【正文】 運銷販賣者 貯藏者 果蔬生產(chǎn)者 生與死 的關(guān)系？ 如何建立 利益共同體？ 思考三 我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將競爭 什么？ 未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“競爭”什么？（ 1） 產(chǎn)業(yè)擁有創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新能力的知識人量的多少！ 市場 ？ 產(chǎn)品 ？ 資源？（生物、氣候） 信息？（快、慢） 資金？（多、少） 技術(shù)？（高、低） 管理？（好、壞） 人才！ 觀念： “人才資源”是未來產(chǎn)業(yè)競爭的核心??！ 人才？ 勞動力、技術(shù)人才、管理人才、企業(yè)家隊伍（與能力）等。 消費者： 對上帝的誠信和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！ 制度創(chuàng)新：“四金”理論！ 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)（企業(yè)）經(jīng)營能力的問題 管理科學(xué)也是高新技術(shù) 企業(yè)家的成長臺階 人（本） 企業(yè)領(lǐng)袖： 事業(yè)設(shè)計者 組織建立和人才管理者 資本 智力資本者： 智力解放、生產(chǎn)力 實現(xiàn)資源和資本最大化的人 產(chǎn)品 企業(yè)管理者： 生產(chǎn)與管理價值 市場銷售價值。 多少個部門關(guān)不了一頭豬？ — 責(zé)任主體無法確定 主要食品的生產(chǎn)方式 ? 仍以分散、原始落后的個體生產(chǎn)為主 ? 生產(chǎn)經(jīng)營的各環(huán)節(jié)分屬不同的責(zé)任主體，協(xié)調(diào)有序的全程鏈?zhǔn)娇刂齐y以形成 ? 沒有鏈接各個環(huán)節(jié)的食品安全法規(guī)的鏈條 瘦肉精案例 出售源 — 制 藥廠生產(chǎn)化工廠繞開制劑直接生產(chǎn)出原藥 瘦肉精的每公斤成本只有 1600元左右，賣出價高達(dá) 2500元 2. 散養(yǎng)戶 分散的農(nóng)戶 — 存欄數(shù) 4 億頭， % 的豬由個體農(nóng)戶散養(yǎng) 使用瘦肉精，加入自配飼料，購買含有瘦肉 精的飼料 用了藥的豬肉每斤可以多賣 ，一頭豬可多賺 50元左右 3. 收購商 生豬收購商 — 以經(jīng)濟手段脅迫農(nóng)戶或飼養(yǎng)場使用瘦肉精 成本為 8塊錢，凈利卻高達(dá) 22塊錢，利潤率為 275% ： 依靠生豬收購商 只檢查疫病，不檢查或無手段檢查瘦肉精 千把刀屠宰，個體屠宰戶 個體肉攤無數(shù) 與市場無食品安全的約定 市場進(jìn)貨渠道 責(zé)任主體 農(nóng)戶？ 收購商？ 屠宰場？銷售商 ? 質(zhì)量問題 標(biāo)準(zhǔn)化 工業(yè)化 國際化 必須建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全全程控制體系 GAP、 GMP、 GHP HACCP ISO 區(qū)域產(chǎn)業(yè)和企業(yè)需要共同回答的問題？ 我們的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)是什么？ 我們的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)應(yīng)該是什么？ 產(chǎn)業(yè)或企業(yè)在生產(chǎn)什么？ 我們可以做什么？ 我們到底能夠做什么？ 我們?yōu)槭裁催@樣做？ 我們應(yīng)該怎樣做？ 憑什么凝聚人心？（文化？） 憑什么安排業(yè)務(wù)？（核心？增長？種子？） 憑什么獲得比較競爭優(yōu)勢？（外部？） 憑什么獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢？（內(nèi)部？） 謝謝！ 胡小松 教授 博導(dǎo) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 01062737603/62733553（ O） 13701026564 Huxiaos 263 . 演講完畢，謝謝觀看！ 。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)（企業(yè)）經(jīng)營能力的問題 ? 企業(yè)家（能力）： 千里長堤，毀于蟻穴 ? 企業(yè)首腦的觀念與思想水平是企業(yè)發(fā)展的第一動力！ ? 企業(yè)發(fā)展的平衡體是靠系統(tǒng)的管理來駕馭的，而這種駕馭所鍛煉的正是企業(yè)家的觀念和意志！ ? 企業(yè)家權(quán)力光環(huán)下的愛好、性格和弱點都可能成為孕育“企業(yè)官場”影響企業(yè)作風(fēng)和發(fā)展的溫床！ ? 很多本該非常成功的企業(yè)家，往往在他（她）即將抓住輝煌的時候，卻被他（她）的弱點斷送了前程！ ? 企業(yè)家的識人、用人、育人觀念 馬、牛、豬、猴、狗 ? 當(dāng)在企業(yè)家的肩上，常有猴子在指手劃腳的時候，馬和牛都跑了！ ? 企業(yè)家的素質(zhì) ? 觀念：價值觀、胸懷與品質(zhì)； 眼光：識人、識事、機遇； ? 頭腦：思維方法、規(guī)劃能力； 能力：層次、知識結(jié)構(gòu)； ? 風(fēng)格：人格與性格特點； 業(yè)績：成就與敬業(yè)精神。 生產(chǎn)型： 加工費，汗水企業(yè)。 “ 調(diào)整 ” 指的是戰(zhàn)略性調(diào)整 ， 不是一般的生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及品種結(jié)構(gòu)及其區(qū)域布局的適應(yīng)性調(diào)整 ， 更重要的是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)格局與發(fā)展模式的根本性調(diào)整 。 ? 機遇與挑戰(zhàn)四 面對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和西部大開發(fā)。能給客戶提供利益 公司銷售的是有形產(chǎn)品、服務(wù)、象征性品質(zhì) 。 企業(yè)家：狼的本性 能搶錢！ 狗的忠誠 會看家！ 虎的地位 有威信！ 消費者：對上帝的誠信和優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)！ 什么是市場？ 市場是一枚硬幣，其兩面是： 生產(chǎn)商和他們的（可替代的）產(chǎn)品！ 消費者和他們尋求的利益！ 。 * 未來知識勞動者將成為社會勞動力的主體 美國 50年代“白領(lǐng)”工人人數(shù)超過了“藍(lán)領(lǐng)”工人。拜因豪爾統(tǒng)計：今天一個科學(xué)家，即使日以 繼夜的工作，也只能閱讀有關(guān)他自己這個專業(yè)的世界上出版物的 5%。 國外農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和跨國食品企業(yè)集團(tuán)在企業(yè)規(guī)模、研發(fā)能力、高新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)、跨國經(jīng)營能力和區(qū)域產(chǎn)業(yè)整合、企業(yè)兼并、人才爭奪等方面對我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)和食品企業(yè)已形成巨大的壓力，特別是在科技與管理人才方面，形成了巨大的威脅。 綜合利用與高效轉(zhuǎn)化：“生物全株利用” 其他：海洋農(nóng)業(yè)、太空農(nóng)業(yè)、細(xì)胞培養(yǎng)、基因食品 戰(zhàn)略定位 第二個發(fā)展階段： 全面提升的集團(tuán)化跨躍式發(fā)展階段 其特征表現(xiàn)： 農(nóng)業(yè)企業(yè)快速發(fā)展，成為帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的主體； 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)化、區(qū)域化、良種化 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶集中， 產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化經(jīng)營的發(fā)展模式，