發(fā)酵工程與設備第一章緒論(文件)
【正文】 生產(chǎn)用于治療和診斷的各種單克隆抗體等。 ?微生物的生物轉化 B化合物 微生物細胞 A化合物 固定化技術可加速應用 催化單一反應 ? 甾體激素：分腎上腺皮質激素和性激素；重要的生理調(diào)節(jié)作用，在臨床上廣泛用于治療過敏性皮炎、類風濕性關節(jié)炎、紅班狼瘡、支氣管哮喘等 ? 甾體藥物的工業(yè)生產(chǎn)主要是通過改造天然的甾體產(chǎn)物而獲得的； 可的松類抗炎激素之所以有卓越的抗炎活力，主因在甾體母核 11位上導入一氧原子， 最大的困難也正在此。 ? 在 20世紀初，在釀酒和制醋工業(yè)中已建立起過程控制的概念。即發(fā)酵是由酶引起的一類化學反應。 ?1984年達 9000多種。 1973年，斯坦福大學的 S． Cohen和 ，也成功地進行了另一個體外重組實驗，并實現(xiàn)了細菌間性狀的轉移。 ? 固定化技術廣泛應用。 。 ? 應用代謝控制技術，發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸。 第三節(jié) 發(fā)酵過程的組成部分 菌種篩選 搖瓶試驗 發(fā)酵罐中試驗 由實驗室研究到產(chǎn)業(yè)化的過程 發(fā)酵生產(chǎn) ? 發(fā)酵的主體設備 2，發(fā)酵過程示意圖 ，發(fā)酵過程示意圖發(fā)酵過程示意圖 ? 發(fā)酵生產(chǎn)的條件 （ 1）某種適宜的微生物 （ 2）保證或控制微生物進行代謝的各種條 件（培養(yǎng)基組成，溫度，溶氧 pH等） （ 3）進行微生物發(fā)酵的設備 （ 4）提取菌體或代謝產(chǎn)物，精制成產(chǎn)品的 方法和設備 發(fā)酵工業(yè)的意義與展望 ? 利用遺傳工程等先進技術，人工選育和改良菌種。 ? 目前，世界上已經(jīng)批準上市的基因工程藥物就有幾十種，如：胰島素、人生長激素等等。 （ 2）第二個階段（ 1900年 ~1940年） ? 主要的新產(chǎn)品是酵母、甘油、檸檬酸、乳酸、丁醇和丙酮 ? 在面包酵母的生產(chǎn)中首先采用了分批補料培養(yǎng)技術 ? 在一次大戰(zhàn)時， Weizmann開拓了丁醇、丙酮發(fā)酵，并建立了真正的無雜菌發(fā)酵 （ 3）第三個階段（ 1940年以后） ? 這一階段的標志是，在純種培養(yǎng)技術下，以深層培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素 ? 解決向培養(yǎng)基中通入大量無菌空氣和高粘度培養(yǎng)液的攪拌問題 Fleming 1928年，F(xiàn)leming發(fā)現(xiàn)了 青霉素 ，開創(chuàng)了好氣性發(fā)酵工程，建立了通風攪拌技術。路易斯 (18221895) 微生物奠基人 Koch,robert (18431910) 細菌學奠基人 (Joseph Lister,1827~1912)首創(chuàng)用石炭酸噴灑手術室和煮沸手術用具以防術后感染，為防腐、 消毒 ，以及無菌操作奠定了基礎。 7 列文虎克 與他的顯微鏡 列文虎克 1684年寄給皇家協(xié)會信的部分內(nèi)容 9 徹底否定了自然發(fā)生說 證實發(fā)酵由微生物引起 巴斯德的功績 免疫學 — 預防接種 發(fā)明巴氏消毒法 13 無菌營養(yǎng)液 出現(xiàn)微生物 無菌營養(yǎng)液 無生命出現(xiàn) 加熱 無菌營養(yǎng)液 無生命出現(xiàn) 巴 斯 德 的 雁頸瓶實驗 巴斯德發(fā)現(xiàn)免疫現(xiàn)象 ↑動物實驗 ↓人體實驗 幾星期后 4243oC下培養(yǎng) 的老齡炭疽菌 獲免疫力 37oC下培養(yǎng) 的新鮮炭疽菌
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