【正文】 飼養(yǎng)管理等先進技術，并對牛群健康和原料奶質量給予重點關注，技術的進步在生產中的表現(xiàn)為奶牛存欄呈下降趨勢，單產水平顯著提高。目前，奶牛不僅單產低，而且牛奶中的干物質、乳脂肪和乳蛋白等營養(yǎng)成分普遍比發(fā)達國家低15%～30%。由于傳統(tǒng)觀念影響，忽視奶牛的選種選育工作，管理手段落后，奶牛整體生產水平不高，雖然個別奶牛場年均單產達到7000千克以上，但總的來說大部分奶牛場都在6000千克以下。未來10年，宏觀經濟環(huán)境對乳業(yè)發(fā)展十分有利。同時，國家把提高農業(yè)收入和穩(wěn)定農業(yè)生產作為今后工作的重點，在加大產業(yè)結構調整中，把優(yōu)化農業(yè)區(qū)域布局和優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)品種結構作為兩個重要措施，這對發(fā)展奶源基地建設，改良奶牛品種資源具有重要的推進作用。從奶的總需求量、人均消費量來看，奶業(yè)有相當大的發(fā)展空間。所產原奶蛋白、脂肪等含量高，無抗生素殘留，原奶質量符合無抗奶的標準，遠遠高于農戶分散飼養(yǎng)原奶質量，市場收購價格高，競爭力強?！?利用公司原有的部分銷售人員和項目區(qū)所在地新招聘部分人員，集中培訓后上崗。因“奶業(yè)生產關鍵技術研究與產業(yè)示范”項目獲得自治區(qū)科技進步一等獎。因項目區(qū)的寧夏夏進奶牛繁育科技有限公司于2006年采用“天津XY種畜有限公司”生產的細管性控精液進行試驗與推廣，經過兩年的人工授精配種試驗，繁殖效果較妤。性控精液是繼性控胚胎繁殖技術后的又一項最新繁殖技術，同時也是奶牛繁育歷史上的一次革命，是加快良種奶牛繁殖技術的有效措施。其主要技術工藝即性控凍精技術路線如下：基礎母牛群的選擇具有三代以上完整的系譜檔案，參加生產性能測定，數(shù)據(jù)資料記錄齊全，有奶牛體型線性鑒定成績。發(fā)情鑒定技術把握母牛外部發(fā)情觀察，直腸檢查等關鍵繁殖環(huán)節(jié)，準確判斷發(fā)情母牛所處的發(fā)情階段，掌握適時地輸精時間。：每支含有有效精子220萬—240萬以上。如果采用人工催情本情期不可采用性控精液授配。，或者有產科疾病均不能采用性控精液配種。性控精液在生產過程中因通過XY精子分離和精選，由此延長了生產時間，增加了能量消耗，之所以解凍后及輸精后在母牛子宮內有效時間較普通精液短一些，加上每頭份精液中的直線運動有效精子含量少于普通精液，所以要求發(fā)情鑒定要準確無誤，特別要求以卵泡發(fā)育情況來決定輸精時間，必須要求作到下面幾點： 小時直腸檢查一次，主要檢查卵巢、子宮、輸卵管有無產科疾病，生殖器官是否發(fā)育正常。采用38℃—40℃ 溫水快速解凍：從液氮罐中快速取出精液，輕輕甩一下細管上的液氮殘留，快速投入準備好的38℃—40℃ 溫水中，待全部解凍后取出擦干上面水珠，雙手輕輕搓一搓起到一個調節(jié)溫度作用，然后裝在消毒后的輸精槍上準備輸精。，能提高受胎率，如果配種員技術不太過硬，要求子宮頸內口輸精，防止萬一播錯部位（左側排卵輸入右側）會降低情期受胎率。全混合日糧（TMR）工藝路線圖如下：TMR的最適投喂量（保證被喂飼料超過5—8%的量來達到最佳的干物質采食量。各戶分散投喂。產前15天和產后15天為圍產期。 DHI測定工藝流程（見下圖）通過引進的2000頭成母牛組建本項目基礎母牛群，經擴繁，到2012年達到正常生產水平，存欄高產奶牛5068頭其中：存欄成母牛3290頭，青年后備母牛860頭，育成牛452頭，犢牛452頭，出售公犢14頭。