【正文】 措施 41 （ 1）基本概念和工作原則 ? 基本概念 ? 食品安全事故 ： 食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故 ? 食源性疾病 ： 食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病， 包括食物中毒 ? 工作原則 ? 實(shí)事求是、尊重科學(xué) ? 及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因 ? 認(rèn)定事故責(zé)任 ? 事故單位的責(zé)任 ? 監(jiān)督管理部門(mén)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其工作人員 責(zé)任 ? 提出整改措施 42 《 食品安全法 》 第 10 150條 （ 2）各級(jí)政府責(zé)任 ? 制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)政府備案 ? 需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案 ? 按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定上報(bào) 食品安全事故 43 《 食品安全法 》 第 10 10 105條 （ 3）政府部門(mén)責(zé)任 ? 食藥監(jiān)部門(mén) ? 按照預(yù)案規(guī)定向本級(jí)政府和上級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)報(bào)告 ? 會(huì)同 相關(guān) 部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理 ? 采取防止或者減輕社會(huì)危害 措施 ? 會(huì)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行責(zé)任調(diào)查 （ 設(shè)區(qū)的市級(jí) 以上） ，向本級(jí)政府和上一級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告 ? 衛(wèi)生部門(mén) ? 相關(guān)信息 通報(bào)食藥監(jiān)部門(mén) ? 疾控中心開(kāi)展 事故現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生處理， 開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查 （ 向同級(jí)食藥監(jiān)、衛(wèi)生部門(mén)提交 報(bào)告） ? 質(zhì)監(jiān)部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén) ? 相關(guān)信息 通報(bào)食藥監(jiān)部門(mén) 44 《 食品安全法 》 第 10 10 10 106條 （ 4）醫(yī)療機(jī)構(gòu)責(zé)任 ? 及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告 ? 救治事故病人 45 《 食品安全法 》 第 10 104條 （ 5）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任 ? 制定食品安全事故處置方案，定期檢查防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患 ? 立即采取措施，防止事故擴(kuò)大 ? 及時(shí)向事故發(fā)生地食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告 ? 配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查 ，按照要求提供相關(guān)資料和樣品 ? 禁止行為 ? 隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào) ? 隱匿、偽造、毀滅證據(jù) ? 阻撓、干涉事故調(diào)查處理 46 《 食品安全法 》 第 10 10 108條 （ 6）可采取的措施 ? 應(yīng)急救援，組織救治 ? 封存可能事故食品及其原料，并立即檢驗(yàn) ? 確認(rèn)被污染 的 ，責(zé)令召回或者停止經(jīng)營(yíng) ? 封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令清洗消毒 ? 發(fā)布食品安全事故及其處理情況，對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明 47 《 食品安全法 》 第 105條 食品檢驗(yàn) ? 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員 ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，從事食品檢驗(yàn)活動(dòng) ? 食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行 ? 監(jiān)管部門(mén) 抽樣檢驗(yàn) ? 定期或不定期進(jìn)行， 不得免檢 ? 依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果 ? 購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品 ，不得收取檢驗(yàn)等費(fèi)用 ? 生產(chǎn)企業(yè)自檢 ? 自行檢驗(yàn) ? 委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 48 食品檢驗(yàn)（續(xù)） ? 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的復(fù)檢 ? 收到 之 日起 7日內(nèi) ， 向抽檢部門(mén)或上一級(jí) 部門(mén) 提出 復(fù)檢 申請(qǐng) ? 受理部門(mén)隨機(jī)確定復(fù)檢 機(jī)構(gòu)（ 與初檢不得為同一機(jī)構(gòu) ） ? 復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論 ? 用 規(guī)定 方法開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品 快檢 的復(fù)檢 ? 收到 之 時(shí)起 4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng) 復(fù)檢 ? 復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法 49 《 食品安全法 》 第 5章 相關(guān)規(guī)定： 《 食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法 》 （國(guó)家總局令第 11號(hào)） 食品進(jìn)出口 ? （ 1）進(jìn)口食品管理原則 ? （ 2）進(jìn)口食品供應(yīng)商責(zé)任 ? （ 3）出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)職責(zé) ? （ 4）食藥監(jiān)部門(mén)職責(zé) 50 （ 1）進(jìn)口食品管理原則 ? 進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn) ? 尚 無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品 ，由進(jìn)口商 等 向國(guó) 家衛(wèi)計(jì)委 提交國(guó)際 或境外標(biāo)準(zhǔn)。 18:42:5018:42:5018:422/26/2023 6:42:50 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023年 2月 26日星期日 下午 6時(shí) 42分 50秒 18:42: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 6時(shí) 42分 50秒 下午 6時(shí) 42分 18:42: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 18:42:5018:42:5018:42Sunday, February 26, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 下午 6時(shí) 42分 :42February 26, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 18:42:5018:42:5018:422/26/2023 6:42:50 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :42:5018:42:50February 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 6時(shí) 42分 50秒 下午 6時(shí) 42分 18:42: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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