人教版語文選修（中國民俗文化）第二單元《姑蘇菜藝》（共37張ppt）(文件)
【正文】 具體表現(xiàn)：雞絲嵌 綠豆芽 、蘇州人對新鮮食物嗜之如命等 ? ② [詳寫 ]蘇州菜的“精細” A精細特點的 緣起 精細雖然主要表現(xiàn)為賓館、飯店里的菜，但它起于蘇州 家常菜 的制作 精細需要時間、智慧和耐力，蘇州人不缺乏 B精細的風格 華樸相錯，但主要以樸為主 精細主要是烹飪的藝術(shù)，而不是熱衷于原料的高貴和形式主義 C精細特點的現(xiàn)實命運 整體：受到社會快速發(fā)展和 工業(yè)文明 的雙重沖擊 具體：“精細”沒有被徹底消滅，但
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