出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定課件(文件)
【正文】 序 （ 3） 備案決定 。 到期前 3個月 ， 企業(yè)申請延續(xù)備案 。 三、備案內(nèi)容、程序及管理 備案的管理 （ 2）檢查頻次 直屬檢驗檢疫機構(gòu)應當根據(jù)有關(guān)規(guī)定和出口食品風險程度，制定相應備案監(jiān)管工作方案和年度計劃，確定對不同類型產(chǎn)品的出口食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次并報國家認監(jiān)委。 對僅通過文件審核予以備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，直屬檢驗檢疫機構(gòu)應當結(jié)合出口食品的抽檢情況，根據(jù)需要進行現(xiàn)場檢查。 直屬檢驗檢疫機構(gòu)應當將有關(guān)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案工作情況向所在地人民政府通報。 三、備案內(nèi)容、程序及管理 備案的管理 （ 8）推薦國外注冊規(guī)定 出口食品生產(chǎn)企業(yè)需要辦理國外衛(wèi)生注冊的，必須按照本規(guī)定取得《 備案證明 》 ，依據(jù)我國和進口國有關(guān)要求，向所在地直屬檢驗檢疫機構(gòu)提出申請，由其報國家認監(jiān)委統(tǒng)一對外推薦。 四、備案規(guī)定的配套文件 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求 》 企業(yè)責任 申請出口備案的食品生產(chǎn)、加工、儲存企業(yè)（以下簡稱出口食品生產(chǎn)企業(yè)）應當具有與生產(chǎn)、加工、儲存的食品品種、數(shù)量相適應的場所、設(shè)施設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員以及保證食品安全衛(wèi)生的規(guī)章制度。不 僅 要 預 防自然 發(fā) 生的危害 還 要 預 防人 為 故意 污 染 產(chǎn) 生的危害。 四、備案規(guī)定的配套文件 四、備案規(guī)定的配套文件 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求 》 基本要素 （ 1）工 廠 的 選 址 （ 2） 廠 房和 車間 （ 3） 設(shè)備 （ 4）照明 設(shè) 施 （ 5）空 氣質(zhì) 量和通 風設(shè) 施 （ 6） 衛(wèi) 生 間設(shè) 施 （ 7）更衣室和洗手消毒 設(shè) 施 （ 8）水的供 應 （ 9） 員 工 衛(wèi) 生 （ 10） 廢 水 廢 料 廢氣 的管理 （ 11）蟲害的控制 （ 12）化 學 品的控制 （ 13） 清潔 消毒 （ 14）原 輔 材料的要求 （ 15）包裝的要求 （ 16） 儲 藏 （ 17） 運輸 （ 18）加工控制（ 19）培 訓 （ 20） 產(chǎn) 品 標識與 回收 （ 21） 記錄 保持 （ 22）食品安全控制體系（ HACCP體系） 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求 》 基本要素 危害分析 與關(guān)鍵 控制點（ HACCP體系） CAC《 食品 衛(wèi) 生通 則 》 的 兩 大原 則 覆蓋食品 鏈 的原 則 基于 HACCP的控制方法 《 食品安全法 》 “國 家鼓 勵 食品生 產(chǎn)經(jīng)營 企 業(yè) 符合良好生 產(chǎn)規(guī) 范的要求， 實 施危害分析和 關(guān)鍵 控制點體系，提高食品安全管理水平”。 供港澳食品、邊境小額和互市貿(mào)易出口食品，國家質(zhì)檢總局有規(guī)定的，從其規(guī)定。 三、備案內(nèi)容、程序及管理 備案的管理 （ 6) 暫停規(guī)定 出口食品生產(chǎn)企業(yè)有下列情況之一的，直屬檢驗檢疫機構(gòu)應當責令其限期整改，整改期間暫停使用 《 備案證明 》 ，并予以公布： （一）出口食品安全衛(wèi)生管理存在隱患，不能確保其產(chǎn)品安全衛(wèi)生的； （二）出口食品生產(chǎn)企業(yè)出口的產(chǎn)品因安全衛(wèi)生方面的問題被進口國（地區(qū)）主管當局通報的； （三）出口食品經(jīng)檢驗檢疫時發(fā)現(xiàn)存在安全衛(wèi)生問題的； （四）不能持續(xù)保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行的； （五）未依照本規(guī)定辦理變更或者重新備案事項的。 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當于每年 1月底前向其所在地直屬檢驗檢疫機構(gòu)提交上一年度報告。 三、備案內(nèi)容、程序及管理 備案的管理 （ 2）檢查頻次。 國家認監(jiān)委對直屬檢驗檢疫機構(gòu)實施的出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案工作進行指導、監(jiān)督。 （ 4） 備案證明 。 必須進行現(xiàn)場檢查的情況有： A 進口國 （ 地區(qū) ） 有特殊注冊要求的； B 必須實施危害分析與關(guān)鍵控制點 （ HACCP） 體系驗證的 。 分為文件審核和現(xiàn)場檢查 。 （ 1） 營業(yè)執(zhí)照 、 組織機構(gòu)代碼證 、 法定代表人或者授權(quán)負責人的身份證明； （ 2） 企業(yè)承諾符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求和進口國 (地區(qū) )要求的自我聲明和自查報告； （ 3） 企業(yè)生產(chǎn)條件 （ 廠區(qū)平面圖 、 車間平面圖 ） 、 產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝 、關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)等信息 、 食品原輔料和食品添加劑使用以及企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理人員和專業(yè)技術(shù)人員資質(zhì)等基本情況； 三、備案內(nèi)容、程序及管理 備案的內(nèi)容 （ 4） 建立和實施食品安全衛(wèi)生控制體系的基本情況； （ 5） 依法應當取得食品生產(chǎn)許可以及其他行政許可的 ， 提供相關(guān)許可證照； （ 6） 其他通過認證以及企業(yè)內(nèi)部實驗室資質(zhì)等有關(guān)情況 。 國家認證認可監(jiān)督管理委員會組織實施全國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理工作。 第二章為備案內(nèi)容與程序，主要規(guī)定了備案規(guī)定、備案內(nèi)容、備案受理、評審規(guī)定、現(xiàn)場檢查、備案決定、備案證明、備案編號規(guī)則、備案變更、重新備案等內(nèi)容。 （地區(qū)）的消費者的身體健康和生命安全，也直接影響到我國出口食品企業(yè)的國際市場的競爭能力，更關(guān)系
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