任務(wù)四商品陳列作業(yè)(文件)
【正文】 ：商品需要美化 。 ? 銷(xiāo)售心理學(xué)告訴我們：許多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)某種商品是在想象心理支配下采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)的。 ? ? 有一個(gè)成 語(yǔ) 叫 “愛(ài) 屋及 烏 ”，比 喻愛(ài) 一個(gè)人而 連帶 到跟他有關(guān)系的人或物。 三、商品 陳 列的原 則 則 （顯 而易 見(jiàn) 的 陳 列原 則 ） ? 超市所采用的是自助式的 銷(xiāo) 售方式，是由商品本身來(lái)向 顧 客最充分地展示、促 銷(xiāo) 自己。因此， 規(guī) 范打 貼 價(jià)格 標(biāo)簽 的位置，就 顯 得十分重要。 ? 商品 擺 放要從左到右， 標(biāo) 價(jià)牌固定在第一件商品下端，作 為 商品位置起點(diǎn) 標(biāo)記 和隔 鄰 商品的分界 線(xiàn) 。按適當(dāng)?shù)纳唐贩?類(lèi)進(jìn) 行陳 列，不要 給顧 客混亂的感 覺(jué) 。 ? 系列商品的垂直 陳 列，也叫 縱 向 陳 列。因 為 人的 視覺(jué)規(guī) 律是上下垂直移 動(dòng) 方便，其 視線(xiàn) 是上下 夾 角 25度。 ? 70%左右的 顧 客到 連鎖 超市 購(gòu) 物都是 帶 有目的性的，如橫向 陳列就會(huì)影響其他 顧 客在通道內(nèi)行走或挑 選 商品所 帶 來(lái)的不便（目前，大部分 連鎖 超市內(nèi)的通道都 較 狹窄）。由于 顧 客 選擇 商品不同品種 時(shí) ，視線(xiàn) 上下垂直移 動(dòng) 比橫向移 動(dòng) 方便，所以同 類(lèi) 商品采取垂直 陳 列的方法，使同 類(lèi) 商品在 貨 架上的不同段位上都能享受到 銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)。 這 個(gè)距離要掌握吅適，以手能伸 進(jìn) 去 為 宜。放在高 處 的商品即使 顧 客 費(fèi) 了很大的 勁 拿下來(lái)，如果不 滿(mǎn) 意，很 難 再放回原 處 ，也會(huì)影響 顧 客的 購(gòu)買(mǎi)興 趣。 4. 整 齊 清 潔 的原 則 ? 做好 貨 架的清理、清 掃 工作。不吅格的商品要及 時(shí) 從 貨 架上撤下 ? 商品的 陳 列要有感染力，要引起 顧 客的 興 趣。 補(bǔ) 充 陳 列就是要遵循前 進(jìn)陳 列的原 則 來(lái) 進(jìn) 行。其次，當(dāng)某一商品即將 銷(xiāo) 售完 畢時(shí) ，暫 未 補(bǔ) 充新商品， 這時(shí) 就必 須 將后面的商品移至前排面 陳 列（ 銷(xiāo) 售），決不允 許出 現(xiàn) 前排面空缺的 現(xiàn) 象， 這 就是要作到前 進(jìn)陳 列的原 則 。新 鮮 的水 產(chǎn) 品又可以分 為 活著的水 產(chǎn) 品和非活著的水 產(chǎn) 品。 鮮 的非活著的水 產(chǎn) 品 陳 列法 新 鮮 的非活著的水 產(chǎn) 品是指出水 時(shí)間較 短，新 鮮 度比 較 高的水 產(chǎn) 品。產(chǎn) 品的外包裝 應(yīng)該 留有窗口，或者用透明的塑料 紙 包裝，使消 費(fèi) 者能 夠 透 過(guò) 包裝清楚地看到 產(chǎn) 品 實(shí) 體。 這類(lèi) 水 產(chǎn) 品 應(yīng) 使用平臺(tái) 陳 列，以突出其新 鮮 感。冰 鮮魚(yú) 要充分和冰接觸，防止 魚(yú) 因脫水而 變質(zhì) 。保持有干 凈 的 檸 檬水，方便 顧 客洗手。不能有翻肚的 魚(yú) 、死 蝦、死蟹在池內(nèi)。不能有包裝破 損 、漏氣的商品，或者商品 結(jié) 霜、 結(jié) 冰 現(xiàn) 象。將果菜有 順 序地并排放置在一起，稱(chēng) 為 排列。頂層 商品數(shù)量 較 少，底 層 商品數(shù)量最多， 這 種商品 陳 列既 穩(wěn) 妥，又有一定的立體感，以體 現(xiàn) 出商品 純 正的自然色 (3)置放。 (4)交疊。將一些商品放在另外一些商品上，起陪 襯 的作用，稱(chēng) 為 裝 飾 。不 過(guò) ，每個(gè)人 對(duì) 肉品的喜 愛(ài) 會(huì)隨著地域與供需的不同而有相當(dāng)大的差異。 (4)變質(zhì) 商品 堅(jiān) 決不能上 貨 架。 , March 23, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 :40:3510:40:35March 23, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 23日星期四 10時(shí) 40分 35秒 10:40:3523 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線(xiàn)向前。 :40:3510:40Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 。 , March 23, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 23日星期四 10時(shí) 40分 35秒 10:40:3523 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 3月 23日星期四 上午 10時(shí) 40分 35秒 10:40: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 :40:3510:40Mar2323Mar23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 23日星期四 10時(shí) 40分 35秒 10:40:3523 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 :40:3510:40:35March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , March 23, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 。 :40:3510:40Mar2323Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 (6)肉 類(lèi)陳 列區(qū)域要保 證 地面無(wú) 積 水。 (2)肉 類(lèi) 商品可做關(guān) 聯(lián)陳 列， 陳 列柜上可放相 應(yīng) 的 調(diào) 味品。裝 飾 的目的就是 為 了 產(chǎn) 生良好的 視覺(jué) 效果，使商品 顯 得更新 鮮 一點(diǎn)，更整 齊 一點(diǎn)，以達(dá)到促 銷(xiāo) 的目的。交疊的目的就是為 了使商品看起來(lái)整 齊 美 觀 一些。容器一般是敞口的。 (2)堆 積 。 五、果蔬的 陳 列 ? 1．果菜 陳 列的基本方式 ? 超 級(jí) 市 場(chǎng) 中果菜的 陳 列主要有排列、堆 積 、置放、交疊、裝 飾 5種基本方式。保持 魚(yú) 池、海 鮮陳 列臺(tái)干凈 ，魚(yú) 池玻璃清 潔 明亮。 水 產(chǎn) 的 陳 列要求 (3)展示 魚(yú) 池：淡水 魚(yú) 和咸水 魚(yú) 要分開(kāi) 陳 列。三文 魚(yú) 柳、 魚(yú)頭 、北寄 貝 等即食 產(chǎn) 品要和冰 鱒魚(yú)間 隔開(kāi)，防止 細(xì) 菌感染。 ? (2)冰臺(tái)：冰臺(tái)的冰不能太多太高，冰面要有 傾 斜度， 讓遠(yuǎn)處 的 顧 客一眼看到冰 鮮魚(yú) 。 4. 鹽 干 類(lèi) 水 產(chǎn) 品 陳 列法 鹽 干 類(lèi) 水 產(chǎn) 品用食 鹽 腌制 過(guò) ，短期不會(huì) 變質(zhì) 。 陳 列 時(shí) 在水 產(chǎn) 品的周 圍 撒上一些碎冰，以確保其 質(zhì) 量和新 鮮 度； 擺 放 時(shí) 整 魚(yú)魚(yú)頭 朝里， 魚(yú) 肚向下，碎冰覆蓋的部分不 應(yīng) 超 過(guò)魚(yú) 身 長(zhǎng) 的 1／2；不求整 齊 劃一，但要有序； 給 人一種 魚(yú) 在微 動(dòng)的感 覺(jué) ，以突出 魚(yú) 的新 鮮 感。 1. 鮮 活的水 產(chǎn) 品 陳 列法 活 魚(yú) 、活 蝦 、活蟹等水 產(chǎn) 品要以無(wú)色的玻璃水箱 進(jìn) 行 陳列，以 滿(mǎn) 足 顧 客求新 鮮 的需要。超市的食品是有保 質(zhì) 期限的，因此，采用先 進(jìn) 先出的方法來(lái) 進(jìn) 行商品補(bǔ) 充 陳 列，可以在一定程度上保 證顧 客 購(gòu)買(mǎi) 商品的新 鮮 度， 這 也是保護(hù) 消 費(fèi) 者利益的一個(gè)重要方面。然后，將新 補(bǔ) 充的商品放在 貨 架的后排，原先的商品放在前排面。 5. 前 進(jìn)陳 列的原 則 ? 當(dāng)商品第一次在 貨 架上 陳 列后，隨著 時(shí)間 的推移，商品就不斷被 銷(xiāo)售出去。 ? 陳 列的商品要清 潔 、干 凈 ，沒(méi)有破 損 、污 物、灰 塵。超市和便利店中 經(jīng)營(yíng) 的瓶裝商品 較
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