【摘要】項目一果蔬制品加工技術(shù)任務(wù)二干制品加工技術(shù)子任務(wù)二果蔬干制方法與設(shè)備掌握果蔬干燥加工的方法掌握熱風(fēng)干燥及其主要形式學(xué)習(xí)目標(biāo)干制方法干制方法自然干制自然干制v曬干:曬場、曬盤、席箱,以及工作室、包裝室和貯藏室v陰干:通風(fēng)良好且能避雨的涼棚,涼棚內(nèi)設(shè)掛原料的晾架或盛原料的晾盤,以及其它必要的建筑物,例如工作室、包
2025-01-09 20:04
【摘要】果蔬原料去皮設(shè)備要點n工作原理n關(guān)鍵結(jié)構(gòu)n物料路線n清洗介質(zhì)路線果蔬原料去皮機(jī)按去皮原理可分為兩大類n一類是靠機(jī)械摩擦去皮,常用做塊根類原料的去皮。n另一類靠堿液腐蝕去皮,可用于多種果蔬的去皮操作。?擦皮機(jī)的工作原理是利用機(jī)械摩擦去除原料的表層薄皮。(一)擦皮機(jī)1、結(jié)構(gòu)及工作原理結(jié)構(gòu)
2025-01-08 14:33
【摘要】第一篇:果蔬實習(xí)報告 前言: 《果蔬加工學(xué)》闡述了:果蔬加工的基礎(chǔ)理論,國內(nèi)外果蔬加工先進(jìn)技術(shù)和工藝,介紹了果蔬加工原理與預(yù)處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加...
2024-10-13 20:55
【摘要】果蔬招標(biāo)合同 果蔬招標(biāo)合同 甲方(受托方):______ 乙方(競標(biāo)方):______ 甲方受_______委托進(jìn)行水果/蔬菜網(wǎng)上招標(biāo)采購。根據(jù)《民法典》有關(guān)規(guī)定,和競標(biāo)方(乙方)達(dá)成...
2024-12-15 22:20
【摘要】第一篇:果蔬購銷合同 篇一:水果購銷合同模版 水果購銷合同 甲方(供方): 乙方(需方): 根據(jù)《中華人民共和國合同法》等有關(guān)法律的規(guī)定,經(jīng)雙方協(xié)商,簽訂本合同,以資共同信守,嚴(yán)格履行。 ...
2024-10-21 11:42
【摘要】果蔬加工工藝學(xué)食品學(xué)院食品工藝教研室緒論一、果蔬加工的有關(guān)概念二、我國果蔬的產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀三、我國發(fā)展果蔬加工業(yè)的重要意義四、果蔬加工業(yè)的國外發(fā)展趨勢五、我國果蔬加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題六、我國果蔬加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)及關(guān)鍵領(lǐng)域一、果蔬加工的有關(guān)概念果蔬加工
2025-01-09 19:52
【摘要】2023年創(chuàng)業(yè)計劃渠道推廣方案新活動策劃目錄標(biāo)準(zhǔn)型創(chuàng)業(yè)內(nèi)容及物料應(yīng)用迷你型創(chuàng)業(yè)內(nèi)容及物料應(yīng)用千店創(chuàng)業(yè)推廣規(guī)劃果咖創(chuàng)業(yè)規(guī)則第一部分:千店創(chuàng)業(yè)推廣規(guī)劃熱水機(jī)現(xiàn)調(diào)機(jī)迷你型標(biāo)準(zhǔn)型創(chuàng)業(yè)類型銷售渠道劃分各加盟類型投資及利潤預(yù)算創(chuàng)業(yè)內(nèi)容及視覺效果應(yīng)用創(chuàng)業(yè)服務(wù)、流
2025-03-03 00:53
【摘要】第三章果蔬采后生理學(xué)【教學(xué)目標(biāo)】掌握園藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念和各個過程的特點了解園藝產(chǎn)品采后生理的基本理論理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關(guān)過程及影響因素。第一節(jié)果蔬的呼吸生理第二節(jié)蒸騰和休眠生理第三章果蔬采后生理學(xué)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的呼吸生理
2025-02-14 02:39
【摘要】第四章果蔬糖制第一節(jié)糖制品的分類及特點果蔬糖制:是利用高濃度糖液的滲透脫水作用,將果品蔬菜加工成糖制品的加工技術(shù)。干態(tài)蜜餞——糖制后晾干或烘干的制品。如果脯、涼果類蜜餞類濕態(tài)蜜餞——糖制后保存于糖液中,如帶汁蜜餞。果醬——醬中可以存有碎果塊。果醬類果
2025-02-06 10:47
【摘要】第二章果蔬罐藏工藝1.果蔬罐藏概述2.果蔬罐藏工藝3.果蔬罐頭常見的質(zhì)量問題Maincontent:第一節(jié)果蔬罐藏概述n果蔬罐藏的定義n果蔬罐藏的保藏原理1.果蔬罐藏(fruitandvegetablecanning)是將果蔬原料經(jīng)預(yù)處理后密封在容器或包裝袋中,通過殺菌工藝殺滅大部分
【摘要】果蔬速凍工藝本節(jié)內(nèi)容果蔬速凍工藝?一.概述?二.速凍對果蔬的影響?三.果蔬速凍工藝?四.果蔬速凍實例?五.解凍與使用一.概述?速凍是指食品盡快的通過最大冰晶生成區(qū),并使平均溫度盡快達(dá)到-18℃而迅速凍結(jié)的
2025-01-08 14:35
【摘要】西昌果果果業(yè)果蔬飲料廣告策劃書我國的飲料行業(yè)經(jīng)過近年來的發(fā)展,早已從最初的單一性汽水飲料品種少,口味單一到現(xiàn)在形成碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料幾大領(lǐng)域激烈競爭的狀態(tài)。我國的飲料工業(yè)繼續(xù)保持快速增長勢頭,并進(jìn)入全面競爭時代。在飲料行業(yè)競爭中,卻是外來品牌占據(jù)主導(dǎo)地位,我國的中小飲料企業(yè)要想在競爭中取得優(yōu)勢,就必須對市場進(jìn)行細(xì)分,挖掘市場中未被滿足的消費需求,創(chuàng)造引導(dǎo)消費,才
2025-08-04 05:14
【摘要】《果蔬雕刻》教案?一、教材分析?生活中蔬菜、瓜果隨處可見,它們還是天然的雕刻、塑造材料。本課即選用這種取材方便、易于加工的材料進(jìn)行活潑、有趣的立體造型活動。??教材借助主圖設(shè)置情境,吸引學(xué)生進(jìn)入教學(xué)活動。形式一般是學(xué)生最先感知的美術(shù)語言,又是制作、塑造過程中必不可少的造型因素。對于蔬果的形的聯(lián)想,教材安排有小訓(xùn)練,強調(diào)形狀奇特的蔬果更
2025-04-17 03:46
【摘要】第一節(jié)概述以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用干果)為原料,經(jīng)過清洗、挑選后,采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液,稱為果蔬汁,因此果蔬汁也有“液體果蔬”之稱。?以果蔬汁為基料,通過加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品,稱為果蔬汁飲料。?果蔬汁的加工始于19
2025-01-01 05:12