【正文】 ？ ？ ，調(diào)查一下在庫商品的霉變情況，分析其具體原因。 ： 使性能符合人們的要求，高分子制品在生產(chǎn)時(shí)，常根據(jù)不同的用途，添加其它助劑，選用不當(dāng)，也會(huì)促進(jìn)其老化。 物流商品的老化特征 1. 物流商品老化的危害 農(nóng)用塑料薄膜經(jīng)日曬雨淋，會(huì)很快出現(xiàn)褪色、變色、透明度和強(qiáng)度下降甚至脆化等現(xiàn)象；戶外架設(shè)的電線電纜，使用日久會(huì)變硬、龜裂，絕緣性能也逐漸下降，以致不能使用等等。 許多高分子材料的老化是熱氧老化，熱促進(jìn)了氧化反應(yīng)的進(jìn)行。 4. 水 水能夠滲入材料的內(nèi)部，使高分子材料含有的某些水溶性物質(zhì)、增塑劑和含親水性基團(tuán)的物質(zhì)被水所溶解、抽提或吸收，從而逐步改變材料的組成和比例，加速材料的老化。 ? 選擇合適的存放場(chǎng)所。 物理養(yǎng)護(hù)手段 不同的高分子材料，應(yīng)采用不同的涂料和涂布防護(hù)方法。 5. 涂蠟、涂油 對(duì)于耐水性較差或容易受氧、臭氧作用的商品，常可借助于簡(jiǎn)單的涂蠟措施，以達(dá)到延緩老化、延長壽命的目的。 常見商品的防老化養(yǎng)護(hù)技術(shù) 塑料及其制品的防老化養(yǎng)護(hù)技術(shù) 塑料制品的防老化就是采取各種措施，延緩塑料制品的老化速度，提高它的使用價(jià)值和延長使用期限。 T501(2， 6－二叔丁基對(duì)甲酚 )是橡膠中常用的酚類防老化劑。 思考與練習(xí) 1. 什么是老化？物流商品老化的機(jī)理是什么？ 2. 老化有哪些特征？對(duì)物流商品有什么危害？ 3. 影響物流商品老化的主要因素有哪些？ 4. 高分子材料防老化應(yīng)采取什么措施？ 5. 塑料、橡膠、合成纖維制品的防老化可從哪些方面著手？ 6. 到農(nóng)村某個(gè)村莊，調(diào)查了解農(nóng)用薄膜的種類和使用情況，并寫出分析報(bào)告。 害鼠及其習(xí)性 我國境內(nèi)嚙齒動(dòng)物 186種，約 20種為主要的有害鼠種，其中包括褐家鼠、小家鼠、黃胸鼠、黑家鼠、黑線姬鼠、黃鼠、黃毛鼠、板齒鼠、棕背鼠、紅背鼠、花鼠、松鼠和林姬鼠等。螞蟻一生分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個(gè)時(shí)期，屬完全變態(tài)昆蟲。 飛入；殘留；爬入；移帶。食物可以直接或間接影響倉庫害蟲的生長發(fā)育速度、繁殖能力、活動(dòng)能力以及死亡速度。 蟲害的防治技術(shù) 蟲害的預(yù)防措施 ； ； 。 殺蟲劑的種類繁多，按其使用的劑型可分為固體、液體、氣體殺蟲劑；按其進(jìn)入蟲體的途徑可分為胃毒劑、觸殺劑、熏蒸劑；按其化學(xué)成分和來源可分為無機(jī)殺蟲劑、有機(jī)殺蟲劑、微生物殺蟲劑等。 其他防治技術(shù) 檢疫防治是根據(jù)國家頒布的國內(nèi)、國外植物檢疫法令和條例，對(duì)國家輸出、輸入及省際間調(diào)撥的糧食及附屬物等進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和檢驗(yàn)，防止危險(xiǎn)性害蟲傳播蔓延和就地消滅的一種防治方法。 防蟻與滅蟻 生態(tài)防治法；生物防治法；物理機(jī)械防治法；化學(xué)防治法。 第 7章 果蔬食品與中西藥品 的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 學(xué)習(xí)引導(dǎo) 1. 果蔬食品和中西藥品的一般分類； 2. 果蔬食品和中西藥品的質(zhì)量變化； 3. 果蔬食品和中西藥品的養(yǎng)護(hù)特性； 4. 果蔬食品和中西藥品的養(yǎng)護(hù)措施和技術(shù)； 5. 常見的果蔬食品和藥品的養(yǎng)護(hù)操作。 溫度；相對(duì)濕度；水分。 果蔬食品的養(yǎng)護(hù)技術(shù) （ 4）輻射保藏 ： 食品輻射保藏就是利用射線的輻射能量，對(duì)果蔬食品進(jìn)行殺菌、殺蟲、抑制發(fā)芽、延遲后熟等處理。 