中西式快餐競(jìng)爭(zhēng)地位分析(文件)
【正文】 么期優(yōu)劣勢(shì)呈現(xiàn)相對(duì)狀態(tài)，即中式快餐的一部分劣勢(shì)即為西式快餐的優(yōu)勢(shì)，如強(qiáng)大的資金，品牌優(yōu)勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)化的管理優(yōu)勢(shì)等等，故不多做介紹。許多中式快餐不愿在盈利時(shí)拿出部分資金用于工業(yè)化改造和員工培訓(xùn)。 ：中式快餐向來(lái)傳統(tǒng)就是注重食品外觀形狀和口味，對(duì)提高服務(wù)水平這樣的“軟性指標(biāo)”重視不夠。 2. 有著廣闊的市場(chǎng)空間：中國(guó)人口巨多，隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化步伐的加快，快餐行業(yè)的前景將被經(jīng)一步放大 3. 有著較多的品種，風(fēng)味繁雜，而且價(jià)格低廉、味道可口。同時(shí)，隨著電子化設(shè)備的發(fā)展，諸如網(wǎng)上訂餐，觸屏點(diǎn)餐機(jī)等設(shè)備使得快餐行業(yè)逐步向電子化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。而且，在“十二五”規(guī)劃中，明確提出了要餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重，這對(duì)于促進(jìn)餐飲健康發(fā)展具有重要意義，而且國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)也越來(lái)越重視 文化環(huán)境（ culture）：都市生活節(jié)奏加快，人們對(duì)于便利的就餐環(huán)境予以更多的偏好。如咸骨粥、田雞粥、鮮蝦粥等 中式快餐產(chǎn)品種類(lèi) 中西式快餐建模分析 SWOT分析 快餐行業(yè)宏觀環(huán)境（ PEST)分析 經(jīng)濟(jì)環(huán)境（ economy）： 2023年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 26955元，比上年名義增長(zhǎng) %，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng) %。 第四是飲料小吃類(lèi)：如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。詞語(yǔ)最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì) 80年代引入中國(guó)，也成“”洋快餐“ 2. 產(chǎn)品：漢堡，炸雞，披薩等等 3. 企業(yè)：肯德基，麥當(dāng)勞等等 中式快餐 1. 傳統(tǒng)中式快餐： 以中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)品和傳統(tǒng)飲食方式為架構(gòu)的快餐形式，例如：包子鋪 2. 新型中式快餐： 中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合西方快餐結(jié)構(gòu)的快餐形式。1948年，麥當(dāng)勞兄弟圣地亞哥開(kāi)辦了一個(gè)熱狗速食店，到了 60年代，美式快餐開(kāi)始向歐亞擴(kuò)張，在世界上掀起了一股快餐業(yè)旋風(fēng)。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。具有快速、方便、標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。 1921年，英格拉姆在堪薩斯創(chuàng)建了一家名為“白色城堡”的漢堡連鎖店，成為現(xiàn)代快餐業(yè)的前身。 西式快餐 1. 含義：是指可以迅速準(zhǔn)備和供
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