優(yōu)質(zhì)飯店創(chuàng)業(yè)計劃書(文件)
【正文】 中強調(diào)全體合作推銷的作用，并對表現(xiàn)好的員工進行獎勵和表彰。如：中國傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），非中國傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)等）。西方人結(jié)婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個舉行結(jié)婚儀式的地方，請教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式。吸引更多顧客。類似：累積消費獎勵的辦法，而且是以獎勵經(jīng)辦人為主。對于老客戶可以免費試吃新菜。使得本餐廳更具有特色，更具有競爭力。（2）合伙內(nèi)部關(guān)系緊密，成員較穩(wěn)定，內(nèi)部凝聚力較強。（5）資金的壓力較小。（8）合伙企業(yè)有較大實力，可以進入起點相對較高的行業(yè)，也因此可以承擔較大的市場壓力與風險。 職位1. 店長(兼廚師)2. 廚師3. 店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀）4. 外賣遞送員兼服務(wù)員5. 采購員兼清潔員（一）企業(yè)組織職員要求 （二）組織機構(gòu)圖廚師采購員服務(wù)員外賣送餐與清潔員服務(wù)領(lǐng)班員廚師長店長（組織機構(gòu)草圖） （三）人工成本 職位和人數(shù) 資質(zhì) 月工資 社會保障 總支出1．店長（兼廚師）1名 管理者與經(jīng)營者 2．廚師 2名 中西餐廚師 3000 200 64003．服務(wù)員 3名 專業(yè)服務(wù)人員 1300 100 52004．采購員 1名 熟悉采購流程 1500 100 16005．外賣人員2名 熟悉各地方路線 1500 100 3200（四）企業(yè)經(jīng)營場所的構(gòu)成廚房西餐大廳餐廳大門門門中餐大廳廚房菜架西餐灶臺中餐灶臺餐具（計劃的店鋪、辦公室或車間草圖） 十一、企業(yè)運營與成本預(yù)測（一）月度銷售計劃全部產(chǎn)品、產(chǎn)品類別或服務(wù)月份123456789101112中餐類素菜類價格101510151015101510151015101510151015101510151015數(shù)量12001000120090010001200110010001000110012001200營業(yè)額150001250015000112501250015000137501250012500137501500015000混合菜型類價格153015301530153015301530153015301530153015301530數(shù)量900100080080090070080070090080090010000營業(yè)額180002000016000160001800014000160001400018000160001800020000肉類價格205020502050205020502050205020502050205020502050數(shù)量600600500400500600600600400500500600營業(yè)額210002100017500140001750021000210002100014000175001750021000湯類價格103010301030103010301030103010301030103010301030數(shù)量900500500500600600500500500800900900營業(yè)額180001000010000100001200012000100001000010000160001800018000西餐類各式牛排價格501005010050100501005010050100
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