中西藥品的質(zhì)量變化 藥品的化學(xué)變化主要有水解、氧化、光化分解、碳酸化、聚合等反應(yīng)；藥品的物理變化常見的有溶化、揮發(fā)、潮解、結(jié)塊、風(fēng)化等。 中西藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 受光線影響而變質(zhì)藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；易受濕度影響而變質(zhì)藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；易受溫度影響而變質(zhì)藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；中草藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；易燃、易爆危險(xiǎn)藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；特殊藥品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)。 常見果蔬食品與中西藥品的 養(yǎng)護(hù)技術(shù) 蔬菜與水果的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 保鮮紙箱；微波保鮮；加壓保鮮；陶瓷保鮮袋；微生物保鮮法；烴類混合物保鮮法；電子技術(shù)保鮮法。 注射劑 最佳儲(chǔ)存溫度為 2℃ ～ 10℃ ，相對(duì)濕度 45% ～ 75%；防凍；防潮；避光；應(yīng)加強(qiáng)澄明度檢查。 金屬的基本知識(shí) 金屬及其分類 具特有光澤而不透明（對(duì)可見光強(qiáng)烈反射的結(jié)果），富有展性、延性及導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性的這一類物質(zhì)。 金屬晶體由金屬陽離子和自由電子構(gòu)成。 2. 按腐蝕機(jī)理分類，可以分為化學(xué)腐蝕、電化學(xué)腐 蝕和物理腐蝕 化學(xué)腐蝕是金屬與周圍介質(zhì)接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但反應(yīng)過程中不產(chǎn)生電流的腐蝕過程；電化學(xué)腐蝕是金屬表面與介質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)而引起的腐蝕現(xiàn)象；物理腐蝕是指金屬由于單純的物理溶解作用而導(dǎo)致的破壞。 ： 金屬表面的粗糙程度與其腐蝕性相關(guān)。 ：溫度升高，電解液電阻變小，反應(yīng)速度加快，腐蝕速度也會(huì)加快；壓力增加，會(huì)導(dǎo)致溶解度加大，使陰極過程加速，金屬腐蝕速度也會(huì)增大。 外觀檢查；前期處理；涂油；封存包裝。 氣相防銹 包括氣相防銹紙、氣相防銹膜、氣相防銹可拉伸膜等。 涂層與涂料處理 采用專用設(shè)備把某種固體材料熔化并使其霧化，加速噴射到機(jī)件表面，形成特制薄層。 其他防銹措施 利用原電池原理防止金屬腐蝕的一種材料保護(hù)技術(shù)。即用刮刀、手錘、鋼刷、砂布（紙）、砂輪等工具，通過敲、鏟、磨、刮等手段除掉銹污的方法。 化學(xué)除銹 ： 包括酸洗法和堿洗除銹，其中應(yīng)用最廣泛的是酸洗法。實(shí)際上，腐蝕對(duì)金屬制品的影響主要有兩方面，一方面是銹蝕的程度，另一方面是除銹的效果。 錫及其制品 溫度是錫制品養(yǎng)護(hù)的首要因素。 思考與練習(xí) ？金屬腐蝕包括哪些類型？ ？ ？各有什么特點(diǎn)？ 、物理除銹包含哪些種類？適用于什么范圍？ ？適用性有何要求？ ？檢查除銹質(zhì)量有哪些要求？ 第 9章 機(jī)電產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù) 學(xué)習(xí)導(dǎo)引 1. 機(jī)電產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)與特性； 2. 