前廳服務員服務培訓(ppt36頁)(文件)
【正文】 主管，避免其他同事犯同樣的錯誤。 ? 1撿到客人遺留的任何物品，要馬上交給經理或吧臺，以便及時與客人取得聯(lián)系還給客人。愛店如家、盡心盡責的做一名優(yōu)秀員工。 宿舍 管理 1. 進入宿舍必須換拖鞋； 2. 不可以在宿舍內吸煙，必須到外面抽煙！ 3. 進入宿舍手機調成振動； 4. 不能大聲喧嘩、保持宿舍安靜； 5. 男生、女生不能擅自竄宿舍（有事找宿舍長） 6. 床鋪上不能放任何雜亂 物品，洗漱用品必須放在指定位置！ 7. 生活柜表面只能擺放洗漱用品 8. 毛巾掛在門后或生活柜上，不能掛在床架上； 9. 起床后被子疊成方塊形、床單理平整、被子放統(tǒng)一方向； ； 、公共財物，每天宿舍長編排打掃衛(wèi)生 。 2023/3/62023/3/62023/3/6Mar236Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023年 3月 2023/3/62023/3/62023/3/63/6/2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023/3/62023/3/62023/3/63/6/2023 6:43:47 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 6日星期一 2023/3/62023/3/62023/3/6 ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023/3/62023/3/6Monday, March 6, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強。 2023/3/62023/3/6March 6, 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 3月 6日星期一 2023/3/62023/3/62023/3/6 ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023/3/62023/3/62023/3/6Mar236Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023/3/62023/3/6March 6, 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023/3/62023/3/62023/3/6Monday, March 6, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/3/62023/3/62023/3/62023/3/6 ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023/3/62023/3/62023/3/62023/3/63/6/2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023/3/62023/3/6Monday, March 6, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 1下班前一定妥善交接好工作，再請示主管是否可以下班，得到允許后再下班。 ? 1任何時候、任何場合都要維護所在酒店的財產和聲譽。 看到別的同事忙不過來時，主動去幫助別人，發(fā)揚團隊合作精神。 ? 發(fā)現(xiàn)設備設施損壞，要及時報告主管或工程部，以便得到及時維修，避免影響正常營業(yè)工作。 ? 客人離去后，為了健康、和酒店形象，不要吃客人剩下的東西。多收、少收都是你的錯，最好還是當面點清楚。如果客人買完單再退，不但你麻煩，連收銀臺都會一起麻煩。 ? 1在大廳值臺或巡臺過程中隨時留意客人的表情、動作和需要，如有客人東張西望，要主動上去問詢是否需要幫助。這樣，酒店不僅可以提高酒水銷售，還會避免客人干杯時杯子里沒酒的尷尬。 ? 1隨時保持桌面和工作臺的清潔，把餐桌上撤下的盤子隨時拿走，垃圾和美味放在一起實在是不協(xié)調。 ? 1上帶調料的菜品，要先上調料，后上菜肴。因為不是一位客人點所有一桌菜，報菜名可以讓其他客人了解并記住他喜歡吃的菜，這樣會為餐廳積累下一批客人。 ? 上菜前盡量先檢查菜內是否有異物 (如頭發(fā)、玻璃、蟲子、蒼蠅等 )，多把一道關卡，就減少一分投訴的可能。 ? 點完菜后要復查臺號 ,內容包括就餐人數(shù)、所點菜品是否準確等。這就像考完試后也要仔細復查一下考卷一樣。 ? 3.
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