【正文】 運(yùn)是很重要的一環(huán)，因爲(wèi)麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。就在許多人還沒聽過“物流”這個(gè)詞的時(shí)候，麥當(dāng)勞已將世界上最先進(jìn)的物流模式帶進(jìn)了中國。餐廳選址完成之后，首要工作是在當(dāng)?shù)亟⑸a(chǎn)、供應(yīng)、運(yùn)輸?shù)纫幌盗械木W(wǎng)路系統(tǒng)，以確保餐廳得到高品質(zhì)的原料供應(yīng)。比如裝面粉的桶必須有蓋子，而且要有顏色，不能是白色的，以免意外破損時(shí)碎屑混入面粉，而不易分辨；各工序間運(yùn)輸一律使用不銹鋼筐，以防雜物碎片進(jìn)入食品中。在食品供應(yīng)中，除了基本的食品運(yùn)輸之外，麥當(dāng)勞要求物流服務(wù)商提供其它服務(wù)，比如信息處理、存貨控制、貼標(biāo)簽、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等諸多方面，這些“額外”的服務(wù)雖然成本比較高，但它使麥當(dāng)勞在競爭中獲得了優(yōu)勢。這樣，在夏暉設(shè)在臺灣的面包廠中，就全部采用了統(tǒng)一的自動化生產(chǎn)線，制造區(qū)與熟食區(qū)加以區(qū)隔，廠區(qū)裝設(shè)空調(diào)與天花板，以隔離落塵，易于清潔，應(yīng)用嚴(yán)格的食品與作業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)。 西華大學(xué) ? 麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心，為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作，使得整個(gè)麥當(dāng)勞系統(tǒng)得以正常運(yùn)作，通過它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接，使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧，為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。而我們是靠信息系統(tǒng)的管理來創(chuàng)造價(jià)值。但誰能像我們這樣有效率地計(jì)劃一星期每家餐廳送幾次貨，怎么控制餐廳和分發(fā)中心的存貨量，同時(shí)培養(yǎng)出很多具有管理思想的人呢？”與其合作多年的麥當(dāng)勞中國發(fā)展公司北方區(qū)董事總經(jīng)理賴林勝擁有同樣的自信：“我們麥當(dāng)勞的物流過去是領(lǐng)先者，今天還是領(lǐng)導(dǎo)者，而且我們還在不斷地學(xué)習(xí)和改進(jìn)。 西華大學(xué) ? 這種合作關(guān)系看起來不符合現(xiàn)代的商業(yè)理念，但卻從麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人與夏暉及供應(yīng)商的創(chuàng)始人開始一路傳承下來。 西華大學(xué) ? 多年來，麥當(dāng)勞沒有虧待他的合作伙伴，夏暉對麥當(dāng)勞也始終忠心耿耿，白雪李說，有時(shí)長期不賺錢，夏暉也會毫不猶豫地投入。最后夏暉這筆損失是由麥當(dāng)勞給付的。更有 TPL 公司和物流信息技術(shù)結(jié)成伙伴關(guān)系，使得該公司的信息技術(shù)能力極大地增強(qiáng)，提高了公司的競爭能力和客戶滿意度。 西華大學(xué) 第四節(jié) 我國物流發(fā)展前景 一、我國物流業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題 二、中國物流業(yè)發(fā)展?jié)摿εc市場規(guī)模預(yù)測 三、提高我國物流業(yè)整體水平的措施 西華大學(xué) 。它依靠業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的 TPL 供應(yīng)商、技術(shù)供應(yīng)商、管理咨詢顧問和其他增值服務(wù)商，為客戶提供獨(dú)特的和廣泛的供應(yīng)鏈解決方案。 FPL 負(fù)責(zé)傳統(tǒng)的第三方之外的職責(zé)，即第四方負(fù)責(zé)傳統(tǒng)第三方安排以外的功能整合。有一年，麥當(dāng)勞打算開發(fā)東南亞某國市場，夏暉很快跟進(jìn)在該國投巨資建配送中心?！卑籽├钫f，在夏暉的 10年工作經(jīng)歷讓自己充分感受到了麥當(dāng)勞體系的力量?！? 