【正文】 勞餐廳的管理人員，請注 意保管。V，更因為擁有你們 創(chuàng)造這一切的工作伙伴。麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán)，有其獨(dú)特的經(jīng)營、管理方式。自 1955 年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國開業(yè)以來，目前全世界已有 100 多個國家開設(shè)有 2 萬多家麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞的競爭對手可以抄襲我們的很多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情。 版權(quán)所有，不得外傳 1997 年 1 月版 P1 導(dǎo)論 歡迎加入麥當(dāng)勞行列 歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán)，每天為 3， 000 萬人服務(wù)，即每分鐘為 30， 000 人服務(wù)，平均每 3 小時開一家餐廳。 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨 amp。VALUE” Q： 麥當(dāng)勞的品質(zhì)和聲譽(yù)是國際著名的。 S： 沒有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會被浪費(fèi)。這也是麥當(dāng)勞與眾不同之處?！? 麥當(dāng)勞公司的創(chuàng)始人 雷 ?克洛克 1980 年 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色 ? 麥當(dāng)勞 所用的大部分食品和原材料均由本市及國內(nèi)生產(chǎn)（北京麥當(dāng)勞已達(dá) 95%），從而帶動和促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而新行業(yè)也不斷形成。 ? 麥當(dāng)勞對其具有的良好的社會關(guān)系和社區(qū)關(guān)系引以為豪，這樣關(guān)系包括：參與社會活動，保持清潔衛(wèi)生的飲食場所等。麥當(dāng)勞作風(fēng)有七項原則，每一項都強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊合作，列出了成為麥當(dāng)勞團(tuán)隊成員的基本要求。兩個人的力量總是強(qiáng)于一個人，整個團(tuán)隊的力量就更強(qiáng)大了。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。提不出問題，也就無法解決問題。你應(yīng)該與團(tuán)隊中的成員進(jìn)行溝通。請想象一下，如果在餐廳中，員工就同一問題給顧客不同的答 案，會造成什么樣的混亂情景。組織結(jié)構(gòu)是一個管理的系統(tǒng)，它是麥當(dāng)勞經(jīng)營思想的一種保證，為了適應(yīng)日益變化的經(jīng)營環(huán)境加上麥當(dāng)勞自身的發(fā)展、壯大，麥當(dāng)勞的組織結(jié)構(gòu)也會變化，一旦變化，公司會不定期地通過書面的方式公告于眾。 MGR。 1 開門政策，溝通 ★ 海報欄 辦公室和餐廳都放置海報欄，用于張貼與你工作有關(guān)的安全、工作條件和其它事宜的公告和通知，餐廳由餐廳經(jīng)理，辦公室由行政和人力資源部負(fù)責(zé)控制使用該報欄。 ★ 合理化建議 在你的工作中，你可能會有些建議、更好的工作方法或建設(shè)性的批評。同樣當(dāng)你的主管不能解決問題時，總經(jīng)理會鼓勵你使用這一“開門政策”，幫助你解決問題。當(dāng)然這種溝通亦應(yīng)按照一定的程序進(jìn)行：直屬上司，上司的上司，副總經(jīng)理，總經(jīng)理。辦公室的職員大會是由公司向辦公室職員傳遞公司經(jīng)營情況及公司政策等有關(guān)信息，開店的數(shù)量和其它各市場的情況。以期用這樣一個良好的溝通渠道提高員工對公司的歸屬，增強(qiáng)麥 當(dāng)勞對員工的凝聚力。 公司規(guī)章制度 ★ 政策說明 北京麥當(dāng)勞對他的政策感到驕傲，因他的經(jīng)營和聘用關(guān)系的招待既符合現(xiàn)行的國家法律又按照較高水準(zhǔn)來制定。 ? 餐廳管理人員是指所有在營運(yùn)部的見習(xí)經(jīng)理，第二副經(jīng)理，第一副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理。 ? 若因病缺席應(yīng)提供醫(yī)院證明。 ? 法定節(jié)假日加班 餐廳人員在國家法定的節(jié)假日（元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五 ?一 1 天，十 ?一 2 天 ） 上班者，可享受日工資三倍的待遇。每月第 5 個工作日前發(fā)放上月的工資，并通過工商銀行將工資輸入個人帳戶，再由個人提取使用。 ★ 培訓(xùn)協(xié)議： 為了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，為了更多地培養(yǎng)那些有成績、有貢獻(xiàn)的工作伙伴，麥當(dāng)勞會安排一些海外的訓(xùn)練機(jī)會或國內(nèi)其他省市一個月以上的培訓(xùn)，一旦這種機(jī)會提供給你，麥當(dāng)勞將按照公平 的原則與你簽訂關(guān)于你自愿接受培訓(xùn)的協(xié)議（協(xié)議書的內(nèi)容另定）。 ★ 試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長： ? 你的頭六個月的工作為試用期，這個時期是你與麥當(dāng)勞互相了解的機(jī)會。（試用期內(nèi)通知期為一天）。 ? 如果你在試用期中休假的日子超過十天（不含休息日）以上，你的試用期需相應(yīng)延長。請記住這個重要的日子，你所享有的福利條件，以及工作表現(xiàn)評定日期都將與此有關(guān)。麥當(dāng)勞鼓勵管理人員和員工在工作中和活動中保持坦誠、友好的氣氛。任何麥當(dāng)勞的工作伙伴不會因為他 /她的年齡、膚色、各族、宗教、信仰、性別或其他情形而受到不公平的對待。 ★ 安全政策 ? 防盜 辦公室人員下班時，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件 及 其它物品遺失或被盜，作為參考，麥當(dāng)勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶 入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi)，而且 還應(yīng)注意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將承擔(dān)這種義務(wù)。如果有任何傳媒查詢，請立即向公司報告。當(dāng)你在餐廳工作時，如果不注意，就有可能把細(xì)菌帶給顧客和其他工作伙伴，因此如果你患有傳染病或身染病菌，請勿來上班。一旦你患上傳染病，應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，麥當(dāng)勞將根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)法律規(guī)定與你解除勞動合同，這是因為麥當(dāng)勞一貫重視顧客的利益。若有傷害發(fā)生，無論是你還是其他工作伙伴，請立即報告你的主管，必要時請你寫書面的報告。 ★ 儀容儀表 員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求： ? 衣著整潔干凈 ? 發(fā)型整潔，女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住，發(fā)型緊靠頭部 ? 男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，梳齊，鬢角要修清 ? 不準(zhǔn)留胡子 ? 女士化妝及裝飾不應(yīng)太多 ? 注意個人衛(wèi)生，包括每天洗澡、理發(fā)、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等 ? 餐廳管理組成員穿麥當(dāng)勞制服上班，男士佩帶領(lǐng)帶，女 士佩帶頌花 ? 公司辦公室人員，周一至周四女士穿職業(yè)裝，男士打領(lǐng)帶，周五可穿（除牛仔褲、超短裙、無袖衫、低領(lǐng)衫、運(yùn)動鞋以外的）休閑裝。 ? 任何人不可利用辦公室、餐廳或物業(yè)進(jìn)行任何與麥當(dāng)勞無關(guān)的商業(yè)活動。 ★ 利益沖突 在你聘用期間，非經(jīng)公司同意，你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作和業(yè)務(wù)，不可 與麥當(dāng)勞及其供應(yīng)商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系。如 工作伙伴希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。事假最小單位為 。 ? 辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信；并同時將原件交人力資源部。 ? 需要時，人力資源部門通知有關(guān)公司和機(jī)構(gòu)，告訴該工作伙伴不再擔(dān)任任何麥當(dāng)勞職務(wù)也不能代表麥當(dāng)勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營活動。 ? 接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償 方法賠償（詳見合同、培訓(xùn)協(xié)議）。 ? 辦公室人員無論在上 班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他 /她的物品和文件。 ? 保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)任，請時刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。 按工作表現(xiàn)付酬（ PAY FOR PERFORMANCE） 麥當(dāng)勞實行按工作表現(xiàn)付酬的原則。