水。 (1)(3)甲圖中的 A 有細(xì)胞核，為酵母菌，可用于制作面包、饅頭，釀酒等； B 有莢膜和鞭毛，并且細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核，故為細(xì)菌 (2)乙圖表示隨著溫度的升高，產(chǎn)酒量先上升后下降，由此說(shuō)明釀酒需要保持適宜的溫度。 (4) 夏 天 水 果 容 易 腐 敗 ， 主 要 原 因 是 ， 日常生活中常用的水果保鮮方法是 。請(qǐng)分析回答。 (3)要想使大腸桿菌分泌胰島素，必須對(duì)它進(jìn)行基因改造，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將人體的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌體內(nèi)，使其變?yōu)檗D(zhuǎn)基因大腸桿菌。本題考查細(xì)菌與藥物制作。抗生素是某 些真菌產(chǎn)生的可以殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)；可以用來(lái)治
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