生產(chǎn)與運作管理培訓教材(文件)
【正文】 工制造 產(chǎn)品 工具、設備、工人運輸公司 產(chǎn)地的物資 位移 銷地的物資 運輸工具、工人修理站 損壞的機器 修理 修復的機器 修理工具、修理員醫(yī)院 病人 診斷與治療 恢復健康的人 醫(yī)療器械、醫(yī)生、護士大學 高中畢業(yè)生 教學 高級專門人才 教室、書本、教師咨詢站 情況、問題 咨詢 建議、方案 咨詢員、信息飯店 饑餓的顧客 提供餐飲和服務 滿意的顧客 廚師、服務員、食物典型的社會組織的輸入、轉化和輸出 生產(chǎn)的概念 2. 生產(chǎn)在一個社會組織中的地位 ?生產(chǎn)是人類從事的最基本的活動 ?社會財富是制造出來的 ?生產(chǎn)是社會組織的三大基本職能之一：生產(chǎn)、理財、營銷 生產(chǎn)的概念 三大基本職能 (Basic Functions) ?生產(chǎn)：輸入轉化為輸出的過程。從內(nèi)容上講，它由 產(chǎn)品的制造工藝 、 生產(chǎn)系統(tǒng)的組織形式和生產(chǎn)系統(tǒng)的計劃與控制 三個基本單元構成。 ? 通常按生產(chǎn)設備的布置形式劃分，有：產(chǎn)品（對象）布置原則 、 工藝布置原則或介于二者之間的 成組布置原則 。 生產(chǎn)管理 ?生產(chǎn)管理概念 ?生產(chǎn)管理的內(nèi)容 ?生產(chǎn)管理的目標 ?生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史 ?發(fā)展趨勢 生產(chǎn)管理 生產(chǎn)管理概念 ? 生產(chǎn)管理是對生產(chǎn)系統(tǒng)設計、運行與維護過程的管理。 生產(chǎn)管理 3. 生產(chǎn)管理的目標 ?高效、低耗、靈活、準時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務。 ? 制造型與服務型 ? 流程式和加工裝配式 ? 訂貨型和備貨型 ? 大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)、單件生產(chǎn) ? 提高多品種小批量生產(chǎn)效率的途徑 生產(chǎn)的分類 生產(chǎn)的分類 制造性 生產(chǎn) 勞務性 生產(chǎn) 按工藝過程特點分為 流程式生產(chǎn) 加工裝配式生產(chǎn) 定貨型生產(chǎn) MTO 備貨型生產(chǎn) MTS 按組織生產(chǎn)的特點分為 生 產(chǎn) 生產(chǎn)的分類 按產(chǎn)量可將生產(chǎn)劃分為： 大量生產(chǎn) 生 產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn) 1 制造型生產(chǎn)與服務型生產(chǎn) Manufacturing Operations and Service Operation 產(chǎn)業(yè)劃分學說 產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟活動 第一產(chǎn)業(yè) （采掘） 農(nóng)、林、礦、漁業(yè) 第二產(chǎn)業(yè) （產(chǎn)品制造） 制造業(yè) 第三產(chǎn)業(yè) （個人服務） 酒店、旅館、理發(fā)、美容、洗衣店、保養(yǎng)、維修 第四產(chǎn)業(yè) （商貿(mào)服務） 交通、通訊、金融、保險、房地產(chǎn)、零售 第五產(chǎn)業(yè) （社會服務） 健康、教育、研究、娛樂、藝術、政府 制造型生產(chǎn)，是通過物理的或化學的作用將有形輸入轉化為有形輸出的過程。 生產(chǎn)的分類 ?加工裝配式生產(chǎn) ：工藝過程離散的生產(chǎn) ?機床 ?家用電器 ?計算機 ?汽車等 ? 特點： ?地理位置分散； ?協(xié)作關系復雜； ?生產(chǎn)管理任務重 。 –家用電器 –標準件 –勞保用品 生產(chǎn)的分類 ?訂貨型生產(chǎn) ：按用戶訂單進行生產(chǎn) 。 生產(chǎn)的分類 MT O MT S 產(chǎn)品 按用戶需求 標準 需求預測 難 可以 價格 訂貨時確定 事先確定 交貨期 訂貨時決定 由成品庫隨時供貨 設備 通用設備 專用高效設備 人員 多技能 專業(yè)化 生產(chǎn)的分類 3. 按產(chǎn)量劃分生產(chǎn)類型 分成大量生產(chǎn) 、 批量生產(chǎn) 、 單件生產(chǎn) 。 生產(chǎn)的分類 一般按產(chǎn)品專業(yè)化程度分為： ? 大量生產(chǎn)：品種單一 ， 產(chǎn)量大 ， 生產(chǎn)重復程度高 。 工作地專業(yè)化程度 ：指工人從事同樣操作的重復程度 ， 可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù) （ m） 或工序大量系數(shù)（ K） 來表示 。 因為如果產(chǎn)品的專業(yè)化程度高，而工作地專業(yè)化程度不高，則生產(chǎn)效率必然低下，適應不了市場需求。 生產(chǎn)的分類 特點 大量大批生產(chǎn) 單件小批生產(chǎn)設計使用標準圖紙，保證設計質量，減少設計工作量，省時省人。工藝編制標準工藝，質量不斷提高，縮短了工藝準備周期；可設計專用高效的工藝裝備；宜于精確制定材料消耗定額。生產(chǎn)組織可推行標準操作方法，宜于購置專用高效設備，可采用流水線、自動線布置。優(yōu)點生產(chǎn)周期短、訂貨提前期短、資金周轉快、勞動生產(chǎn)率高；成本低，質量高而穩(wěn)定。 ? 推行成組 技術 ：按零件的相似性組織生產(chǎn) ， 它將相似零件歸并成 。 方法：硬辦法 ? 采用數(shù)控機床，柔性制造系統(tǒng)。 生產(chǎn)過程的組織 工藝過程 ：是以物理或化學方法對加工對象進行加工 ， 使之達到所要求的使用性能的過程 。 據(jù)統(tǒng)計 ， 在機械加工生產(chǎn)過程中 ，運輸?shù)却龝r間占生產(chǎn)過程時間的 60%80%。 應當盡量減少存儲數(shù)量 ， 減少存儲時間 。 生產(chǎn)過程的組織 ? 優(yōu)點：對品種變化的適應能力強； 生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性高； 工藝及設備管理較方便； 設備利用率高。 ? 多采用流水線組織。 生產(chǎn)過程的組織 在實際生產(chǎn)中，一般綜合運用兩種專業(yè)化形式進行生產(chǎn)過程的組織。 ? 時間上的連續(xù)：各個環(huán)節(jié)的運動處于連續(xù)狀態(tài) ， 很少或沒有不必要的等待 。 生產(chǎn)過程的組織 2） 生產(chǎn)過程的平行性 ? 指生產(chǎn)過程的各個階段 、 各個工序平行交叉進行 。 生產(chǎn)過程的組織 3） 生產(chǎn)過程的比例性 ?指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力要保持適合產(chǎn)品制造的比例關系 ， 比例關系遭到破壞將使生產(chǎn)過程出現(xiàn)“ 瓶頸 ” ， 使連續(xù)性遭到破壞 。 生產(chǎn)過程的組織 5） 生產(chǎn)過程的準時性 指生產(chǎn)過程的各階段 、 各工序都能按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn) 。 1 順序移動 ?方式：整批移動
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