正常年年末牛群存欄頭數(shù)見表52。（2）育成牛：采用散放飼養(yǎng)，自由臥欄休息，由飼料車送料，運動場自由活動和飲水，舍內定期由專用車清糞。 為了便于飼養(yǎng)管理，根據(jù)牛的年齡和飼養(yǎng)管理特點，將牛群劃分為犢牛群、育成牛群、青年牛群、成年牛群。（4）臨產牛群 即將分娩的牛群，在分娩前一周轉入產房。3）精飼料：年需精飼料7490噸。表54 畜禽飲用水水質標準項準渾濁度 ≤40002000氯化物（以Cl–計），mg/L ≤500250細菌學指標總大腸菌群，個／100mL ≤成年畜10，幼畜和禽1毒理學指標氟化物（以F– 計），mg/L ≤鉛，mg/L ≤鎘，mg/L ≤硝酸鹽（以N計），mg/L（4）供水 牛舍內不設飲水器，舍外運動場設自動飲水系表55 用水量表 單位：立方米/頭序號項目名稱存欄量（頭）用水標準（升/頭、日）總用水量（立方米/頭）一生產用水1成母牛32901202青年后備牛860403育成牛452354犢牛45210二生活用水60三其它用水15合計478（1）運動場面積。運動場分立磚地面部分與局部混凝土地面，晴天在立磚地面休息，雨天則在涼棚休息。 清糞方式牛舍及運動場采用干清糞工藝，奶牛場平均日產鮮糞約150175噸，鮮牛糞每天運到堆糞場堆積發(fā)酵，然后作為有機肥料供給周圍農戶使用。（3）疫病監(jiān)測［1］牛場應依照《中華人民共和國動物防疫法》及配套法規(guī)的要求，結合當?shù)貙嶋H情況，制定疫病監(jiān)測方案。工作人員進入生產區(qū)應消毒并穿戴潔凈工作服；種肉牛場應盡量做到“謝絕參觀”，特定情況下，參觀人員在消毒后穿戴防護服方可進入。每個牛群，在運動場適宜的位置，設有自由飲水器。（2）場地要求。 ≤3030（2）日用水量標準：成母牛120升/頭，青年牛45升/頭，育成牛35升/頭，犢牛10升/頭，生活用水60升/人。 ≤總汞，mg/L ≤總砷，mg/L ≤氰化物，mg/L ≤不得含有總硬度（以CaCO3計）,mg/L≤1500pH ≤不超過20176。 （1）水質標準 牛飲用水應符合畜禽飲用水水質標準。表53 各類飼料用量計劃表 單位：噸類別飼養(yǎng)量（頭）飼料需要量精飼料青干草青貯定額年用量定額年用量定額年用量成母牛3290青年后備牛8601075育成牛452犢牛452合計5054（2）飼料供給1）青干草：年需要青干草8655噸，由當?shù)刭徺I，存放在場區(qū)的干草棚，在飼料調制間將其粉碎后，存放在飼料庫，飼喂時與精飼料攪拌混合均勻，由飼料攪拌混合車運入舍內飼喂。（2）犢牛 3月齡內犢牛，與母牛同欄飼養(yǎng)，并逐月加喂飼料。飼料由專用飼料車送料，運動場自由活動和飲水，定期由專用車清糞。（1）犢牛：3月齡以內與成母牛同欄飼養(yǎng)，3月齡后采用群欄飼養(yǎng)。表51 擴群計劃表序號牛群結構2009年存欄2010年存欄2011年存欄2012年存欄1成母牛17302150266232902青年后備基礎母牛4555606908603育成母牛2402453654524犢牛（母）2402453654525出售公犢81012146當年淘汰2673063787其他淘汰8實際存欄2675331040965068%、自然淘汰（7歲）率10%、%等百分比進行計算。示范優(yōu)質青貯飼料和優(yōu)質牧草調制及飼喂技術。3．