20xx春浙教版科學(xué)七下16《細(xì)菌和真菌的繁殖》ppt課件5(文件)
【正文】 ，異養(yǎng) 無(wú)葉綠體，異養(yǎng) 生殖 分裂生殖 孢子生殖 條件 水分、適宜溫度和豐富有機(jī)物 作用 應(yīng)用和原理 食品 制作 乳酸菌：葡萄糖 乳酸 （酸奶、泡菜） 酵母菌：葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧）（ 面包，酒） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（無(wú)氧） 食品 防腐 腐敗原因：細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)與繁殖 防腐原理：殺死食品中的細(xì)菌和真菌 防腐方法：脫水法（蘑菇 ）、腌制法（咸魚(yú)）真空包裝法（袋裝肉腸 ） 巴斯德消毒法（牛奶牛奶 ） 。 （ 5）生殖方式是 分裂生殖 。只能在 高倍顯微鏡或電鏡 下觀察到。 （ 2）區(qū)別細(xì)菌菌落和真菌菌落 （大小、形態(tài)、顏色） 細(xì)菌菌落：小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，顏色 一般白色。 巴斯德的實(shí)驗(yàn) A B 渾濁變質(zhì) 新鮮如初 結(jié)論：使肉湯變質(zhì)的微生物來(lái)自于空氣。 P38 (P35閱讀 ) 經(jīng)典實(shí)驗(yàn)回顧： 偉大的 “ 微生物學(xué)之父 ” 巴斯德 問(wèn)題 ： 鮮美的肉湯放置久了會(huì)變質(zhì)，這是由微生物引起的。 有的細(xì)菌有莢膜，有的細(xì)胞有鞭毛。 沒(méi)有葉
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