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1-食品安全與健康-緒論(文件)

2025-02-17 15:52 上一頁面

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【正文】 亡出現(xiàn)危險(xiǎn)因素致病因素出現(xiàn)癥狀出現(xiàn)勞動(dòng)力喪失體征出現(xiàn)臨床干預(yù)預(yù)防干預(yù)應(yīng)開始健康投資 投資機(jī)會(huì)不多 ! 看一張圖: 說明現(xiàn)代人隨著社會(huì)發(fā)展與醫(yī)學(xué)進(jìn)步 , 人類壽命將逐漸延長(zhǎng) , 在現(xiàn)存人口中老年人口比例將越來越多 ,如不適時(shí)調(diào)整 , 在疾病狀態(tài)下低質(zhì)量生活的人群會(huì)越來越多 。 wqt 93 ? 衰老過程取決于身體退化現(xiàn)象與營養(yǎng)修補(bǔ)功能這一個(gè) 精密天平 的平衡。 中國人的平均壽命為 74歲 算算你到底能活多久? 目前,中國人平均壽命為 74歲,以此為基數(shù),回答下列問題,加減,最后可得 您可能的壽命 。 親屬: 父母有 1人在 50歲以前死于中風(fēng)或心臟病,減 4歲;父母、兄弟姐妹中任何一位 50歲前得癌癥或心臟不正常,或自幼就有糖尿病,減 3歲 如果您是一位 富翁, 減 2歲。 如果您每星期進(jìn)行球類、游泳、跑步 等運(yùn)動(dòng)5 次,加 4歲;每星期 2次,加 2歲。 1如果您去年因一次 交通違章受罰 ,減 1歲。 1如果您已 40多歲,每年 體檢 1次,加 2歲; 40歲以上女性,每年看婦科 5次,加 2歲。 , February 24, 2023 ? 雨中黃葉樹,燈下白頭人。 :30:1408:30:14February 24, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國見青山。 2023年 2月 24日星期五 8時(shí) 30分 14秒 08:30:1424 February 2023 ? 1做前,能夠環(huán)視四周;做時(shí),你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :30:1408:30Feb2324Feb23 ? 1世間成事,不求其絕對(duì)圓滿,留一份不足,可得無限完美。 。 , February 24, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力,自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 24日星期五 8時(shí) 30分 14秒 08:30:1424 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰,也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 2月 24日星期五 上午 8時(shí) 30分 14秒 08:30: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :30:1408:30Feb2324Feb23 ? 1越是無能的人,越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 2月 24日星期五 8時(shí) 30分 14秒 08:30:1424 February 2023 ? 1空山新雨后,天氣晚來秋。 :30:1408:30:14February 24, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , February 24, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果,但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :30:1408:30Feb2324Feb23 ? 1故人江海別,幾度隔山川。 計(jì)算出您的大致壽命了嗎?如果您算出的結(jié)果不令人滿意,也不要灰心喪氣,從現(xiàn)在做起: 合理飲食; 改變不良生活習(xí)慣; 正確進(jìn)行身體活動(dòng); 樂觀地生活; 您的生活質(zhì)量會(huì)提高,壽命會(huì)延長(zhǎng) ,生命會(huì)更精彩。 1如果您每天喝白酒 100毫升,減 1歲。 1經(jīng)常 緊張 、易怒、性急,減 3歲;感到生活很輕松,工作 應(yīng)付自如 ,加 3歲。 工作性質(zhì) 。 居住 在 100萬人以上的城市市區(qū),減 2歲;居住在人口少于 1萬人的小鎮(zhèn)或農(nóng)村,加 2歲。 ? 世界上沒有能長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥。 