20xx春蘇科版生物八下252《關(guān)注家庭生活安全》ppt課件1(文件)
【正文】 量 注 意 事 項 或 禁 忌 有 效 期 或 失 效 期 貯 存 方 法 設(shè)計一個合理的小藥箱 請同學們根據(jù)相關(guān)知識，自己設(shè)計一個實用的家庭小藥箱 謝謝 一、干燥和脫水 速凍干燥 速凍干燥的原理和特點： ? 這種是一種脫水過程，食品無需保藏或冷藏。該過程是在低壓下通過水分升華干燥冷凍食品，升華是把冰磚化為水汽而不經(jīng)過液態(tài)的過程。 水果。 蛋、牛奶。冷藏室溫度一般控制在 1－ 7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。 三、運用加熱的方法 ? 罐裝，是一種儲存食物的方法。 ? 優(yōu)點：罐裝食品加工的時間縮短了，從而更大程度的保持了營養(yǎng)成分。如辣白菜、各類果脯。 熱罐裝 冷罐裝 四、化學方法 ? 鹽腌、腌漬、鹽糖互補等。罐裝食品高溫殺菌，真空包裝，不添加防腐劑，食品保存周期更長。大多數(shù)冷凍食品在－ 17度可保藏一年，在－ 28度可保藏 2年。 蔬果干燥 蛋粉 奶粉 肉干 魚干 二、冷藏食品 ? 冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。 肉、魚。 干燥保藏食品 ? 干燥保存食品的方式： 蔬菜。這種
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