6無公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策(文件)
【正文】 蔬菜生產(chǎn)的一條重要途徑。應(yīng)根據(jù)我國(guó)國(guó)情，設(shè)計(jì)研制出造價(jià)低、一次性投資小的簡(jiǎn)易無土栽培裝置，并開發(fā)出廉價(jià)無土栽培營(yíng)養(yǎng)液配方， 第 8 頁 共 8 頁 在各大、中城 XX 縣區(qū)蔬菜基地進(jìn)行適度規(guī)模的應(yīng)用，為我國(guó)的無公害蔬菜發(fā)展添磚加瓦。從中篩選出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口味好的野生蔬菜種類，通過建立野菜自然生產(chǎn)基地、野菜人工馴化基地、研制野菜營(yíng)養(yǎng)保健制品等多種途徑，大力開發(fā)現(xiàn)有的野生蔬菜資源，不失為我國(guó)無公害蔬菜發(fā)展之良策。我國(guó)地域遼闊，野菜資源豐富。目前已有多個(gè)省、市開始了蔬菜的無土栽培與生產(chǎn)，北京、上海、南京等大城市還先后引進(jìn)了荷蘭、以色列等國(guó)生產(chǎn)的智能型溫室，進(jìn)行蔬菜的高度集約化、智能化生產(chǎn)。在蔬菜上市前，由質(zhì)量檢測(cè)部門對(duì)蔬菜中重金屬、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料等有毒物質(zhì)殘留狀況進(jìn)行全面檢測(cè)，保證產(chǎn) 品的各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)內(nèi)（或參照國(guó)際）的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或相應(yīng)地區(qū)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。例如，研究表明，鎘、砷、鉛三種重金屬在蔬菜土壤中的 第 7 頁 共 8 頁 臨界濃度分別為選擇無公害蔬菜生產(chǎn)基地時(shí)就應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)。著重加強(qiáng)微生物對(duì)土壤中有機(jī)污染物（薄膜、農(nóng)藥、垃圾等）的生物降解機(jī)理、高效無毒生物農(nóng)藥的研制、高抗病蟲害蔬菜品種的選育等與無公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論與開發(fā)技術(shù)研究。強(qiáng)化科研投入，增加科研力量，加強(qiáng)與無公害蔬菜有關(guān)的基礎(chǔ)理論和開發(fā)技術(shù)研究雖然我國(guó)在我公害蔬菜方面做了大量的研究工作，并取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，但與無公害蔬菜研究工作做得較好的美國(guó)、日本、荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距較遠(yuǎn)。建議在全國(guó)各大 、中城市設(shè)立兩類機(jī)構(gòu)，即無公害蔬菜領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和無公害蔬菜服務(wù)機(jī)構(gòu)。據(jù)研究，利用蔭棚遮光栽培菠菜，與露地栽培相比，其產(chǎn) 品中的硝酸鹽含量明顯降低；凡增施化肥，菠菜、小白菜全株可食部分硝態(tài)氮含量比施廄肥者高倍，施用化肥，大白菜葉片中的含量明顯提高。 對(duì)蔬菜中的硝酸鹽污染問題進(jìn)無公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策行了系統(tǒng)研究，蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染得到有效控制 從年開始，中國(guó)農(nóng)科院 蔬菜花卉所的沈明珠等人就對(duì)蔬菜中硝酸鹽的分布水平、累積規(guī)律和控制途徑等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，得出北京地區(qū)常見蔬菜品種中硝酸鹽的大致含量，指出
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