《維多利亞宣言》 世界衛(wèi)生組織于 1992年發(fā)表 了著名的,提出 健康四大基石 : 合理膳食 適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 戒煙限酒 心理平衡 鐘南山院士提出 ,+ 早防早治 ( +充足睡眠) ?我國醫(yī)療方針預(yù)防大于治療! ? 使高血壓減少 55% ; ? 腦瘁中 、 冠心病減少 75% ; ? 糖尿病 減少 50% ; ? 腫瘤減少 1/ 3 ; ? 平均壽命延長(zhǎng) 10年以上 。所以,過勞死,并不是猝不及防,在日常生活中也可以預(yù)防。 人的生長(zhǎng)期是用最后一顆牙齒長(zhǎng)出 來的時(shí)間( 20~ 25)來計(jì)算,因此 人的壽命最短 100歲,最長(zhǎng) 150歲, 公認(rèn)的人的正常壽命應(yīng)該是 120歲。 ? 牙齒清潔,無空洞,無痛感,齒齦顏色正常、無出血現(xiàn)象。 ? 能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化,應(yīng)變能力。它包含兩方面: 身體 的健康和心理 的健康。農(nóng)業(yè)部 負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。 理想的食品安全的監(jiān)管 —無縫監(jiān)管 ? 國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案中,國務(wù)院組建 國家食品藥品監(jiān)督管理總局 對(duì)食品藥品實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督管理。 ? 風(fēng)險(xiǎn)管理需要進(jìn)行 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析 。 飲用水 和準(zhǔn)備食品時(shí)所用水應(yīng)純潔干凈。 保持廚房 清潔 。 食物燒熟煮透: 未燒熟食品常帶誘發(fā)疾病的病原體,禽肉類食品必許 煮熟食 用。 《 食品安全法 》 (1)食品本身含有或自身變化產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì) (2) 食品加工、貯存過程中自身形成的有害物質(zhì) 生物污染危害 危 害 物理污染危害 化學(xué)污染危害 (4) 食品加工過程中有意加入的成分 食品添加劑的濫用,非法加入有毒有害的非食用物質(zhì)。由沙門氏菌污染肉和肉制品導(dǎo)致的發(fā)病率最高,約占97%。 誤區(qū)三:重視化學(xué) 性污染,忽視 食源性疾病 營養(yǎng)專家認(rèn)為最主要的食品安全問題: 一是原料污染或變質(zhì)、原料儲(chǔ)存和加工不當(dāng)導(dǎo)致的集體聚餐中毒。 ? 企業(yè) 不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng), 企業(yè)家 自律與誠信差 食品安全度 食品安全感 解惑 食品安全的幾個(gè)誤區(qū) 誤區(qū)一: 食品就應(yīng)該是 100%安全的 農(nóng)業(yè)專家 “ 世界上沒有 100%安全的食品,而且食品安全問題永遠(yuǎn)會(huì)有可能發(fā)生。細(xì)菌性 食物中毒頻發(fā) 漏報(bào)率高,天然毒素中毒位居第三,化學(xué)性污染嚴(yán)重: 農(nóng)藥獸藥殘留,瘦肉精, 蘇丹紅, 重金屬等 我國“食品安全”問題的原因 ? 食品的 小作坊式分散化 生產(chǎn)。 我國“食品安全”問題的現(xiàn)狀 ? 初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品 源頭 污染較重。 必須注意的廠商有: 河北三鹿集團(tuán)、上海熊貓 可寶牌 、青島 聖元牌 、山西古城牌、江西光明英雄牌、陝西寶雞惠明牌、 內(nèi)蒙古蒙牛牌 、天津多加多可 淇 牌、廣東 雅士利牌 、湖南南山 倍益牌 、黑龍江齊寧牌、山西 雅士利牌 、深圳 金必氏牌 、廣州施恩牌、廣州 金鼎牌 、內(nèi)蒙古伊利牌、山東煙臺(tái)澳 美多牌 、青島愛可丁牌、陝西西安 御寶牌 、山東煙臺(tái) 磊磊 牌、上海寶安力牌、福建福鼎市 晨冠牌 后續(xù) ? 三聚氰胺事件后,在中國乳品行業(yè)協(xié)會(huì)的推動(dòng)下 22家乳品企業(yè)拿出 11個(gè)億來對(duì)受害兒童進(jìn)行賠償 ,并建立了一個(gè) 2億元的基金來為這些兒童 18歲之前 的可能由三聚氰胺造成的傷害進(jìn)行補(bǔ)助。 當(dāng)時(shí) 中國已經(jīng)有 1萬 3千受害的嬰兒住院 。嚴(yán)重者三天
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