20xx年西餐廳培訓計劃表(文件)
【正文】 第三周： 開餐前應(yīng)要注意的事項 做好開餐過程中的組織工作 第四周： 怎樣按照規(guī)程提倡標準服務(wù) 堅持服務(wù)的整體性和連續(xù)性 12 月份 培訓計劃表 ：第一周： 接受先進的餐飲管理、思想學習先進的管理經(jīng)驗和增強中餐銷售觀念 第 二周： 怎樣堅持細節(jié)服務(wù)和感情服務(wù) 怎樣做好餐后結(jié)束工作 第三周： 晚餐的服務(wù)工作標準 團體餐的餐間服務(wù)細節(jié) 第四周： 飯店的生命力 全年的服務(wù)理論及 實際培訓 模擬服務(wù)考試 20xx年宴會預(yù)定培訓計劃表 1月份培訓計劃表： 1月 4日： 如何接聽電話及禮貌禮節(jié) 1月 25日：預(yù)定酒席的注意事項 2月份培訓計劃表： 2月 8日： 點菜的技巧 2月 22日：如何為新老顧客排菜 3月份培訓計劃表： 3月 14日：了解新菜的價格及做法 3月 28日：禮貌及禮節(jié) 4月份培訓計劃表： 4月 18日：點菜的注意事項 4月 25日：如何合理的為客人安排餐桌 5月份培訓計劃表： 5月 9日：了解新菜的做法 5月 30日：禮節(jié)禮貌 6月份培訓計劃表： 6月 13日：了解老顧客所喜愛的菜肴 6月 27日：點菜前的準備工作 7月份培訓計劃表： 7月 4日： 如何為新老客戶排菜 7月 25日：點菜時的注意事項 8月份培訓計劃 表： 8月 8日 了解海鮮價格及做法 8月 29日： 預(yù)定酒席的注意事項 9月份培訓計劃表： 9月 5日： 如何為 VIP客人排菜 9月 26： 儀容儀表 10月份培訓計劃表 ： 10月 3日：了解客人的反饋意見及時與廚房聯(lián)系 10月 31日：如何預(yù)定
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1