20xx人教版高中生物必修一22《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》(文件)
【正文】 1: 肽鏈 2: E、 100個氨基酸形成的 1條肽鏈， 至少 含有多少 個氨基， 至少 含有多少個羧基呢？ F、 100個氨基酸形成的 2條肽鏈， 至少 含有多少 個氨基， 至少 含有多少個羧基呢？ C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN 小結(jié)： n個氨基酸形成的 m條肽鏈， 至少 含有 個氨基， 至少 含有 個羧基 m m 即這個蛋白質(zhì)中至少含有的氨基（羧基）數(shù)＝ 肽鏈數(shù)＝ m。n18(nm)。變性使肽鏈有序的卷曲和折疊狀態(tài)松散無序，而 肽鍵沒有被破壞 ，一級結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變。 。 (高溫、紫外線、酒精殺菌的原理 ) 蛋白質(zhì)的失活與變性 課堂練習(xí) 下列哪個不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（ ） A、 NH2— CH— COOH | R B、 NH2－ CH2－ COOH C、 NH2— CH— OH | COOH D、 NH2－ CH2－ CH2－ CH2－ COOH D 在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。） 例題 1 組成人體的 20種氨基酸的平均分子量是 128，血紅蛋白由 4條多肽鏈組成，共含有 574個氨基酸，則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為 ； ； ； （ C） 有關(guān)蛋白質(zhì)計算 三、蛋白質(zhì)分子功能 [1]構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì) —— 結(jié)構(gòu)蛋白 羽毛 肌肉 頭發(fā) 蛛絲 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)功能的多樣性 胃蛋白酶結(jié)晶 血紅蛋白 胰島素 抗體 [2]催化、運輸、調(diào)節(jié)、免疫等 — 功能蛋白 一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 子量分別是 。 如果用 20個不同的字母分別代表 20種氨基酸，若寫出由 10個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？試著說出蛋白質(zhì)種類多種多樣的原因（提示：一個蛋白質(zhì)分子往往含有成百上千個氨基酸）。這些氨基酸進入細胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。 討論 以下 氨基
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