飲食企業(yè)如何做一個(gè)出色的班組長(zhǎng)(文件)
【正文】 意有反饋； ? 要有防止錯(cuò)誤的警覺心 ； ? 做好整理整頓； ? 要有不斷改進(jìn)工作的意識(shí)； ? 養(yǎng)成節(jié)約費(fèi)用的習(xí)慣。 ? 記錄主管交代事項(xiàng)的重點(diǎn)： – 具有核對(duì)功能； – 備忘和檢查工作； – 避免日后“有交待”、“沒聽到”的紛爭(zhēng)。 ? 緊急報(bào)告： – 發(fā)生可能影響目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)的重大問題和突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告。 內(nèi)容 – 班組和班組長(zhǎng) – 管理和激勵(lì) – 如何做好班組長(zhǎng)工作 ? – 如何報(bào)告 ? – 如何解決問題 ? 如何解決問題 ? 三大步驟： – 發(fā)掘問題 – 分析問題 – 改善問題 ? 十小步驟： – 問題定義 – 問題檢討 – 問題深化 – 問題界定 – 原因分析 – 對(duì)策擬定 – 對(duì)策分析 – 實(shí)施追蹤 – 效果確認(rèn) – 再發(fā)防止。 如何報(bào)告 ? ? 口頭報(bào)告： – 先 說結(jié)論； – 簡(jiǎn)潔、正確； – 要事實(shí)不要臆測(cè)，誤導(dǎo)是要負(fù)責(zé)的； – 不要遺漏重點(diǎn)； – 成功、失敗要明言。 什么是 6W？ 什么事？（ WHAT） 什么時(shí)候？（ WHEN） 在那里？（ WHERE） 對(duì)象是誰？（ WHO） 什么目的？（ WHY） 那些選擇？（ WHICH） 什么是 3H？ 怎樣辦？（ HOW） 多少數(shù)量？（ HOW MANY） 內(nèi)容 – 班組和班組長(zhǎng) – 管理和激勵(lì) – 如何做好班組長(zhǎng)工作 ? – 如何報(bào)告 ? – 如何解決問題 ? 有效的報(bào)告方法 報(bào)告對(duì)象 直接上級(jí)是您的報(bào)告對(duì)象！ 除非直接上級(jí)指示 報(bào)告時(shí)機(jī) ? 做好計(jì)劃時(shí) : – 讓主管了解計(jì)劃的內(nèi)容，籍此請(qǐng)主管確認(rèn)一些重要事項(xiàng)； – 請(qǐng)主管指示和審核計(jì)劃，并認(rèn)可。 如何開展工作？ A 改正 再執(zhí)行
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