下列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級制度。 優(yōu)秀（ EXCELLENT） 有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對目標(biāo)能有效地做出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊中強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)者。 績效考核（ PERFORMANCE UPDATE） 你的主管會最少三個月與你做一次工作 績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表 現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。 工作表現(xiàn)評估 —— 年度工資增長（ PERFORMANCE REVIEW） 每年的 4 月 1 日為全年績效考核年度工資增長日，具體辦法如下： 1． 除見習(xí)經(jīng)理、本年 1 月 1 日 —— 3 月 31 日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其他全體月薪管理人員均在 4 月 1 日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。 5． 不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。 96 年 4 月 1 日，公司做了工資調(diào)整，期間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀 10%，調(diào)整金額為： 新工資 =2020+2020X10%X8247。 即 ：若你評估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工資增長可為 8%或 9%或 10%。 如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會提高到你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資。 ? 所有公司及餐廳在職的月薪人員（非上年度在職的人員 除外）。 ? 當(dāng)年中由小時工轉(zhuǎn)月薪者，小時工時的獎金由餐廳根據(jù) 小時工資獎金辦法補(bǔ)發(fā)。當(dāng)你被提升，你的級別也會相應(yīng)變化。 麥當(dāng)勞的原則有兩條，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少一年會做一次有關(guān)的調(diào)查，二是（更重要的）我們倡導(dǎo)工作伙伴以自己的工作表現(xiàn)和績效來獲得收入的增加。 ? 辭職須提前一個月（不含應(yīng)休年假）并以書面形式。醫(yī)生證明及主管簽字放入本人檔案。醫(yī)療期從發(fā)病 之日開始計算，醫(yī)療期滿后仍不能康復(fù)，則公司可根據(jù)政府有關(guān)法律辦理。 婚假 所有過試用期的工作伙伴在首次合法結(jié)婚時享有三天的婚假，作為公司對他 /她的祝賀、若達(dá)晚婚年齡再獎勵 7 天婚假（日歷天數(shù)）。 ? 任何不在本公司申辦開具結(jié)婚證明手續(xù)的結(jié)婚或有無法控制到的計劃生育原因的結(jié)婚不享有婚假。 哺乳假 公司女職工在嬰兒周歲前每天可享有 1 小時的有薪哺乳假。有薪假 5 天，男職工做絕育手術(shù)者，給予一次營養(yǎng)補(bǔ)助費(fèi) 100 元，有薪假 3 天。 ? 未婚探望父母的工作每滿一年，假期為日歷天數(shù) 20 天。 其它具體規(guī)定請見公司假期政策。注意節(jié)約，不可浪費(fèi)。 不同職位的福利 ? 餐廳經(jīng)理及公司督導(dǎo)以上職位人員享有麥當(dāng)勞股票認(rèn)購權(quán)（ MCD’S STOCK OPTION）。 ? 餐廳經(jīng)理及其以上人員可參加組織的國外經(jīng)理年會，人選由營運(yùn)總監(jiān)決定。 ? 如其配偶無收入或本人已離異，帶獨(dú)生子女者，其獨(dú)生子女醫(yī)藥費(fèi)由公司全部報銷。 養(yǎng)老保險 ? 根據(jù)現(xiàn)行的法律要求及市政府的規(guī)定，公司按照現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)，按月為你交納養(yǎng)老保險金，比例為：公司承擔(dān) 19%（ 以公司上年月平均工資為基數(shù)），個人承擔(dān) 5%（以個人上年月平均工資為基數(shù)），從本人檔案轉(zhuǎn)入的月份開始交納。 ? 當(dāng)國家有關(guān)法規(guī)對保險金的比例要求發(fā)生變化時，公司將按相應(yīng)法規(guī)變動。 北京麥當(dāng)勞工齡（ M） 每人每月醫(yī)療補(bǔ)助 M5 20 元 5=M10 30 元 M=10 40 元 需要時，公司對此金額會做適當(dāng)調(diào)整。否則不予報銷。 餐廳人員為每月 15 日一天（上午 9： 00—— 下午 6： 00），在本餐廳報銷。 ? 若