機(jī)電產(chǎn)品的質(zhì)量變化與影響因素； 3. 機(jī)電產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)； 4. 常見機(jī)電產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)。 機(jī)械產(chǎn)品的主要構(gòu)成材料是金屬，其中鋼鐵是主要成分，并由鑄造、鍛造和各種機(jī)械加工而成，鑄造一般外觀要進(jìn)行噴漆處理，少數(shù)部位進(jìn)行電鍍。 機(jī)電產(chǎn)品的電控柜主要材料為 ～ 板，框架焊接式結(jié)構(gòu)，進(jìn)行中溫磷化、防銹漆、桔型漆、靜電噴涂等處理。 機(jī)械與電子電氣設(shè)備的 結(jié)構(gòu)與特性 電子電氣設(shè)備類產(chǎn)品構(gòu)成材料相對(duì)復(fù)雜，主要成分有普通鋼鐵、特種鋼、銅、橡膠、塑料等，加工過程主要是焊接和裝配，外觀要進(jìn)行噴漆、電鍍處理，高低壓電器件比例較高。 電子電氣設(shè)備可分為電器機(jī)械及器材、電子產(chǎn)品及通訊設(shè)備等。在裝卸、運(yùn)輸?shù)冗^程中應(yīng)避免劇烈碰撞。 鋁及其制品 庫房應(yīng)保持清潔、干燥；存放時(shí)不得與酸、堿、鹽等物品混存；裝卸、運(yùn)輸及使用過程中應(yīng)避免磕、碰和刮、擦、劃等損傷；鋁粉屬于易燃固體，能與空氣形成爆炸性混合物，應(yīng)按照危險(xiǎn)化學(xué)品單獨(dú)貯存。 其他除銹措施 火焰除銹常用于鋼鐵除銹，是利用鋼鐵和氧化皮的熱膨脹系數(shù)的不同，使用氧乙炔燃燒器加熱鋼鐵使其氧化皮脫落。 物理機(jī)械除銹 物理機(jī)械除銹是當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的一種除銹方法，其原理是利用沖擊和摩擦作用有效地除掉銹蝕及其污物。 在無外電流通過的情況下，利用還原劑將電解質(zhì)溶液中的金屬離子化學(xué)還原在呈活性催化的工件表面，沉積出與基體牢固結(jié)合的鍍覆層。 涂層與涂料處理 是將鋼鐵在空氣中加熱或直接浸于濃氧化性溶液中，使其表面產(chǎn)生極薄的氧化物膜的材料保護(hù)技術(shù)。 可剝性塑料封存 可剝性塑料是一類以塑料為主體成膜物質(zhì)，以隔絕侵蝕介質(zhì)為防銹機(jī)理的防銹材料。 包裝后立即開始?xì)饣_(dá)到有效氣體濃度；發(fā)揮長期防銹效果。 金屬及其制品的防腐蝕養(yǎng)護(hù)技術(shù) 儲(chǔ)存環(huán)境的改善處理 1. 儲(chǔ)存地點(diǎn)防護(hù) 2. 溫度、濕度防護(hù) 3. 裝卸和搬運(yùn)防護(hù) 4. 衛(wèi)生防護(hù) 5. 管理防護(hù) 涂油防銹 在金屬表面上的吸附作用能降低落在油膜上的水滴與油層的界面張力對(duì)水的置換作用。 金屬及其制品腐蝕的環(huán)境因素 pH值因素： pH值降低，會(huì)加速金屬腐蝕進(jìn)程。 ： 金屬的純度越高，抗腐蝕性越好。 金屬的特性可分為物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì) 。 有色金屬是指除鐵、錳、鉻三種黑色金屬以外的金屬，這些金屬大多數(shù)為銀白色。 思考與練習(xí) 1. 什么是果蔬食品的成熟與完熟？ 2. 果蔬食品的質(zhì)量變化會(huì)受到哪些因素的影響？ 3. 常見的果蔬食品保鮮技術(shù)有哪些？ 4. 影響藥品質(zhì)量變化的因素有哪些？ 5. 常見藥品的養(yǎng)護(hù)應(yīng)注意哪些問題？ 6. 實(shí)地參觀某果蔬冷庫，了解部分產(chǎn)品的儲(chǔ)藏條件要求以及冷庫產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)。 