【摘要】第二篇 畜產(chǎn)品工藝學蛋品部分河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院學習參考書目1.周光宏等編著.畜產(chǎn)品加工學,中國農(nóng)業(yè)出版社,202342.周光宏等編著.畜產(chǎn)食品加工學,中國農(nóng)業(yè)大學出版社,20233.周永昌主編.蛋與蛋制品工藝學.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,19954.馬美湖主編.現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學.長沙:湖南科學技術(shù)出版社,2023
2025-01-22 00:01
【摘要】湖北汽車工業(yè)學院材料工程系DepartmentofMaterialsEngineering第三篇金屬塑性加工湖北汽車工業(yè)學院材料工程系DepartmentofMaterialsEngineering1972年在河北藁(gao)城臺西村商代(公元前14世紀)遺址中出土了一件鐵刃銅鉞。外刃部斷失,殘存刃部包入銅
2025-01-16 18:38
【摘要】石油加工工藝學課程設(shè)計指導書丶任務(wù)書廣東石油化工高等??茖W校石油化工系石油化工教研室2010年11月目錄一.石油加工工藝學課程設(shè)計的教學目的.........................1
2025-06-18 06:11
【摘要】果蔬加工工藝學食品學院食品工藝教研室陳國剛第一章果蔬加工保藏原理及預處理教學目標:1、了解果蔬原料的加工特性,熟悉果蔬的主要化學成分與加工的關(guān)系。2、了解食品敗壞的原因,掌握根據(jù)保藏原理劃分的果蔬加工保藏的主要方法。3、熟悉果蔬加工原料預處理的基本工藝方法。4、熟練掌
2025-05-05 00:24
【摘要】第五章切削加工?主要內(nèi)容????主要內(nèi)容金屬切削基本理論金屬切削過程及主要物理現(xiàn)象金屬切削機床的基本知識1、金屬切削過程中的各種物理現(xiàn)象2、刀具角度的標注本節(jié)重難點?金屬切削加工:是用切削工具將坯料或工件上的多余材料切除,以獲得所要求的尺寸
2025-01-19 01:03
【摘要】乳的基本知識二.概念1.常乳(原料乳)n產(chǎn)犢一周后至干奶期開始之前兩周內(nèi)所產(chǎn)的乳。2.異常乳n在泌乳期中,由于生理、病例或其他因素的影響,乳的成分與性質(zhì)發(fā)生變化。o生理異常乳n初乳o產(chǎn)犢后一周之內(nèi)所分泌的乳n末乳o也稱老乳,干奶期前兩周所產(chǎn)的乳o化學異常乳n酒精陽性乳:與同體積的酒精(68-72%)混合,酪蛋白出現(xiàn)凝固現(xiàn)
2025-06-25 03:21
【摘要】《數(shù)控加工工藝學》課程標準(數(shù)控專業(yè))職業(yè)技術(shù)教育中心二〇一四年五月八日目錄 3 3 32.課程目標 33.課程內(nèi)容和要求 44.實施建議 8教學建議 8教材編寫建議 9 9 10一、概述(一
2025-07-14 22:23
【摘要】????第17章??各種表面的加工?金屬切削機床的基本知識金屬機床簡稱機床,它是用切削加工方法將金屬(或其它材料)的毛坯或半成品加工成零件的機器。由于是制造機械的機器,故又稱“工作母機”或“工具機”。在一般機械制造工廠中,機床是主要的加工設(shè)備。按
2025-02-20 14:10
【摘要】切削加工通用工藝守則總則JB/T-19981. 范圍本標準規(guī)定了各種切削加工應共同遵守的基本規(guī)則,適用于各企業(yè)的切削加工。2.引用標準GB/T4863-2008機械制造工藝基本術(shù)語JB/T8828-1999切削加工通用技術(shù)條件3. 加工前的準備 操作者接到加工任務(wù)后,首先要檢查加工所需的產(chǎn)品圖樣、工藝規(guī)程和有關(guān)技術(shù)資料是否齊全
2025-06-06 21:27
【摘要】第一章概述糧油食品加工工藝學呂慶云2023年主要參考書目:第一章概述主要內(nèi)容:一、糧油食品的特點和范圍二、國內(nèi)外糧油食品加工概況及存在問題三、糧油食品加工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用四、糧油食品加工的任務(wù)和內(nèi)容一、糧油食品的特點和范圍(一)糧油食品的特點農(nóng)產(chǎn)品狹
2025-01-14 19:30
【摘要】食品工藝學第四章食品的冷凍保藏第四章食品的冷凍保藏參考書目概述思考題第一節(jié)食品低溫保藏的基本原理第二節(jié)食品的冷卻第三節(jié)食品的凍結(jié)第四節(jié)食品的回熱與解凍參考書目?食品工藝學(上冊)?食品工業(yè)制冷技術(shù)?食品冷凍工藝學?肉類食品
2025-02-18 14:09
【摘要】第四章石材的加工工藝與設(shè)備石材加工概述一.影響石材加工性能的因素工藝內(nèi)容:鋸切、定厚(銑平)、表面加工(研磨、拋光、機刨、火燒、錘擊、剁斧、噴砂、酸洗…)、切斷、銑邊、磨邊、倒角、鉆孔、開槽、修補、優(yōu)化處理…石材加工性能:鋸、切、磨、琢等物理加工的難易程度可加工性受多種因素影響
2025-01-16 10:43
【摘要】果蔬加工工藝學食品學院食品工藝教研室陳國剛第一章果蔬加工保藏原理及預處理教學目標:1、了解果蔬原料的加工特性,熟悉果蔬的主要化學成分與加工的關(guān)系。2、了解食品敗壞的原因,掌握根據(jù)保藏原理劃分的果蔬加工保藏的主要方法。3、熟悉果蔬加工原料預處理的基本工藝方法。
2025-01-09 20:03
【摘要】食品工藝學1(食品加工原理)試題庫1.高溫對微生物菌群有何影響?詳細敘述影響微生物耐熱性的5個因素。2.D值,F(xiàn)值,Z值分別指的是什么,如何計算?3.簡述連續(xù)式高溫短時(HTST)巴氏殺菌系統(tǒng)的組成。4.冷藏過程中食品會發(fā)生哪些化學反應和生化反應?5.蒸發(fā)器常見類型有哪幾種?蒸發(fā)濃縮與冷凍濃縮相比,各有哪些優(yōu)缺點?6.干燥對食品質(zhì)量的影響有哪些?7.
2025-06-07 23:39
【摘要】LOGO北京航空航天大學工程訓練中心第五章加工工藝過程的基本知識史成坤第五章加工工藝過程的基本知識工藝過程的基本概念工藝過程的基本概念基準與定位基準與定位工藝尺寸鏈工藝尺寸鏈工藝過程設(shè)計的意義與步驟工藝過程設(shè)計的意義與步驟一、基本概念——生產(chǎn)過程和工藝過程技術(shù)準備過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務(wù)過程工藝過程?產(chǎn)品投產(chǎn)前的市場調(diào)查
2025-01-22 22:48