【正文】 30 合 計 100 23 （五）便利店的商品組合發(fā)展趨勢 食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）速食品：速食品毛利高、周轉(zhuǎn)快，且具便利性，是便利店保持競爭優(yōu)勢的有力手段。 非食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）非食品類的銷售金額占便利店的 營業(yè)額雖然不高，但品項極多，方能構(gòu)成便利性的商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費者的需求。 （ 2）值得考慮的服務(wù)性商品很多， 但須事先進行市場調(diào)查，評估需求 的大小，否則貿(mào)然導(dǎo)入，可能會成 為曇花一現(xiàn)、或毫無業(yè)績的業(yè)務(wù)。 小 結(jié) 便利店的商品組合直接關(guān)系到營業(yè)效益；必須予以極端重視。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷比重過大，買斷等方式比重偏低； （ 2）新店開張由供應(yīng)商提供商品鋪底，銷售庫存由供應(yīng)商承擔(dān)，占用供應(yīng)商資金，經(jīng)營風(fēng)險幾乎全部集中在供應(yīng)商。 （三）零售企業(yè)對供應(yīng)商管理的有效 方法 選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商作為合作伙伴 質(zhì)量 交貨期 價格 信譽度 柔性（時間柔性、數(shù)量柔性） 溝通能力 新產(chǎn)品開發(fā)能力 市場響應(yīng)能力 財務(wù)能力 對 供 應(yīng) 商 的 選 擇 （ 2）結(jié)合供應(yīng)商特點確定合作方式： ：采購規(guī)模大、風(fēng)險大及對企業(yè)貢獻度不大的商品； ：使用周期短、保質(zhì)期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及緊俏商品（零售毛利可提高 510%）。超市的食品結(jié)構(gòu)趨于食材。 （二）時間形態(tài)效用：零售業(yè)態(tài)的時間效用是指消費者從產(chǎn)生購買需要起到購買行為完成止所需的時間，即購物所需時間。 （三）場所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時間，以此為消費者提供高水平的流通服務(wù)。 目前，日本標(biāo)準(zhǔn)便利店的面積大約100平方米，但經(jīng)營的商品卻達到 3000種，平均每 100個，是標(biāo)準(zhǔn)綜合食品超市賣場的三倍。 C 60176。 C 60176。 完成自動配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉庫配貨發(fā)貨。 （ 3）加盟店采用什么形式需經(jīng)營部門研究。 揀貨區(qū)分成兩個： （ 1）整箱儲架揀貨區(qū)：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休閑食品等。 物流作業(yè)條形碼化 與 配送過程無紙化 要貨 收驗貨 入庫 拆 零 配貨 根據(jù)送貨預(yù)報 及商品檔案 決定 打印 商品托盤圖譜 每圖譜堆放件數(shù) 該批商品所需碼盤數(shù) 商品入庫儲位的條形碼 貼儲位條形碼 放入指定貨架儲位 將入庫信息上傳計算機系統(tǒng) 驗商品及商品條形碼 貼儲位條形碼，建立儲位商品對應(yīng)關(guān)系 根據(jù)電子標(biāo)簽配貨 裝入拆零商品配貨箱 貼所送目的條形碼 根據(jù)無線手掌機顯示指令配貨 將配貨商品送達理貨區(qū) 六、實施集中式物流配送，由“分店鋪式補貨”向“分貨架式補貨”轉(zhuǎn)變 采用傳統(tǒng)的配送方式，是按門店的訂單揀貨配貨，并將配齊的商品一起送給商場。 實施集中式物流配送，配送中心由按“門店點菜單配貨”的方式，改為將門店點菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱，按“門店貨架進行配貨、補貨”的方式。 例如：“ 貨架 15盒飯”的籠車里裝有諸如“盒飯”、“ 三明治”、“ 牛奶”、“熟菜”等食品。 配送中心的送貨員（即駕駛員）將籠車從卡車上卸下，并與店員一起將貨箱搬進店內(nèi)。 七、便利公司的計算機信息系統(tǒng) （一）對信息系統(tǒng)的總體要求 根據(jù)便利店的特點要求信息系統(tǒng)的前臺（門店）操作簡便，后臺（總部）控制和處理問題能力較強。 外地（布局地區(qū)以外）子系統(tǒng)與總部系統(tǒng)的分布式處理功能。 （ 4）支持多種折扣方式：折扣率、折 扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷、促銷折扣、贈送、捆綁 銷售等。 （ 8）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 點菜系統(tǒng)（ EOS）的功能 點菜 EOS 門店商品自動補貨 信息 緊急點菜 日常點菜 由供應(yīng)商直接補貨 由配送中心配貨 門店自行點菜信息 物料點菜信息 門店的功能 （ 1）商品銷售功能：負責(zé)銷售商品及相 關(guān)的促銷活動。 （ 5）請貨功能功能：向配送中心要求配 送所需商品。 門店管理系統(tǒng)的要求 （ 1）商品信息管理，支持“ 一品多碼”， 商品大小包裝管理。 （ 5）員工信息管理，支持模塊級及特殊 權(quán)限的劃分。 揀貨配貨管理功能：按照門店的自行 要貨、配送中心對其的自動補貨計劃 進行配貨；同時分拆零商品和整箱商 品進行揀貨，按門店別進行裝載籠車。 價格管理 （ 1）調(diào)價的處理及執(zhí)行功能，包括單品 調(diào)價、批量調(diào)價、分類調(diào)價及促銷 調(diào)價等； （ 2）采購價分析系統(tǒng) （ 3）實時單品促銷、商品統(tǒng)一折扣及分 類折扣； （ 4）標(biāo)價簽、商品條形碼、標(biāo)牌的格式 定義和輸出打印。 （ 1）跟蹤分析門店銷售業(yè)績 表系統(tǒng)，得到整個公司的各類數(shù)據(jù)、 組合信息，包括門店經(jīng)營銷售情況。 （ 2）從信息中尋找和發(fā)現(xiàn)便利店的經(jīng) 營規(guī)律 ，得到有助于如 何選擇 3000種商品或服務(wù)，如何真 正確定什么是“ 便利性商品”。 （ 2）利用信息反映出商品經(jīng)營成果，來 考核銷售額、考核毛利率、考核大 類商品銷售額、考核新品引進率、 考核商品的通道費、考核品牌商品 的銷售額。系統(tǒng)可按照固定周期或倉 庫的庫存，按自動生成訂貨單。 （ 3）革新直配商品的管理。 01:36:4201:36:4201:363/27/2023 1:36:42 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時 36分 42秒 01:36: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 1時 36分 42秒 上午 1時 36分 01:36: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 01:36:4201:36:4201:36Monday, March 27, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March 27, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 01:36:4201:36:4201:363/27/2023 1:36:42 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :36:4201:36:42March 27, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 1時 36分 42秒 上午 1時 36分 01:36: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 01:36:4201:36:4201:36Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 1時 36分 42秒 上午 1時 36分 01:36: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時 36分 42秒 01:36: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 01:36:4201:36:4201:363/27/2023 1:36:42 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March