原料藥品與中藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 含揮發(fā)油類藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；果實(shí)、種子類藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；淀粉類藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù)；含糖類藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù)。 魚與水產(chǎn)品 傳統(tǒng)的方法主要是鹽藏保鮮，同時(shí)有冷海水保鮮、微凍保鮮、防腐劑保鮮、活魚暫養(yǎng)等保鮮方法。 中西藥品的養(yǎng)護(hù) 中西藥品的養(yǎng)護(hù)特性 在中西藥品的養(yǎng)護(hù)過程中，影響藥品質(zhì)量的因素很多，如日光、空氣、濕度、溫度、時(shí)間及微生物等。 2. 常見果蔬食品的養(yǎng)護(hù)方法 乳和乳制品；酒品；糕點(diǎn)；禽蛋；甜椒。 （ 2）化學(xué)防腐保鮮： 就是在食品生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)過程中使用化學(xué)制品來提高食品的耐藏性，盡量保持其原有品質(zhì)的措施。 果蔬食品的質(zhì)量變化 1. 腐敗； 2. 霉變； 3. 發(fā)酵； 4. 發(fā)光。 誘殺法；誘集法；噴霧法；灌注法；環(huán)境治理法。 滅鼠的方法：防鼠驅(qū)鼠；生態(tài)學(xué)方法滅鼠；生物學(xué)方法滅鼠；物理學(xué)方法滅鼠；化學(xué)方法滅鼠 。生物防治的優(yōu)點(diǎn)是：能夠有效地控制倉庫害蟲；對(duì)人畜安全；減少對(duì)倉貯商品和環(huán)境的污染；降低儲(chǔ)藏費(fèi)用。 物理防治技術(shù)如利用高低溫殺蟲，利用電離輻射殺蟲，利用壓蓋密閉方法殺蟲，利用改變空氣成分即氣調(diào)方法殺蟲，利用真空或高壓殺蟲，利用光能、聲音殺蟲等。 ： 白蟻主要靠侵蝕木竹材、分解纖維素作為營養(yǎng)來源，也能侵蝕棉、麻、絲、毛及其織品、皮革及其制品，以及塑料、橡膠、化纖等高聚物商品， ： 鼠類喜吃面粉、大米等糧食以及糕點(diǎn)、餅干等食品，也食魚肉等。 倉庫害蟲通過攝取食物來增加體內(nèi)的營養(yǎng)成分，保證正常的生理活動(dòng)。 蟲鼠蟻的來源 商品入庫前已有害蟲潛伏；包裝材料內(nèi)隱藏害蟲；運(yùn)輸工具帶來害蟲；倉庫內(nèi)本身隱藏有害蟲。害鼠膽小多疑，行動(dòng)機(jī)敏，視覺較差，主要靠聽覺、味覺、嗅覺等進(jìn)行活動(dòng)。 蟲鼠蟻的危害 常見害蟲及其習(xí)性 黑皮蠹；竹長蠹；煙草甲；鋸谷盜；袋衣蛾；幕衣蛾；藥材甲；毛衣魚；裸體蛾甲、白斑蛾；星天牛、褐幽天牛；各種豆象以及玉米象等。加入少量的抗氧劑苯二酚一羧酸、苯二酚二羧酸等，可提高線型聚酯纖維的耐熱氧化作用；二元胺或氨基酚共聚在聚酰胺內(nèi)，可改善尼龍類纖維的熱氧穩(wěn)定性。 橡膠及其制品的 防老化養(yǎng)護(hù)技術(shù) 橡膠制品的防老化也要采取各種措施，延緩橡膠制品的老化速度，提高它的使用價(jià)值和延長使用期限。 其他養(yǎng)護(hù)手段 1. 改進(jìn)材料及工藝 就是用各種方法改進(jìn)高分子材料的性能，以適應(yīng)不同的需要。 采用某些塑料粉末在其表面上涂成一層塑料膜。 ? 加強(qiáng)商品在庫檢查。 物流商品的防老化養(yǎng)護(hù)技術(shù) 改善儲(chǔ)存環(huán)境 ? 商品包裝應(yīng)保持整潔完整，以減少外界因素對(duì)商品的影響。 影響物流商品老化的因素 3. 氧和臭氧 高分子材料對(duì)于大氣中的氧是很敏感的，微量的氧的作用可使某些材料的性能發(fā)生嚴(yán)重的變化。 影響物流商品老化的因素 日光的紫外線是引起高分子材料老化的一個(gè)很重要的因素。另一個(gè)來源是操作不小心或原料接觸金屬設(shè)備帶入的。 物流商品的老化 物流商品的老化機(jī)理 ： 高分子材料的耐老化性能首先取決于本身的結(jié)構(gòu)。左右紫外線，殺菌效率最高。 霉腐商品的救治 物理機(jī)械除霉：