出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求(文件)
【正文】 應(yīng)裝有防蟲蠅窗紗； （三）車間屋頂或者天花板及架空構(gòu)件應(yīng)能防止灰塵、霉斑和冷凝水的形成以及脫落，保持清潔； （ 四）車間內(nèi)應(yīng)具備充足的自然或 人工照明 ，光線以不改變被加工物的本色為宜，光線強(qiáng)度應(yīng)能保證生產(chǎn)、檢驗(yàn)各崗位正常操作；固定的照明設(shè)施應(yīng)具有保護(hù)裝置，防止碎片落入食品；(220/540lux)★ （五）在有溫度、濕度控制要求的工序和場所安裝 溫濕度顯示裝置 ；★ （六）車間應(yīng)具有適宜的自然或 機(jī)械通風(fēng)設(shè)施 ，保持車間內(nèi)通風(fēng)良好。儲(chǔ)水設(shè)施應(yīng)建在無污染區(qū)域，定期清洗消毒，并加以防護(hù)；★ （五）非生產(chǎn)加工用水應(yīng)在充分標(biāo)識(shí)的獨(dú)立系統(tǒng)中循環(huán)，不得進(jìn)入生產(chǎn)加工用水系統(tǒng)。? 第十三條 企業(yè)應(yīng)通過檢測監(jiān)控產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，并符合下列要求：? ★ （一）企業(yè)如內(nèi)設(shè)實(shí)驗(yàn)室，其應(yīng)布局合理，避免對(duì)生產(chǎn)加工和產(chǎn)品造成污染，應(yīng)配備相應(yīng)專業(yè)技術(shù)資格的檢測人員，具備開展工作所需要的實(shí)驗(yàn)室管理文件、標(biāo)準(zhǔn)資料、檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備；檢測儀器應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)；應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法抽樣，按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測判定，并保有檢測結(jié)果記錄；★ （二）企業(yè)如委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室，其承擔(dān)的企業(yè)產(chǎn)品檢測項(xiàng)目，應(yīng)具有經(jīng)主管部門認(rèn)定或批準(zhǔn)的 相應(yīng)資質(zhì) 和能力，并簽訂合同。管理水平的提高 財(cái)務(wù)人力資源的支撐 神栗擁有新天地企業(yè)防范風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng) 知名度的提升 ↑?↗ 幾點(diǎn)思考 知名度與關(guān)注度提升的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 出口量與出口國的增加帶來的機(jī)遇和新要求 衛(wèi)生安全控制體系對(duì)企業(yè)發(fā)展的支撐作用謝謝！。在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，必要時(shí)可按 傳統(tǒng)工藝 生產(chǎn)加工產(chǎn)品 。? 第十一條 ? 出口食品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程應(yīng)衛(wèi)生清潔，并符合下列要求 ：★ （一）儲(chǔ)存庫應(yīng)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蠅蟲設(shè)施；庫內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)以便追溯，并與墻壁、地面保持一定距離；庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；（例如 15cm、 30cm、 65cm）★ （二）預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫應(yīng)滿足產(chǎn)品溫度、濕度控制要求，配備自動(dòng)溫度記錄裝置并定期校準(zhǔn)；定期除霜，除霜操作不得污染庫內(nèi)產(chǎn)品或造成庫內(nèi)產(chǎn)品不符合溫度要求；★ （三）運(yùn)輸工具應(yīng)保持衛(wèi)生清潔并維護(hù)良好，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、制冷、保溫等設(shè)施；運(yùn)輸過程中保持必要的溫度和濕度，確保產(chǎn)品不受損壞和污染，必要時(shí)應(yīng)將不同食品進(jìn)行有效隔離。盛裝化學(xué)物質(zhì)的容器應(yīng)標(biāo)識(shí)， 必要時(shí)上鎖 ；★ （十二）應(yīng)設(shè)有充分的 污水排放 系統(tǒng)并保持通暢，應(yīng)設(shè)有適宜的廢棄物處理設(shè)施，避免其污染食品或生產(chǎn)加工用水；★ （十三） 原輔料庫 應(yīng)滿足儲(chǔ)存要求，保持衛(wèi)生和整潔，必要時(shí)控制溫度和濕度；不同原輔料分別存放，避免受到損壞和污染。出口食品生產(chǎn)企業(yè)需驗(yàn)證
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