的確有些難以臵信！在投資建設(shè)北京配送中心時(shí)，調(diào)研投資項(xiàng)目的投資公司負(fù)責(zé)人向夏暉提出想看一下他們與麥當(dāng)勞的合作合同。 “全國真正能夠在快餐食品達(dá)到冷鏈物流要求的只有麥當(dāng)勞。 西華大學(xué) ? 例如，為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求，夏暉公司在北京地區(qū)投資 5500多萬元人民幣，建立了一個(gè)占地面積達(dá) 12023平方米、擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)物流中心，在該物流中心并配有先進(jìn)的裝卸、儲存、冷藏設(shè)施， 5到 20噸多種溫度控制運(yùn)輸車 40余輛，中心還配有電腦調(diào)控設(shè)施用以控制所規(guī)定的溫度，檢查每一批進(jìn)貨的溫度。在專門設(shè)立的加工中心，物流服務(wù)商為麥當(dāng)勞提供所需的切絲、切片生菜及混合蔬菜，擁有生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動控制、連續(xù)式殺菌及水溫自動控制功能的生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力每小時(shí) 1500公斤。”為麥當(dāng)勞服務(wù)的一位物流經(jīng)理說。麥當(dāng)勞沒有把物流業(yè)務(wù)分包給不同的供應(yīng)商，夏暉也從未移情別戀，這種獨(dú)特的合作關(guān)系，不僅建立在忠誠的基礎(chǔ)上，麥當(dāng)勞之所以選擇夏暉，在于后者為其提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。麥當(dāng)勞對土豆、面包和雞塊都有特殊的嚴(yán)格的要求。盡管一切近在眼前，但很少有人能透過這個(gè)場景，窺視到麥當(dāng)勞每天所需原料所經(jīng)歷的復(fù)雜旅程，這些產(chǎn)品究竟如何保持新鮮，又是怎樣在整條物流鏈中實(shí)現(xiàn)平滑無隙的流轉(zhuǎn)呢？ 西華大學(xué) ? 在麥當(dāng)勞的物流中，質(zhì)量永遠(yuǎn)是權(quán)重最大、被考慮最多的因素。每一個(gè)部門各盡職能，精益求精，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作，致力於達(dá)到麥當(dāng)勞百分百顧客滿意的目標(biāo)。 50年后的今天，麥當(dāng)勞已經(jīng)在全球 120多個(gè)國家擁有 29，000多家餐廳，居全球知名品牌的前十位。到 2023年，麥當(dāng)勞物流已形成了全國性的網(wǎng)絡(luò)。今日，夏暉集團(tuán)在全球五大洲 16個(gè)國家設(shè)立分公司，擁有超過 2,700位員工。同時(shí)，因?yàn)橄臅煹亩αο嘀湲?dāng)勞也得以實(shí)現(xiàn)在全球的發(fā)展。 西華大學(xué) 材料：夏暉與麥當(dāng)勞 —— 共生的“魚” ? 夏暉是麥當(dāng)勞的全球物流服務(wù)提供商，從 1974年在美國芝加哥開始合作至今，雙方已經(jīng)有了近 30年的交情。例如：利用計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)可以編制配送表，并計(jì)算配送所需費(fèi)用和打印費(fèi)用清單。同時(shí)，也促使 TPL 自身感到需要不斷地開發(fā)新的服務(wù)品種，改變服務(wù)方式，塑造新形象。物流裝卸功能可以通過減少裝卸次數(shù)，導(dǎo)入集裝箱等機(jī)械化方法來達(dá)到降低裝卸費(fèi)用的目的。物流運(yùn)輸功能可以通過挖掘降低運(yùn)輸費(fèi)用的潛力來達(dá)到降低運(yùn)輸費(fèi)用的目的。 ? TPL 是介于供應(yīng)商和制造企業(yè)之間的，或者是介于供應(yīng)商與零售商之間的，即它是處于供應(yīng)方和需求方之間的鏈結(jié)紐帶，它是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的好方法。 西華大學(xué) 二、物流管理的主要內(nèi)容 (1 ) 對物流活動諸要素的管理 , 包括運(yùn)輸、倉儲、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送等環(huán)節(jié)的管理。 ? 儲運(yùn)業(yè)： 是以儲存為主體的兼有