【正文】 合 計 100 23 （五）便利店的商品組合發(fā)展趨勢 食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）速食品：速食品毛利高、周轉快，且具便利性，是便利店保持競爭優(yōu)勢的有力手段。 非食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）非食品類的銷售金額占便利店的 營業(yè)額雖然不高，但品項極多，方能構成便利性的商品結構，以滿足消費者的需求。 （ 2）值得考慮的服務性商品很多， 但須事先進行市場調查，評估需求 的大小，否則貿然導入，可能會成 為曇花一現(xiàn)、或毫無業(yè)績的業(yè)務。 小 結 便利店的商品組合直接關系到營業(yè)效益；必須予以極端重視。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷比重過大，買斷等方式比重偏低； （ 2）新店開張由供應商提供商品鋪底，銷售庫存由供應商承擔，占用供應商資金，經營風險幾乎全部集中在供應商。 （三）零售企業(yè)對供應商管理的有效 方法 選擇優(yōu)秀的供應商作為合作伙伴 質量 交貨期 價格 信譽度 柔性（時間柔性、數量柔性） 溝通能力 新產品開發(fā)能力 市場響應能力 財務能力 對 供 應 商 的 選 擇 （ 2）結合供應商特點確定合作方式： ：采購規(guī)模大、風險大及對企業(yè)貢獻度不大的商品； ：使用周期短、保質期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及緊俏商品（零售毛利可提高 510%）。超市的食品結構趨于食材。 （二）時間形態(tài)效用：零售業(yè)態(tài)的時間效用是指消費者從產生購買需要起到購買行為完成止所需的時間，即購物所需時間。 （三）場所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時間，以此為消費者提供高水平的流通服務。 目前，日本標準便利店的面積大約100平方米，但經營的商品卻達到 3000種，平均每 100個，是標準綜合食品超市賣場的三倍。 C 60176。 C 60176。 完成自動配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉庫配貨發(fā)貨。 （ 3）加盟店采用什么形式需經營部門研究。 揀貨區(qū)分成兩個： （ 1）整箱儲架揀貨區(qū)：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休閑食品等。 物流作業(yè)條形碼化 與 配送過程無紙化 要貨 收驗貨 入庫 拆 零 配貨 根據送貨預報 及商品檔案 決定 打印 商品托盤圖譜 每圖譜堆放件數 該批商品所需碼盤數 商品入庫儲位的條形碼 貼儲位條形碼 放入指定貨架儲位 將入庫信息上傳計算機系統(tǒng) 驗商品及商品條形碼 貼儲位條形碼，建立儲位商品對應關系 根據電子標簽配貨 裝入拆零商品配貨箱 貼所送目的條形碼 根據無線手掌機顯示指令配貨 將配貨商品送達理貨區(qū) 六、實施集中式物流配送，由“分店鋪式補貨”向“分貨架式補貨”轉變 采用傳統(tǒng)的配送方式，是按門店的訂單揀貨配貨，并將配齊的商品一起送給商場。 實施集中式物流配送，配送中心由按“門店點菜單配貨”的方式，改為將門店點菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱，按“門店貨架進行配貨、補貨”的方式。 例如：“ 貨架 15盒飯”的籠車里裝有諸如“盒飯”、“ 三明治”、“ 牛奶”、“熟菜”等食品。 配送中心的送貨員（即駕駛員）將籠車從卡車上卸下，并與店員一起將貨箱搬進店內。 七、便利公司的計算機信息系統(tǒng) （一）對信息系統(tǒng)的總體要求 根據便利店的特點要求信息系統(tǒng)的前臺（門店）操作簡便，后臺（總部）控制和處理問題能力較強。 外地（布局地區(qū)以外）子系統(tǒng)與總部系統(tǒng)的分布式處理功能。 （ 4）支持多種折扣方式：折扣率、折 扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷、促銷折扣、贈送、捆綁 銷售等。 （ 8）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 點菜系統(tǒng)（ EOS）的功能 點菜 EOS 門店商品自動補貨 信息 緊急點菜 日常點菜 由供應商直接補貨 由配送中心配貨 門店自行點菜信息 物料點菜信息 門店的功能 （ 1）商品銷售功能：負責銷售商品及相 關的促銷活動。 （ 5）請貨功能功能：向配送中心要求配 送所需商品。 門店管理系統(tǒng)的要求 （ 1）商品信息管理，支持“ 一品多碼”， 商品大小包裝管理。 （ 5）員工信息管理，支持模塊級及特殊 權限的劃分。 揀貨配貨管理功能：按照門店的自行 要貨、配送中心對其的自動補貨計劃 進行配貨；同時分拆零商品和整箱商 品進行揀貨，按門店別進行裝載籠車。 價格管理 （ 1）調價的處理及執(zhí)行功能，包括單品 調價、批量調價、分類調價及促銷 調價等； （ 2）采購價分析系統(tǒng) （ 3）實時單品促銷、商品統(tǒng)一折扣及分 類折扣； （ 4）標價簽、商品條形碼、標牌的格式 定義和輸出打印。 （ 1）跟蹤分析門店銷售業(yè)績 表系統(tǒng)，得到整個公司的各類數據、 組合信息，包括門店經營銷售情況。 （ 2）從信息中尋找和發(fā)現(xiàn)便利店的經 營規(guī)律 ，得到有助于如 何選擇 3000種商品或服務，如何真 正確定什么是“ 便利性商品”。 （ 2）利用信息反映出商品經營成果，來 考核銷售額、考核毛利率、考核大 類商品銷售額、考核新品引進率、 考核商品的通道費、考核品牌商品 的銷售額。系統(tǒng)可按照固定周期或倉 庫的庫存，按自動生成訂貨單。 （ 3）革新直配商品的管理。 01:36:5101:36:5101:363/27/2023 1:36:51 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時 36分 51秒 01:36: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 1時 36分 51秒 上午 1時 36分 01:36: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 01:36:5101:36:5101:36Monday, March 27, 2023 1不知香積寺，數里入云峰。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March 27, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 01:36:5101:36:5101:363/27/2023 1:36:51 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :36:5101:36:51March 27, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 1時 36分 51秒 上午 1時 36分 01:36: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 01:36:5101:36:5101:36Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 1時 36分 51秒 上午 1時 36分 01:36: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時 36分 51秒 01:36: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 01:36:5101:36:5101:363/27/2023 1:36:51 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 1時 36分 :36March 27, 2023 1行動出成果，工作出財