將奶牛分為七組即按泌乳牛群（高產群、中產群和低產群），干奶牛群和圍產期奶牛群，青年牛專群（722個月），犢牛群（06個月）。采用散欄飼養(yǎng)、擠奶廳集中擠奶、TMR飼喂相結合的現(xiàn)代飼養(yǎng)工藝。粗飼料的鍘切長度（切成1—2厘米）→70天后作第二次妊娠檢查定胎，同時有條件的牛場可用B超鑒定妊娠及性別。，排卵前4—6 小時或者在排卵后2—4小時輸精，注射用水10ml，一次肌注，促使排卵。，確定卵泡發(fā)育階段，再按排第三次直腸檢查和輸精時間。促使子宮復舊。—16月齡，體重350kg以上。選擇系譜清晰，生產性能良好、外貌優(yōu)秀、遺傳性能穩(wěn)定，無生殖系統(tǒng)疾病，營養(yǎng)狀況良好、健康的經產奶牛使用母犢素處理，按照選配計劃要求，應用常規(guī)驗證公牛凍精實施人工授精。選種選配技術在高產奶牛群采用同質選配，加強優(yōu)勢性狀的遺傳進展；中產牛群采用異質選配，改良缺陷性狀，提高群體遺傳水平。本項目采用高產奶?？焖俜庇夹g，該技術主要利用優(yōu)質性控奶牛凍精進行品種改良，提高奶牛個體單產達到7000公斤以上。產犢105頭、成活88頭、產犢成活率84％。因此項目前期所需引進的2000頭適齡能繁高產奶牛可在當?shù)剡x擇引進?！?穩(wěn)步占領國內主市場，并不斷開拓中東地區(qū)國家和地區(qū)的合作伙伴建立銷售聯(lián)絡點，形成規(guī)模化出口銷售網絡。— 樹立“金元”清真乳品品牌形象，打造知名品牌，充分利用公司已建立的乳品銷售渠道和銷售網絡及產品優(yōu)勢，滿足國內消費市場；— 穩(wěn)固已經建立的客戶群，依靠已經建立的“基地+公司+營銷”營銷模式，逐步形成良種奶牛養(yǎng)殖、鮮奶加工生產銷售在行業(yè)內的領先地位；— 根據(jù)營銷策略IP模式，逐項分析研究，以顧客需求為出發(fā)點和回歸點，確定營銷策略。鑒于乳業(yè)在中國的快速增長趨勢，以及中國與世界人均占有量的巨大差距，可以肯定乳業(yè)將是起未來中國極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a業(yè)。乳業(yè)經濟在改善我國農業(yè)結構、增加稅收、增加就業(yè)、解決“三農”的特殊地位不可取代，可以說宏觀經濟目前已經不可缺少這支力量。此外，社會保障體制改革進程的加快，對城市居民支出和消費需求的增長將產生正面影響，而信息技術革命對經濟增長的促進作用也會增大。吳忠市奶牛飼養(yǎng)分散，生產水平較低已成為奶產業(yè)發(fā)展的主要問題，嚴重制約著奶牛業(yè)的進一步發(fā)展和產業(yè)的升級。因此，完善奶牛改良技術應用體系，加快高產奶?？焖俜庇⒁?guī)范化飼養(yǎng)管理等奶業(yè)關鍵技術的研究、集成及示范推廣，提高奶牛單產和牛奶質量，是奶產業(yè)實現(xiàn)質量效益型發(fā)展目標的關鍵措施和必由之路。而我國奶業(yè)發(fā)展表現(xiàn)為明顯的數(shù)量擴張型，從2000年到2005年，全國奶牛存欄增長2倍，達到1216萬頭，成年母牛年平均單產為3643千克，寧夏為5700千克，陜西省為3692千克，新疆1489為千克。同時，各地通過引進、消化、吸收國外先進技術，先后攻克了一系列技術難題，取得了多項研究成果、專利和發(fā)明創(chuàng)造。到2005年底，全國奶牛存欄1216萬頭，牛奶總產量2862萬噸，分別比2000年增長2倍、。奶業(yè)發(fā)展水平是衡量一個國家和地區(qū)畜牧業(yè)乃至整個