3果蔬保鮮庫建設(shè)項目可行性研究報告(文件)
【正文】 85%以上 [5]。由此來延緩果蔬的成熟和衰老，達(dá)到保鮮的目的 [7]。當(dāng)前用于保 鮮的生物酶種類主要有葡萄糖氧化酶和細(xì)胞壁溶解酶 [4]。 氣調(diào)保鮮技術(shù) 氣調(diào)貯藏簡稱 ca，氣調(diào)貯藏設(shè)備主要由氣調(diào)機、制冷系統(tǒng)、加濕器和氣密保溫材料組成。 我國目前已有上百個小型食品輻射器，上海、四川、北京、吉林、天津等地先后取得了一些研究成果，并在上海建成了全國 第 7 頁 共 8 頁 最大的輻射基地。在 涂料中加入適當(dāng)?shù)姆栏ｕr劑，可以保持果蔬新鮮狀態(tài)，降低腐爛耗損。 參考文獻(xiàn)： [1]王林，胡云，胡秋輝等 .食品的微生物保鮮技術(shù) [j].食品科學(xué)， 2024， 26（ 2）： 242244 [2]熊濤，樂易林 .生物保鮮技術(shù)的研究進展 [j].食品與發(fā)酵工業(yè)， 2024， 30（ 2）： 111114 [3]瀨鍵，張渭 .采摘茄子的保鮮研究 [j].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2024， 16（ 5）： 138140 第 8 頁 共 8 頁 [4]張平 .農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究動態(tài)與發(fā)展趨勢 [j].農(nóng)機質(zhì)量與監(jiān) 督， 2024，（ 5）： 1923 [5]關(guān)文強，李淑芬 .天然植物提取物在果蔬保鮮中應(yīng)用研究進展 [j].2024， 22（ 7）： 200204 [6]周浩，苷啟貴，楊鸞等 .添加天然防腐劑的涂料在水果保鮮貯存中的應(yīng)用 [j].天然產(chǎn)物研究與開發(fā)， 2024， 11（ 3）： 4751 [7]高海生，趙希艷，李潤豐的等 .果蔬采摘后處理與貯藏保鮮技術(shù)研究進展 [j].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報， 2024， 23（ 2）： 273277 [8]張玉星 .果蔬栽培學(xué)各論 [m].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2024： 120135 。 3 展望 隨著人們的生活水平的不斷提高，果蔬的保鮮越來越受到關(guān)注，傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)耗資大，使
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